134 Jobs für Chefkoch in Österreich
Chefkoch
8700 Leoben, Steiermark
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Vor 6 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
In unserem gehobenen Gastronomiebetrieb in **Leoben, Steiermark**, suchen wir einen kreativen und erfahrenen Chefkoch (m/w/d), der unsere Gäste mit herausragenden kulinarischen Erlebnissen begeistert. Wenn Sie eine Leidenschaft für hochwertige Zutaten, innovative Gerichte und einwandfreie Präsentation mitbringen, sind Sie bei uns genau richtig. Als Chefkoch sind Sie für die gesamte Küchenorganisation verantwortlich. Dies beinhaltet die Erstellung und Weiterentwicklung unserer Menüs, die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung aller Speisen sowie die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP). Sie leiten und motivieren das Küchenteam, führen die Dienstpläne und sind für die Ausbildung neuer Küchenmitarbeiter zuständig. Die Verwaltung des Wareneinkaufs, die Kontrolle der Lagerbestände und die Optimierung der Lebensmittelkosten sind wesentliche Bestandteile Ihrer Aufgabe. Sie arbeiten eng mit dem Servicepersonal zusammen, um einen reibungslosen Ablauf und höchste Kundenzufriedenheit zu gewährleisten. Die kreative Gestaltung saisonaler Spezialitäten und Themenabende gehört ebenso zu Ihren Aufgaben wie die ständige Beobachtung aktueller kulinarischer Trends. Sie sind verantwortlich für die Instandhaltung und Pflege der Küchenausstattung und -geräte. Die Vertretung des Betriebs bei Bedarf, insbesondere im Hinblick auf die kulinarischen Angebote, ist ebenfalls Teil des Anforderungsprofils. Wir erwarten eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrere Jahre Berufserfahrung in vergleichbarer Position, idealerweise in der gehobenen Gastronomie. Sie verfügen über fundierte Kenntnisse verschiedener Kochtechniken, ein ausgeprägtes Gespür für Geschmack und Aromen sowie ein hohes Maß an Kreativität. Führungsqualitäten, Organisationsgeschick, Belastbarkeit und eine strukturierte Arbeitsweise sind für diese Rolle unerlässlich. Sie sind ein Teamplayer, der das Potenzial seiner Mitarbeiter erkennt und fördert. Ein freundliches Auftreten und die Bereitschaft, auch an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten, sind selbstverständlich. Ihre Leidenschaft für Kulinarik und Ihr Engagement für Exzellenz werden dazu beitragen, unseren Betrieb zu einem kulinarischen Hotspot zu machen. Sie sind inspiriert davon, Gästen unvergessliche Geschmackserlebnisse zu bieten und sehen die Küche als kreativen Spielraum.
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Chefkoch / Küchenchef
8700 Völkermarkt, Kärnten
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Vor 7 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein renommiertes Gastronomieunternehmen, sucht einen kreativen und erfahrenen Chefkoch / Küchenchef zur Leitung und Weiterentwicklung seiner Küche in Kapfenberg, Steiermark, AT . Wenn Sie eine Leidenschaft für Kulinarik haben, ein starkes Führungsgeschick besitzen und stets bestrebt sind, herausragende Gerichte zu kreieren, dann ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.
Ihre Aufgaben:
Ihre Aufgaben:
- Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb, einschließlich Personalmanagement, Warenwirtschaft und Qualitätskontrolle.
- Entwicklung und Umsetzung innovativer Menüs sowie saisonaler Spezialitäten.
- Sicherstellung höchster Standards in Bezug auf Hygiene und Lebensmittelsicherheit (HACCP).
- Einkauf und Verwaltung von Lebensmitteln und anderen Küchenutensilien zu wettbewerbsfähigen Preisen.
- Schulung, Motivation und Führung des Küchenteams.
- Optimierung von Kochprozessen und Arbeitsabläufen zur Effizienzsteigerung.
- Zusammenarbeit mit dem Management bezüglich Budgetplanung und Kostenkontrolle.
- Kreation von Gerichten, die den Geschmack unserer Gäste treffen und übertreffen.
- Sicherstellung einer konsistent hohen Qualität der Speisen und Getränke.
- Krisenmanagement bei unerwarteten Problemen in der Küche.
- Verantwortung für die Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards und des Markengefühls.
