113 Jobs für Küchenchef (m/w/d) in Vienna
Küchenchef (m/w/d)
Vienna, Wien
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein renommiertes und stilvolles Restaurant im Herzen von Wien , sucht zur Verstärkung seines Küchenteams einen leidenschaftlichen und kreativen Küchenchef (m/w/d). In dieser anspruchsvollen Rolle sind Sie verantwortlich für die kulinarische Leitung und Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots. Sie entwickeln saisonale Menüs, kreieren innovative Gerichte und stellen eine konstant hohe Qualität der Speisen sicher. Die fachliche und disziplinarische Führung des gesamten Küchenteams, einschließlich der Koordination von Arbeitsabläufen und der Erstellung von Dienstplänen, gehört zu Ihren Kernaufgaben. Sie sind verantwortlich für die Warenbestellung, die Lagerhaltung sowie die Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP. Die Kalkulation von Speisenpreisen, die Kostenkontrolle und die Einhaltung des Wareneinsatzes sind ebenfalls wichtige Bestandteile Ihrer Tätigkeit. Sie sind kreativ, innovativ und haben ein ausgeprägtes Gespür für Trends in der Gastronomieszene. Ein gepflegtes Erscheinungsbild, Belastbarkeit, Teamfähigkeit und eine strukturierte Arbeitsweise zeichnen Sie aus. Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie über mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder Souschef in der gehobenen Gastronomie. Ein hohes Maß an Eigeninitiative, Kreativität und die Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen, runden Ihr Profil ab. Sie sind leidenschaftlich für gutes Essen und möchten Teil eines engagierten Teams werden, das seinen Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bietet.
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Küchenchef
2500 Baden, Niederösterreich
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Vor 12 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein renommiertes Restaurant in der malerischen Stadt **Baden bei Wien**, sucht eine engagierte und kreative Persönlichkeit für die Position des Küchenchefs. Sie sind verantwortlich für die Leitung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs, von der Menüplanung über die Warenbestellung bis hin zur Einhaltung höchster Qualitäts- und Hygienestandards.
Ihre Aufgaben:
Wenn Sie eine Leidenschaft für Kulinarik haben und gerne in einem dynamischen Umfeld arbeiten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Werden Sie Teil unseres Teams und prägen Sie das Geschmackserlebnis in **Baden bei Wien** maßgeblich mit.
Ihre Aufgaben:
- Entwicklung und Umsetzung saisonaler und abwechslungsreicher Menüs, die den Geschmack unserer Gäste treffen und gleichzeitig Innovation fördern.
- Sicherstellung einer hohen Qualität und Präsentation aller Speisen, von Vorspeisen bis zu Desserts.
- Personalführung und Motivation des Küchenteams, einschließlich der Ausbildung von Auszubildenden.
- Verwaltung des Wareneinsatzes, Inventur und Kostenkontrolle, um eine optimale Rentabilität zu gewährleisten.
- Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften im Bereich Lebensmittelhygiene und Arbeitssicherheit (HACCP-Konzept).
- Pflege der Beziehungen zu Lieferanten und Verhandlung von Konditionen.
- Schaffung einer positiven und produktiven Arbeitsatmosphäre in der Küche.
- Beobachtung von Food-Trends und deren Integration in unser Angebot.
- Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs im Restaurant.
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin mit relevanter Erfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise als Souschef oder Küchenchef.
- Ausgeprägte Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche.
- Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu leiten.
- Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kostenkalkulation.
- Strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise.
- Belastbarkeit, Flexibilität und die Bereitschaft, auch an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten.
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
- Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke.
- Begeisterung für die österreichische und internationale Küche.
Wenn Sie eine Leidenschaft für Kulinarik haben und gerne in einem dynamischen Umfeld arbeiten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Werden Sie Teil unseres Teams und prägen Sie das Geschmackserlebnis in **Baden bei Wien** maßgeblich mit.
