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Erfahrener Küchenchef
Jobbeschreibung
full-time
Salzburg, Salzburg, Österreich
WhatJobs
04.08.2025
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Für ein renommiertes Hotel in Salzburg suchen wir einen
passionierten und erfahrenen Küchenchef, der unser kulinarisches Team
leitet. Wenn Sie Kreativität, Organisationstalent und Liebe zum Detail
mitbringen, sind Sie bei uns genau richtig.
Als Küchenchef sind Sie verantwortlich für die gesamte Organisation und den reibungslosen Ablauf in der Küche. Dies beinhaltet die Menüplanung, die Erstellung von Rezepturen und die Sicherstellung einer hohen Qualität der Speisen für unsere Gäste. Sie entwickeln saisonale Menüs und besondere kulinarische Angebote, die unsere Gäste begeistern.
Ihre Aufgaben umfassen die Führung, Motivation und Weiterbildung des Küchenteams. Sie sind verantwortlich für die Einhaltung höchster Hygienestandards (HACCP) und die Umsetzung von Sicherheitsvorschriften in der Küche. Die effiziente Verwaltung des Wareneinsatzes, die Bestellung von Lebensmitteln und die Kontrolle der Lagerbestände gehören ebenfalls zu Ihrem Verantwortungsbereich. Sie arbeiten eng mit dem Management und dem Servicepersonal zusammen, um einen exzellenten Gästeservice zu gewährleisten.
Die Kalkulation von Kosten für Speisen und Getränke sowie die Überwachung des Budgets der Küche sind essenziell für Ihren Erfolg. Sie inspirieren Ihr Team durch Ihre Leidenschaft für hochwertige Küche und fördern ein positives Arbeitsklima. Die Bereitschaft, auch Spitzenleistungen unter Zeitdruck zu erbringen, ist eine wichtige Voraussetzung.
Wir suchen eine Persönlichkeit, die mit ihrer kulinarischen Expertise und ihrem Engagement unser gastronomisches Angebot auf ein neues Level hebt. Sie gestalten maßgeblich das kulinarische Erlebnis unserer Gäste und repräsentieren unser Haus auf höchstem Niveau.
Anforderungen:
Als Küchenchef sind Sie verantwortlich für die gesamte Organisation und den reibungslosen Ablauf in der Küche. Dies beinhaltet die Menüplanung, die Erstellung von Rezepturen und die Sicherstellung einer hohen Qualität der Speisen für unsere Gäste. Sie entwickeln saisonale Menüs und besondere kulinarische Angebote, die unsere Gäste begeistern.
Ihre Aufgaben umfassen die Führung, Motivation und Weiterbildung des Küchenteams. Sie sind verantwortlich für die Einhaltung höchster Hygienestandards (HACCP) und die Umsetzung von Sicherheitsvorschriften in der Küche. Die effiziente Verwaltung des Wareneinsatzes, die Bestellung von Lebensmitteln und die Kontrolle der Lagerbestände gehören ebenfalls zu Ihrem Verantwortungsbereich. Sie arbeiten eng mit dem Management und dem Servicepersonal zusammen, um einen exzellenten Gästeservice zu gewährleisten.
Die Kalkulation von Kosten für Speisen und Getränke sowie die Überwachung des Budgets der Küche sind essenziell für Ihren Erfolg. Sie inspirieren Ihr Team durch Ihre Leidenschaft für hochwertige Küche und fördern ein positives Arbeitsklima. Die Bereitschaft, auch Spitzenleistungen unter Zeitdruck zu erbringen, ist eine wichtige Voraussetzung.
Wir suchen eine Persönlichkeit, die mit ihrer kulinarischen Expertise und ihrem Engagement unser gastronomisches Angebot auf ein neues Level hebt. Sie gestalten maßgeblich das kulinarische Erlebnis unserer Gäste und repräsentieren unser Haus auf höchstem Niveau.
Anforderungen:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise als Küchenchef oder stellvertretender Küchenchef.
- Nachgewiesene Kreativität und Leidenschaft für das Kochen.
- Umfassende Kenntnisse in verschiedenen Kochtechniken und Küchenstilen.
- Erfahrung in der Menüplanung und Kalkulation.
- Sehr gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Lebensmittelhygiene.
- Führungserfahrung und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu entwickeln.
- Organisationsgeschick und eine strukturierte Arbeitsweise.
- Belastbarkeit, Flexibilität und Durchsetzungsvermögen.
- Gute Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse sind von Vorteil.
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Erfahrener Küchenchef
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