- Repräsentation der Küche nach außen, z.B. bei besonderen Veranstaltungen oder Medienauftritten.
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit fundierter Berufserfahrung, idealerweise mit Führungserfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef.
- Nachgewiesene Kreativität in der Entwicklung von Menüs und Gerichten.
- Starkes Verständnis für verschiedene Kochtechniken und internationale Küche.
- Ausgezeichnete Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Lebensmittelsicherheitsstandards.
- Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu leiten.
- Sehr gutes Organisationstalent und die Fähigkeit, unter Druck ruhig zu bleiben.
- Betriebswirtschaftliches Denken und Erfahrung in der Kostenkontrolle.
- Hohe Belastbarkeit und Flexibilität, insbesondere zu Stoßzeiten.
- Gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.
- Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und exzellente Küche.
- Engagement für Qualität und Gästezufriedenheit.
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Chefkoch / Küchenleiter
6800 Feldkirch, Vorarlberg
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Vor 13 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Für unseren Kunden im Bereich Catering in **Feldkirch, Vorarlberg** suchen wir einen kreativen und erfahrenen Chefkoch / Küchenleiter, der die kulinarische Leitung übernimmt. Sie sind verantwortlich für die Entwicklung neuer Menüs, die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards und die effiziente Führung des Küchenteams. Wenn Sie eine Leidenschaft für Gastronomie haben und gerne innovative Gerichte kreieren, passen Sie perfekt in unser Team.
Ihre Hauptaufgaben:
Ihre Hauptaufgaben:
- Entwicklung und kontinuierliche Aktualisierung von Menüs für verschiedene Anlässe und Kunden.
- Zubereitung von hochwertigen Speisen unter Einhaltung strenger Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP).
- Einkauf und Verwaltung von Lebensmitteln, Gewürzen und Küchenmaterialien unter Berücksichtigung von Kosten und Saisonverfügbarkeit.
- Personalmanagement: Führung, Motivation und Weiterbildung des Küchenpersonals.
- Planung und Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche zur Gewährleistung eines reibungslosen Betriebs.
- Kostenkontrolle und Budgetverwaltung für die Küche.
- Sicherstellung der Einhaltung aller relevanten Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsvorschriften.
- Kreative Gestaltung von Speisen und Buffets für Veranstaltungen.
- Implementierung und Überwachung von neuen Trends in der Gastronomie.
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit relevanter Weiterbildung (z.B. Küchenmeister) oder vergleichbare Qualifikation.
- Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in der Gastronomie oder im Catering.
- Ausgeprägte Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Kulinarik.
- Fundierte Kenntnisse in verschiedenen Kochtechniken und internationalen Küchen.
- Erfahrung in der Menüplanung und Kalkulation.
- Hohes Maß an Organisationstalent und Belastbarkeit, auch in stressigen Situationen.
- Teamfähigkeit und ausgezeichnete Führungsqualitäten.
- Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise.
- Flexibilität bei den Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen.
- Gültiger Führerschein und eigener PKW sind von Vorteil.
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Chefkoch / Küchenchef (Catering)
2630 Ternitz, Niederösterreich
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Heute
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Arbeitsbeschreibung
Unser Mandant, ein renommiertes Catering-Unternehmen, sucht einen erfahrenen und kreativen Chefkoch / Küchenchef zur Leitung seiner kulinarischen Operationen am Standort **Ternitz**. Sie sind verantwortlich für die Entwicklung innovativer Menüs, die Gewährleistung höchster Qualitätsstandards und die Führung des Küchenteams, um unvergessliche kulinarische Erlebnisse für unsere Kunden zu schaffen. Diese Rolle erfordert eine starke Präsenz vor Ort, um den täglichen Betrieb sicherzustellen und die Gästezufriedenheit zu maximieren.
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
Ihr Profil:
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
- Konzeption und Kreation von saisonalen und themenbezogenen Menüs für diverse Veranstaltungen und Kundenbedürfnisse.
- Einkauf und Beschaffung von hochwertigen Lebensmitteln unter Berücksichtigung von Kosten und Qualität.
- Sicherstellung höchster Standards in Bezug auf Lebensmittelhygiene, HACCP und Arbeitssicherheit in der Küche.
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams.
- Kalkulation von Kosten, Erstellung von Angeboten und Einhaltung der vorgegebenen Budgets.