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Junior Küchenchef
2340 Mödling, Niederösterreich
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein etabliertes und stilvolles Restaurant in Mödling , sucht einen talentierten und motivierten Junior Küchenchef, der das kulinarische Team verstärkt. Als Junior Küchenchef unterstützen Sie den Küchenchef in allen Bereichen des Küchenbetriebs. Ihre Hauptaufgaben umfassen die Zubereitung von Speisen auf höchstem Niveau, die Sicherstellung der Qualität und Frische der Zutaten sowie die Einhaltung strenger Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche. Sie wirken bei der Entwicklung neuer Menüs und Gerichte mit, tragen zur Menüplanung bei und sorgen für eine ansprechende Präsentation der Speisen. Die Organisation und Führung des Küchenteams bei Abwesenheit des Küchenchefs, die Durchführung von Warenbestellungen und die Überwachung der Lagerbestände gehören ebenfalls zu Ihrem Verantwortungsbereich. Wir erwarten von Ihnen eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und idealerweise erste Erfahrungen in einer leitenden Position in der Gastronomie. Sie sollten Leidenschaft für das Kochen mitbringen, ein gutes Gespür für Aromen und Texturen besitzen und kreative Ideen einbringen wollen. Teamfähigkeit, Belastbarkeit und die Bereitschaft, in einem schnelllebigen Umfeld zu arbeiten, sind unerlässlich. Gute Kenntnisse der deutschen Küche sowie internationaler Kochstile sind von Vorteil. Sie sind ein Organisationstalent, arbeiten strukturiert und haben ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein. Wenn Sie sich in einem professionellen Arbeitsumfeld weiterentwickeln möchten und bereit sind, Ihr kulinarisches Talent unter Beweis zu stellen, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
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1
Erfahrener Küchenchef
2320 Schwechat, Niederösterreich
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Vor 2 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Für ein renommiertes Restaurant in Schwechat suchen wir ab sofort einen leidenschaftlichen und erfahrenen Küchenchef, der die kulinarische Leitung übernimmt. Wenn Sie eine kreative Ader haben, exzellente Kochkünste beherrschen und ein Team motivieren können, dann ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie. Sie sind verantwortlich für die gesamte Küchenorganisation, von der Menügestaltung über die Warenbeschaffung bis hin zur Qualitätskontrolle und Teamführung. Dies ist eine Vollzeitstelle, die einen flexiblen Einsatz erfordert, auch an Wochenenden und Feiertagen.
Ihre Aufgaben:
Ihr Profil:
Ihre Aufgaben:
- Entwicklung und Aktualisierung der Speisekarte unter Berücksichtigung von Saisonalität, Trends und Kosten.
- Sicherstellung der höchsten Qualität bei der Zubereitung aller Speisen.
- Fachgerechte Lagerung und Kontrolle der Lebensmittelvorräte zur Minimierung von Schwund.
- Einkauf und Bestellung von Zutaten und Materialien unter Einhaltung des Budgets.
- Führung, Anleitung und Motivation des Küchenteams.
- Durchführung von Schulungen für das Küchenpersonal zur Verbesserung der Kochtechniken und Hygiene.
- Gewährleistung der Einhaltung aller Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP).
- Kostenkontrolle und Budgetverwaltung für die Küche.
- Pflege der Küchengeräte und Sicherstellung eines ordnungsgemäßen Zustands.
- Kreative Präsentation der Speisen und Sicherstellung eines positiven Gästeerlebnisses.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit erfolgreich abgelegter Meisterprüfung oder vergleichbare Qualifikation.
- Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position, idealerweise in der gehobenen Gastronomie.
- Kreativität und Leidenschaft für das Kochen und neue kulinarische Trends.
- Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu begeistern und zu führen.
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail.
- Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kalkulation.
- Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und die Fähigkeit, diese konsequent umzusetzen.
- Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und eine selbstständige Arbeitsweise.
- Sehr gute Deutschkenntnisse.
- Flexibilität hinsichtlich der Arbeitszeiten.
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Küchenchef/in
2500 Baden, Niederösterreich
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Vor 7 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein renommiertes Restaurant mit Fokus auf regionale Spezialitäten, sucht eine/n talentierte/n und passionierte/n Küchenchef/in für den Betrieb in **Wiener Neustadt, Lower Austria**. Als Küchenchef/in sind Sie verantwortlich für die gesamte kulinarische Ausrichtung des Restaurants, von der Menüplanung über die Zubereitung bis hin zur Qualitätssicherung. Sie führen und motivieren das Küchenteam, optimieren Arbeitsabläufe und sorgen für einen reibungslosen Ablauf im à la carte und Bankettgeschäft. Die Einhaltung höchster Hygienestandards (HACCP) und die effiziente Verwaltung des Wareneinsatzes und der Lagerbestände gehören zu Ihren Kernaufgaben. Sie sind kreativ, entwickeln saisonale Gerichte und sorgen für eine ansprechende Präsentation der Speisen. Wir erwarten von Ihnen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise als Küchenchef/in oder Sous Chef in gehobener Gastronomie. Ausgeprägte Führungskompetenzen, Kreativität, Belastbarkeit und ein gutes Organisationstalent sind unerlässlich. Sie haben ein fundiertes Wissen über Lebensmittel, Kochtechniken und aktuelle Küchentrends. Ein hohes Qualitätsbewusstsein, Effizienz und die Fähigkeit, auch unter Druck einen kühlen Kopf zu bewahren, zeichnen Sie aus. Die Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen ist selbstverständlich. Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, Ihre kulinarische Vision einzubringen, ein motiviertes Team zu führen und Teil eines erfolgreichen Gastronomieunternehmens zu werden. Ein attraktives Gehaltspaket und die Chance auf berufliche Weiterentwicklung sind gegeben.
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Senior Küchenchef
2340 Mödling, Niederösterreich
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Vor 11 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein renommiertes Gastronomieunternehmen im Herzen von Mödling , sucht einen erfahrenen und leidenschaftlichen Senior Küchenchef. Diese herausfordernde Position erfordert Kreativität, Organisationstalent und die Fähigkeit, ein Team zu Höchstleistungen zu motivieren. Als Senior Küchenchef sind Sie für die gesamte kulinarische Ausrichtung und den reibungslosen Ablauf des Küchenbetriebs verantwortlich. Dies umfasst die Menüplanung, die Entwicklung neuer Gerichte, die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei Lebensmitteln und deren Zubereitung sowie die Einhaltung aller relevanten Hygienevorschriften und HACCP-Richtlinien. Sie führen und schulen das Küchenteam, koordinieren die Arbeitsabläufe, optimieren die Lagerhaltung und sind für die Budgetverwaltung der Küche zuständig. Eine enge Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal und dem Management ist unerlässlich, um den Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.
Aufgaben und Verantwortlichkeiten:
Qualifikationen:
Aufgaben und Verantwortlichkeiten:
- Entwicklung und Umsetzung von saisonalen Menüs und à la carte Angeboten
- Zubereitung von Speisen auf höchstem Niveau
- Fachliche und disziplinarische Führung des Küchenteams
- Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeiter
- Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Einkauf und Lagerverwaltung von Lebensmitteln und Betriebsmitteln
- Kostenkontrolle und Budgetverwaltung für die Küche
- Enge Zusammenarbeit mit dem Management und dem Servicepersonal
- Repräsentation des Unternehmens nach außen
Qualifikationen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin mit relevanter Erfahrung
- Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder stellvertretender Küchenchef
- Ausgeprägte kulinarische Fähigkeiten und Kreativität
- Kenntnisse in verschiedenen Kochtechniken und internationalen Küchen
- Führungskompetenz und Teamfähigkeit
- Hohes Verantwortungsbewusstsein und Belastbarkeit
- Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
- Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kostenkontrolle
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Grundkenntnisse in Englisch von Vorteil
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Exzellenter Küchenchef
2700 Baden, Niederösterreich
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Vor 12 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient sucht einen passionierten und kreativen Küchenchef für sein renommiertes Restaurant in Wiener Neustadt, Niederösterreich . Als Küchenchef sind Sie verantwortlich für die gesamte kulinarische Ausrichtung und den reibungslosen Ablauf in der Küche. Sie leiten ein Team von Köchen und Küchenhilfen, entwickeln saisonale Menüs und Spezialgerichte und stellen sicher, dass alle Speisen höchsten Qualitätsstandards entsprechen. Ihre Aufgaben umfassen die Menüplanung, die Beschaffung und Lagerung von Lebensmitteln, die Kostenkontrolle und die Einhaltung von Hygienevorschriften. Sie arbeiten eng mit dem Servicepersonal zusammen, um ein unvergessliches Gästeerlebnis zu schaffen.