- Organisation und Koordination der Küchenabläufe, von der Vorbereitung bis zum Service.
- Qualitätskontrolle der zubereiteten Speisen vor dem Servieren.
- Enge Zusammenarbeit mit dem Event-Management und dem Servicepersonal, um einen reibungslosen Ablauf der Veranstaltungen zu gewährleisten.
- Bestandsmanagement und Vermeidung von Lebensmittelverschwendung.
- Schulung neuer Mitarbeiter und Förderung eines positiven Arbeitsklimas.
- Bleiben Sie auf dem Laufenden über aktuelle kulinarische Trends und Innovationen.
- Annahme und Umsetzung von Kundenfeedback zur kontinuierlichen Verbesserung des Angebots.
- Budgetüberwachung und Kostenkontrolle für den Küchenbereich.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und idealerweise eine Weiterbildung zum Küchenmeister oder eine vergleichbare Qualifikation.
- Mehrjährige Berufserfahrung in führender Position in der Gastronomie oder im Catering.
- Ausgeprägte Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und ein exzellenter Geschmackssinn.
- Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation und Budgetierung.
- Erfahrung in der Führung und Motivation von Teams.
- Kenntnisse der einschlägigen Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP).
- Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten und Durchsetzungsvermögen.
- Organisationstalent und die Fähigkeit, auch unter Druck effizient zu arbeiten.
- Flexibilität hinsichtlich der Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen.
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
- Eine proaktive und lösungsorientierte Arbeitsweise.
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Chefkoch / Executive Chef
6900 Bregenz, Vorarlberg
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Gestern
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient betreibt ein exklusives Feriendomizil am Bodensee und sucht einen kreativen und erfahrenen Chefkoch, der die kulinarische Leitung übernimmt. Diese Position ist vollständig remote zu besetzen, wobei Sie eng mit dem Managementteam zusammenarbeiten, um außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen. Sie sind verantwortlich für die Gestaltung der Menüs, die Führung des Küchenteams und die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in allen Bereichen der Gastronomie.
Ihre Aufgaben:
Ihr Profil:
Wir bieten eine herausfordernde Position mit viel Gestaltungsspielraum in einem erstklassigen Umfeld. Wenn Sie kulinarische Exzellenz leben und ein Team mitreißen können, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Ihre Aufgaben:
- Entwicklung und Umsetzung innovativer Menüs für À-la-carte-Restaurant, Bankette und Events unter Berücksichtigung von saisonalen und regionalen Produkten.
- Führung, Motivation und Weiterbildung des gesamten Küchenteams.
- Sicherstellung höchster Standards in Bezug auf Hygiene und Lebensmittelsicherheit (HACCP).
- Kostenkontrolle und effizientes Warenwirtschaftsmanagement.
- Erstellung von Dienstplänen und Urlaubsplanung für das Küchenpersonal.
- Enge Zusammenarbeit mit dem F&B Manager zur Optimierung des Gastangebots.
- Einkauf von hochwertigen Lebensmitteln und Pflege der Lieferantenbeziehungen.
- Organisation und Durchführung von Sonderveranstaltungen und kulinarischen Events.
- Ständige Weiterentwicklung der kulinarischen Konzepte.
- Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs im Tagesgeschäft.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch und idealerweise eine Weiterbildung zum Küchenmeister.
- Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung als Chefkoch in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
- Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Produkte und ein ausgeprägtes Gespür für Geschmack und Präsentation.
- Erfahrung im Management von Teams und in der Schulung von Mitarbeitern.
- Sehr gute Kenntnisse der einschlägigen Hygienevorschriften und Qualitätsstandards.
- Wirtschaftliches Denken und Erfahrung in der Kostenkontrolle.
- Sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse von Vorteil.
- Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und eine proaktive Arbeitsweise.
- Die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf zu bewahren.
- Selbstständige und organisierte Arbeitsweise, um die Aufgaben remote effektiv zu managen.