Wir erwarten von Ihnen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung, idealerweise in einer Führungsposition. Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und ein ausgeprägtes Gespür für Aromen und Präsentation sind unerlässlich. Sie sollten über ausgezeichnete Führungsqualitäten, Kommunikationsstärke und die Fähigkeit, auch unter Druck ruhig und effizient zu arbeiten, verfügen. Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kostenkalkulation sind ebenfalls erforderlich. Flexibilität bei den Arbeitszeiten, einschließlich Wochenenden und Feiertagen, wird vorausgesetzt. Ein gutes Verständnis für internationale und regionale Küche ist von Vorteil. Wir bieten eine herausfordernde Position in einem dynamischen Umfeld mit attraktiven Gehaltskonditionen und Weiterentwicklungsmöglichkeiten. Wenn Sie bereit sind, kulinarische Akzente zu setzen und ein motiviertes Team zu führen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Ihre Aufgaben:
Ihr Profil:
Wir erwarten von Ihnen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung, idealerweise in einer Führungsposition. Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und ein ausgeprägtes Gespür für Aromen und Präsentation sind unerlässlich. Sie sollten über ausgezeichnete Führungsqualitäten, Kommunikationsstärke und die Fähigkeit, auch unter Druck ruhig und effizient zu arbeiten, verfügen. Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kostenkalkulation sind ebenfalls erforderlich. Flexibilität bei den Arbeitszeiten, einschließlich Wochenenden und Feiertagen, wird vorausgesetzt. Ein gutes Verständnis für internationale und regionale Küche ist von Vorteil. Wir bieten eine herausfordernde Position in einem dynamischen Umfeld mit attraktiven Gehaltskonditionen und Weiterentwicklungsmöglichkeiten. Wenn Sie bereit sind, kulinarische Akzente zu setzen und ein motiviertes Team zu führen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Ihre Aufgaben:
- Entwicklung und Umsetzung von Menüs
- Personalführung und -motivation
- Qualitätskontrolle und Sicherstellung höchster Standards
- Einkauf und Lagerverwaltung
- Kostenkontrolle und Budgetverwaltung
- Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
- Zusammenarbeit mit dem Service-Team
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung, davon mindestens 2 Jahre in leitender Position
- Hohe Kreativität und Leidenschaft für Kulinarik
- Ausgezeichnete Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten
- Belastbarkeit und Organisationstalent
- Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kalkulation
- Flexibilität und Teamfähigkeit
- Gutes Deutsch in Wort und Schrift
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Küchenchef Gourmetrestaurant
2700 Baden, Niederösterreich
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Vor 13 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein renommiertes Gourmetrestaurant in **Wiener Neustadt, Niederösterreich**, sucht einen kreativen und erfahrenen Küchenchef, der die kulinarische Vision des Hauses prägt und verantwortet. In dieser leitenden Position sind Sie für die gesamte Organisation und Leitung der Küche zuständig, von der Menüplanung über die Zubereitung bis hin zur Einhaltung höchster Qualitäts- und Hygienestandards. Sie entwickeln saisonale und innovative Gerichte, die unsere Gäste begeistern, und legen Wert auf die Verwendung frischer, hochwertiger und regionaler Zutaten. Zu Ihren Hauptaufgaben gehören die Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams, die Arbeitsplanung und die Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs im täglichen Küchengeschäft. Sie sind verantwortlich für die Warenbestellung, die Lagerhaltung und die Kostenkontrolle, um die Rentabilität der Küche sicherzustellen und das gesetzte Budget einzuhalten. Die Einhaltung von HACCP-Richtlinien und anderen lebensmittelrechtlichen Bestimmungen hat oberste Priorität. Wir suchen eine leidenschaftliche Persönlichkeit mit abgeschlossener Ausbildung als Koch und mindestens 5 Jahren Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in einer vergleichbaren Position als Küchenchef oder Sous-Chef in einem Sterne-Restaurant. Kreativität, ein exzellentes kulinarisches Verständnis, Führungsqualitäten und ein hohes Qualitätsbewusstsein sind unerlässlich. Sie sind belastbar, arbeiten gerne im Team und verfügen über ausgezeichnete Organisations- und Kommunikationsfähigkeiten. Die Bereitschaft, auch an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten, ist selbstverständlich. Wenn Sie Ihre Leidenschaft für die Kochkunst in einem anspruchsvollen Umfeld ausleben und ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis für unsere Gäste schaffen möchten, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung für diese herausfordernde Position in **Wiener Neustadt**.
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Küchenchef Restaurant
2500 Baden, Niederösterreich
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Vor 13 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser angesehener Klient im Gastgewerbe, ein beliebtes Restaurant in Wiener Neustadt, Niederösterreich , sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen leidenschaftlichen und erfahrenen Küchenchef (m/w/d). Als Herzstück unserer Küche sind Sie für die kulinarische Leitung, die Organisation des gesamten Küchenbetriebs und die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards verantwortlich. Sie entwickeln kreative und saisonale Menüs, kalkulieren Kosten und überwachen die Einhaltung des Budgets. Die Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams gehört ebenso zu Ihren Kernaufgaben wie die Gewährleistung von Sauberkeit, Hygiene und Ordnung gemäß HACCP-Richtlinien. Sie bestellen und kontrollieren Warenbestände, pflegen die Beziehungen zu Lieferanten und stellen sicher, dass stets frische und qualitativ hochwertige Zutaten verwendet werden. Die Zubereitung erstklassiger Speisen unter Berücksichtigung moderner Kochtechniken und Präsentationsstandards ist für Sie eine Selbstverständlichkeit. Wir suchen eine dynamische Persönlichkeit mit abgeschlossener Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjähriger Berufserfahrung, idealerweise in einer vergleichbaren Position oder als stellvertretender Küchenchef. Kreativität, Leidenschaft für das Kochen, Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf zu bewahren, sind essenziell. Sie bringen ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein, gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kalkulation sowie eine unternehmerische Denkweise mit. Ein hohes Maß an Teamfähigkeit und Führungsqualitäten runden Ihr Profil ab. Wenn Sie Ihre kulinarischen Visionen verwirklichen und ein erstklassiges gastronomisches Erlebnis schaffen möchten, dann bewerben Sie sich jetzt.