Wir bieten eine herausfordernde Position mit viel Gestaltungsspielraum in einem erstklassigen Umfeld. Wenn Sie kulinarische Exzellenz leben und ein Team mitreißen können, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
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Chefkoch / Executive Chef
3300 Amstetten District, Niederösterreich
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Gestern
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein renommiertes Catering-Unternehmen, sucht einen talentierten und erfahrenen Chefkoch zur Leitung seiner kulinarischen Operationen am Standort Amstetten, Niederösterreich . Als Chefkoch sind Sie für die kreative Entwicklung von Menüs, die Gewährleistung höchster Qualitätsstandards und die effiziente Verwaltung der Küche verantwortlich. Sie werden ein Team von Köchen und Küchenhilfen führen und inspirieren und sicherstellen, dass jeder Service ein kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau ist.
Ihre Hauptverantwortlichkeiten umfassen:
Ihr Profil:
Ihre Hauptverantwortlichkeiten umfassen:
- Entwicklung innovativer und saisonaler Menüs für diverse Veranstaltungen, von exklusiven Abendessen bis hin zu großen Galas.
- Einkauf und Beschaffung hochwertiger Zutaten unter Berücksichtigung von Kosten und Qualität.
- Überwachung und Steuerung aller Küchenabläufe, einschließlich Zubereitung, Präsentation und Lagerung von Lebensmitteln.
- Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams zur Erreichung exzellenter Ergebnisse.
- Gewährleistung strikter Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP).
- Kostenkontrolle und Budgetmanagement für die Küchenabteilung.
- Zusammenarbeit mit dem Event- und Verkaufsteam, um kundenspezifische kulinarische Anforderungen zu erfüllen.
- Kontinuierliche Verbesserung von Kochtechniken und Rezepturen.
- Durchführung von Qualitätskontrollen und Verkostungen.
- Sicherstellung einer effizienten und organisierten Arbeitsumgebung in der Küche.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit erfolgreich abgelegter Meisterprüfung oder vergleichbare Qualifikation.
- Mehrjährige Erfahrung als Chefkoch oder Souschef in der gehobenen Gastronomie oder im Event-Catering.
- Ausgeprägte Kreativität und Leidenschaft für exzellente Küche.
- Fundierte Kenntnisse über Lebensmittel, Zubereitungstechniken und Präsentation.
- Starke Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren.
- Gutes Verständnis von Kostenkontrolle und Warenwirtschaft.
- Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Erfahrung in deren Umsetzung.
- Hohes Maß an Belastbarkeit, Flexibilität und Eigeninitiative.
- Gute Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse sind von Vorteil.
- Teamfähigkeit und professionelles Auftreten gegenüber Kunden und Mitarbeitern.
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Chefkoch / Executive Chef
3500 Krems an der Donau, Niederösterreich
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Vor 2 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Für ein angesehenes Restaurant im Herzen von Krems an der Donau, Niederösterreich , suchen wir eine/n leidenschaftliche/n und erfahrene/n Chefkoch / Executive Chef, der/die für die kulinarische Exzellenz und das operative Management unserer Küche verantwortlich ist. Sie gestalten die Speisekarte, leiten unser Küchenteam und stellen sicher, dass jeder Gast ein unvergessliches Geschmackserlebnis genießt.
Ihre Verantwortlichkeiten:
Ihr Profil:
Wir bieten eine herausfordernde und verantwortungsvolle Position in einem etablierten Gastronomiebetrieb mit einem motivierten Team und attraktiven Konditionen. Wenn Sie kulinarische Exzellenz leben und unser Restaurant auf das nächste Level heben möchten, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Ihre Verantwortlichkeiten:
- Gesamtverantwortung für die kulinarische Ausrichtung und Qualität aller Gerichte.
- Entwicklung und kreative Gestaltung der Speisekarte unter Berücksichtigung von saisonalen Produkten und aktuellen Trends.
- Einkauf und Qualitätskontrolle von Lebensmitteln und anderen Küchenmaterialien; Aufbau und Pflege von Lieferantenbeziehungen.
- Personalmanagement: Führung, Schulung, Motivation und Einsatzplanung des gesamten Küchenteams.
- Sicherstellung der Einhaltung höchster Hygiene- und Lebensmittelstandards (HACCP).
- Kostenkontrolle: Verwaltung des Wareneinsatzes und des Küchenbudgets zur Erreichung von Profitabilitätszielen.
- Optimierung von Arbeitsabläufen in der Küche zur Steigerung der Effizienz und Qualität.
- Organisation und Durchführung von Banketten, Veranstaltungen und Sonderveranstaltungen.
- Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs und hoher Gästezufriedenheit.