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Executive Chef / Küchenchef
2340 Mödling, Niederösterreich
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Heute
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein renommiertes Catering-Unternehmen in Mödling, Lower Austria, AT , sucht einen kreativen und erfahrenen Executive Chef / Küchenchef zur Leitung seiner kulinarischen Operationen. In dieser verantwortungsvollen Position sind Sie für die Entwicklung von Menüs, die Organisation der Küchenabläufe und die Gewährleistung höchster kulinarischer Standards bei allen Veranstaltungen zuständig. Sie sind kreativ, innovativ und haben ein tiefes Verständnis für verschiedene kulinarische Stile und Präsentationsformen. Zu Ihren Hauptaufgaben gehören die Menüplanung und -entwicklung unter Berücksichtigung von Saison, Verfügbarkeit und Kundenwünschen, die Leitung und Motivation des Küchenteams sowie die Einarbeitung und Weiterbildung von Küchenmitarbeitern. Sie sind verantwortlich für die Wareneinkauf, Lagerverwaltung und Kostenkontrolle, um eine effiziente und rentable Küchenführung sicherzustellen. Die Einhaltung strengster Hygienevorschriften (HACCP) und Sicherheitsstandards ist für Sie selbstverständlich. Sie arbeiten eng mit dem Eventmanagement und dem Kundenservice zusammen, um einen reibungslosen Ablauf bei Veranstaltungen zu gewährleisten und die Kundenzufriedenheit zu maximieren. Ein abgeschlossene Ausbildung als Koch oder eine vergleichbare Qualifikation, idealerweise mit Meisterprüfung, ist erforderlich. Mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef oder Executive Chef in der gehobenen Gastronomie, im Eventcatering oder in der Hotellerie ist unerlässlich. Hervorragende Kenntnisse der modernen Kochtechniken, ein ausgeprägtes Geschmacksempfinden und ein Auge für Detail und Ästhetik sind von großer Bedeutung. Führungsqualitäten, Organisationstalent und die Fähigkeit, auch unter hohem Druck einen kühlen Kopf zu bewahren, zeichnen Sie aus. Sie sind ein Teamplayer mit starkem Engagement und einer Leidenschaft für exzellente Gastronomie. Kenntnisse in der Kalkulation und im F&B-Management sind von Vorteil. Wenn Sie die kulinarische Exzellenz in einem dynamischen Umfeld vorantreiben möchten, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
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Executive Chef / Küchenchef
2340 Mödling, Niederösterreich
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Vor 2 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein renommiertes Gastronomieunternehmen mit Sitz in Mödling, Niederösterreich , sucht einen leidenschaftlichen und erfahrenen Executive Chef, der die kulinarische Leitung des Hauses übernimmt. Sie sind verantwortlich für die gesamte Küchenorganisation, Menügestaltung und die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards.
Ihre Hauptaufgaben:
Anforderungen:
Wir bieten Ihnen eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum in einem inspirierenden Umfeld. Werden Sie Teil eines erfolgreichen Teams und prägen Sie die kulinarische Zukunft unseres Klienten. Wenn Sie die Leidenschaft für exzellente Küche teilen und bereit sind, neue Maßstäbe zu setzen, freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung.
Ihre Hauptaufgaben:
- Entwicklung und Umsetzung innovativer Menüs und kulinarischer Konzepte unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
- Leitung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der Speisen und Getränke
- Effiziente Organisation des gesamten Küchenbetriebs, inklusive Warenbestellung, Lagerhaltung und HACCP-Konzept
- Kostenkontrolle und Budgetverwaltung für den Küchenbereich
- Pflege und Einhaltung der Hygienevorschriften und Qualitätsstandards
- Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal und Management zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs
- Repräsentation der kulinarischen Ausrichtung des Hauses nach außen
- Durchführung von Schulungen und Verkostungen für das Küchen- und Servicepersonal
- Kontinuierliche Beobachtung von Branchentrends und Gästefeedback zur Verbesserung des Angebots
Anforderungen:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch mit entsprechender Berufserfahrung, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder einer vergleichbaren Qualifikation
- Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position (Küchenchef, Souschef in gehobener Gastronomie)
- Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und ein ausgeprägtes Gespür für Geschmack und Präsentation
- Führungserfahrung und die Fähigkeit, ein Team zu begeistern und zu leiten
- Hohes Qualitätsbewusstsein und exzellente Kenntnisse der Kochtechniken und -stile
- Sehr gute Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kostenkalkulation und HACCP
- Belastbarkeit, Flexibilität und die Bereitschaft, auch an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten
- Gute Deutschkenntnisse und Grundkenntnisse in Englisch sind von Vorteil
- Freude am Umgang mit Gästen und ein professionelles Auftreten
Wir bieten Ihnen eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum in einem inspirierenden Umfeld. Werden Sie Teil eines erfolgreichen Teams und prägen Sie die kulinarische Zukunft unseres Klienten. Wenn Sie die Leidenschaft für exzellente Küche teilen und bereit sind, neue Maßstäbe zu setzen, freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung.
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