- Verantwortung für die Instandhaltung und Sauberkeit der Küchenausstattung und -räume.
- Repräsentation des Restaurants nach außen, z.B. bei kulinarischen Events oder Medienkontakten.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und idealerweise eine Weiterbildung (z.B. Meisterprüfung, Küchenmeisterprüfung).
- Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung als Chefkoch/Executive Chef in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
- Herausragende Kochkunst und ein tiefes Verständnis für verschiedene Küchenstile und Zubereitungstechniken.
- Kreativität, Innovationsfreude und Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel.
- Ausgeprägte Führungsqualitäten, Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke.
- Fundierte Kenntnisse im Bereich Kostenkontrolle, Wareneinkauf und HACCP.
- Belastbarkeit, Flexibilität und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf zu bewahren.
- Sehr gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse von Vorteil.
- Professionelles Auftreten und ein starkes Servicebewusstsein.
Wir bieten eine herausfordernde und verantwortungsvolle Position in einem etablierten Gastronomiebetrieb mit einem motivierten Team und attraktiven Konditionen. Wenn Sie kulinarische Exzellenz leben und unser Restaurant auf das nächste Level heben möchten, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
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Chefkoch / Executive Chef
8010 Graz, Steiermark
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Vor 6 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein renommiertes Restaurant im Herzen von Graz , sucht einen kreativen und erfahrenen Chefkoch (m/w/d), der die kulinarische Leitung übernimmt. Sie sind verantwortlich für die Entwicklung und Umsetzung unserer Speisekarte, die Führung des Küchenteams und die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards. Ihre Leidenschaft für exzellente Gastronomie und Ihr fundiertes Wissen über moderne Kochtechniken und internationale Küchen sind gefragt. Sie arbeiten eng mit dem Management zusammen, um den Erfolg des Restaurants zu gewährleisten, und sind stets bestrebt, die Erwartungen unserer Gäste zu übertreffen.
Zu Ihren Hauptaufgaben gehören:
Zu Ihren Hauptaufgaben gehören:
- Kreation innovativer und saisonaler Gerichte, die unser kulinarisches Profil widerspiegeln.
- Bestellung und Verwaltung von Lebensmitteln, einschließlich Qualitätskontrolle und Lagerverwaltung.
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenpersonals.
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP) und Arbeitssicherheitsstandards.
- Kostenkontrolle im Bereich Wareneinsatz und Personalkosten der Küche.
- Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.
- Repräsentation des Restaurants bei kulinarischen Veranstaltungen.
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7
Chefkoch / Executive Chef
1010 Vienna, Wien
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Vor 7 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein renommierter gastronomischer Betrieb im Herzen von Wien , sucht eine/n kreative/n und erfahrene/n Chefkoch / Executive Chef, um sein kulinarisches Team zu leiten. Als Herzstück unserer Küche sind Sie verantwortlich für die Entwicklung und Umsetzung innovativer Menüs, die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards und die Führung eines motivierten Küchenteams. Sie haben die Leidenschaft, Gäste mit außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen zu begeistern und gleichzeitig einen effizienten und kostengünstigen Küchenbetrieb zu gewährleisten.
Ihre Kernverantwortlichkeiten:
Ihr Anforderungsprofil:
Diese Position bietet Ihnen die Chance, Ihre kulinarische Vision in einem anspruchsvollen Umfeld umzusetzen und maßgeblich zum Erfolg unseres Klienten beizutragen. Bewerben Sie sich jetzt und gestalten Sie die Zukunft der Kulinarik mit!
Ihre Kernverantwortlichkeiten:
- Konzeption und Erstellung saisonaler und themenspezifischer Menüs, unter Berücksichtigung von Trends und Gästewünschen.
- Einkauf von erstklassigen Lebensmitteln und Gewährleistung einer optimalen Lagerhaltung und Warenwirtschaft.
- Fachliche und disziplinarische Führung, Motivation und Weiterbildung des Küchenpersonals.
- Sicherstellung höchster Hygienestandards (HACCP) und Arbeitssicherheit in der Küche.
- Kostenkontrolle, Budgetverwaltung und Optimierung der Wareneinsatzquoten.
- Qualitätsmanagement für alle zubereiteten Speisen und Getränke.
- Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs im Gästebereich.
- Entwicklung neuer Gerichte und Zubereitungsmethoden.
- Organisation von Veranstaltungen und Catering-Events.
- Regelmäßige Inventur und Bestandskontrolle.
- Durchführung von Schulungen und Trainings für neue und bestehende Küchenmitarbeiter.
- Pflege von Lieferantenbeziehungen und Verhandlung von Konditionen.
Ihr Anforderungsprofil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit relevanten Zusatzqualifikationen (z.B. Küchenmeister/in, Gastronomiefachmann/-frau).
- Nachweisbare mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
- Herausragende Kochkünste und ein tiefes Verständnis für verschiedene Küchenstile und Zubereitungstechniken.
- Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und ein ausgeprägter Sinn für Ästhetik bei der Anrichtung.
- Fähigkeit, ein Team zu inspirieren und zu Höchstleistungen anzuspornen.
- Sehr gute Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostenkontrolle.
- Strikte Einhaltung von Hygienevorschriften und ein ausgeprägtes Sicherheitsbewusstsein.
- Belastbarkeit, Flexibilität und eine positive Einstellung, auch in stressigen Situationen.
- Gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.
- Ein starkes Bewusstsein für Nachhaltigkeit und saisonale Produkte.
Diese Position bietet Ihnen die Chance, Ihre kulinarische Vision in einem anspruchsvollen Umfeld umzusetzen und maßgeblich zum Erfolg unseres Klienten beizutragen. Bewerben Sie sich jetzt und gestalten Sie die Zukunft der Kulinarik mit!
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Chefkoch / Executive Chef
5111 Hallein, Salzburg
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Vor 7 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient in **Hallein, Salzburg, AT** sucht eine kulinarische Koryphäe für die Position als Chefkoch / Executive Chef. In dieser herausragenden Rolle sind Sie verantwortlich für die gesamte kulinarische Ausrichtung und das Management unserer gastronomischen Betriebe. Sie kreieren innovative Menüs, gewährleisten höchste Qualitätsstandards und führen ein leidenschaftliches Küchenteam zu Höchstleistungen. Dies ist die Chance, Ihre Kreativität voll auszuleben und den gastronomischen Ruf unserer Etablissements in **Hallein** zu prägen.
Ihre Aufgaben:
Ihre Aufgaben:
- Entwicklung und Umsetzung kreativer, saisonaler Menüs, die den aktuellen kulinarischen Trends entsprechen und unsere Marke widerspiegeln.
- Verantwortung für den gesamten Küchenbetrieb, einschließlich Warenbeschaffung, Lagerhaltung und Qualitätskontrolle.
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams; Einsatzplanung und Urlaubsmanagement.
- Sicherstellung der Einhaltung höchster Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP).
- Kostenkontrolle: Budgeterstellung, Einkauf von Lebensmitteln und Materialien, Überwachung der Wareneinsatzquote.
- Zusammenarbeit mit dem Management und anderen Abteilungen (z.B. Service, Einkauf) zur Optimierung des Gästeerlebnisses.
- Schulung neuer Mitarbeiter in der Küche.
- Kreatives Anrichten von Speisen und Sicherstellung einer ansprechenden Präsentation.
- Regelmäßige Bewertung und Anpassung des kulinarischen Angebots basierend auf Gästefeedback und Marktanalysen.
- Vertretung der kulinarischen Vision unseres Hauses nach außen.
- Ständige Suche nach neuen kulinarischen Inspirationen und Ideen.
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit relevanten Zusatzqualifikationen (z.B. Küchenmeisterprüfung).
- Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbaren Führungspositionen in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
- Nachgewiesene Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche.
- Fundierte Kenntnisse der gängigen Lebensmittel- und Warenkunde sowie Einkaufskalkulation.
- Starke Führungspersönlichkeit mit der Fähigkeit, Teams zu inspirieren und zu motivieren.
- Ausgeprägtes Organisationstalent und die Fähigkeit, unter Druck ruhig und effizient zu arbeiten.
- Hohes Bewusstsein für Hygiene- und Qualitätsstandards.
- Gute Kenntnisse in der Menüplanung und im Kalkulieren von Kosten.
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; Englischkenntnisse sind von Vorteil.
- Einwandfreier Leumund.
- Belastbarkeit und Flexibilität bezüglich Arbeitszeiten.
Leider ist dieser Job in Ihrer Region nicht verfügbar
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