22 Jobs für Küchenchef (m/w) in Kitzbühel
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Küchenchef / Executive Chef
6200 Kufstein District, Tirol
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Heute
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Für ein gehobenes Hotel und Restaurant am Puls der Zeit in Kufstein, Tirol , suchen wir eine/n dynamische/n und kreative/n Küchenchef / Executive Chef . Sie sind verantwortlich für die Leitung unserer Küchenteams, die Entwicklung innovativer kulinarischer Konzepte und die Gewährleistung höchster Qualitätsstandards in allen Bereichen. Wenn Sie eine Leidenschaft für exzellente Küche mitbringen und ein inspirierender Teamleader sind, dann sind Sie bei uns genau richtig!
Ihre Aufgaben:
Ihr Profil:
Wir bieten Ihnen eine spannende Herausforderung in einem attraktiven Arbeitsumfeld mit hervorragenden Gästen, ein leistungsgerechtes Gehalt und die Möglichkeit, Ihre kulinarische Vision einzubringen und umzusetzen.
Ihre Aufgaben:
- Gesamtverantwortung für die kulinarische Ausrichtung und Qualität aller gastronomischen Outlets des Hauses (Restaurant, Bankett, Bar etc.).
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des gesamten Küchenteams (Köche, Patissiers, Auszubildende).
- Erstellung und Weiterentwicklung von Menüs, Rezepturen und Speisekarten unter Berücksichtigung saisonaler Produkte und aktueller Food-Trends.
- Sicherstellung höchster Hygienestandards (HACCP) und Qualitätskontrollen in allen Küchenbereichen.
- Effizientes Wareneinkauf- und Bestandsmanagement zur Kostenoptimierung und Vermeidung von Schwund.
- Einhaltung und Kontrolle der Küchenbudgets sowie Verantwortlichkeit für die Einhaltung der Rentabilitätsziele.
- Organisation und Durchführung von Banketten und Veranstaltungen, Erstellung individueller Menüvorschläge.
- Enge Zusammenarbeit mit dem F&B Manager, dem Managementteam und den Serviceleitungen.
- Implementierung innovativer Kochtechniken und Präsentationstechniken.
- Durchführung von Schulungen und Trainings für das Küchenpersonal zur stetigen Verbesserung der fachlichen Kompetenzen.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und idealerweise eine Weiterbildung zum Küchenmeister oder eine vergleichbare Qualifikation.
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, davon mindestens einige Jahre in einer Führungsposition (z.B. Sous Chef, Junior Küchenchef, Küchenchef).
- Nachweisbare Erfolge in der Leitung von Küchenteams und im Management von Restaurants/Hotels.
- Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und ein ausgeprägtes Gespür für Geschmack und Ästhetik.
- Organisationstalent, Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf zu bewahren.
- Starke Führungsqualitäten und die Fähigkeit, Mitarbeiter zu motivieren und zu entwickeln.
- Sehr gute Kenntnisse der Lebensmittelhygiene (HACCP) und Arbeitssicherheit.
- Gute Kenntnisse in Deutsch, Fremdsprachen sind von Vorteil.
Wir bieten Ihnen eine spannende Herausforderung in einem attraktiven Arbeitsumfeld mit hervorragenden Gästen, ein leistungsgerechtes Gehalt und die Möglichkeit, Ihre kulinarische Vision einzubringen und umzusetzen.
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Küchenchef / Executive Chef
6330 Kufstein District, Tirol
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Vor 9 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein renommiertes Hotel und Restaurant in Kufstein, Tirol , sucht einen kreativen und erfahrenen Küchenchef (m/w/d) zur Leitung seiner exklusiven Küche. In dieser Schlüsselposition sind Sie für die kulinarische Ausrichtung und den operativen Betrieb der Küche verantwortlich. Ihre Hauptaufgaben umfassen die Entwicklung und Gestaltung innovativer Menüs, die den saisonalen Verfügbarkeiten und den Erwartungen unserer anspruchsvollen Gäste entsprechen. Sie führen, motivieren und entwickeln das Küchenteam, stellen hohe Qualitätsstandards sicher und fördern eine positive Arbeitsatmosphäre. Die Verantwortung für Wareneinkauf, Lagerhaltung, Kostenkontrolle und die Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP) ist integraler Bestandteil Ihrer Tätigkeit. Sie arbeiten eng mit dem Restaurantleiter und dem Management zusammen, um das Gästeerlebnis auf höchstem Niveau zu gestalten. Die Organisation von Banketten, Veranstaltungen und Spezialdinners gehört ebenfalls zu Ihren Aufgaben. Sie überwachen die Zubereitung aller Speisen, von der Vorbereitung bis zur Anrichtung, und stellen sicher, dass jeder Teller unseren Qualitätsansprüchen genügt. Die Schulung von Küchenpersonal in Bezug auf Kochtechniken, Präsentation und Hygiene fällt ebenfalls in Ihren Zuständigkeitsbereich. Sie sind verantwortlich für die Einhaltung des vorgegebenen Wareneinsatzes und die Optimierung der Kosten, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Sie besuchen regelmäßig Fachmessen und halten sich über aktuelle kulinarische Trends auf dem Laufenden, um innovative Ideen in die Küche einzubringen. Die Sicherstellung einer effizienten und sauberen Arbeitsumgebung, auch unter hohem Druck, ist für Sie selbstverständlich. Wir suchen eine leidenschaftliche Persönlichkeit mit einer fundierten Ausbildung als Koch und mehreren Jahren Berufserfahrung in vergleichbaren Positionen, idealerweise in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie. Führungserfahrung, Kreativität, ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und ein gutes Verständnis für Kostenmanagement sind unerlässlich. Belastbarkeit, Belastbarkeit und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu führen, zeichnen Sie aus. Sehr gute Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse sind vorteilhaft. Wenn Sie die kulinarische Exzellenz in unserem Hause in Kufstein, Tirol vorantreiben möchten, freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung.
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Erfahrener Küchenchef für Eventcatering
6330 Kufstein District, Tirol
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Vor 13 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein renommiertes Catering-Unternehmen in Kufstein, Tirol , sucht ab sofort einen engagierten und erfahrenen Küchenchef zur Verstärkung seines Teams.
Als Küchenchef sind Sie verantwortlich für die Planung, Zubereitung und Präsentation von Speisen für eine Vielzahl von Veranstaltungen, darunter Hochzeiten, Firmenevents und private Feiern. Dies beinhaltet die Entwicklung kreativer Menüs, die auf die spezifischen Bedürfnisse und Wünsche unserer Kunden zugeschnitten sind, sowie die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei jedem einzelnen Gericht.
Zu Ihren Hauptaufgaben gehören:
Wir erwarten von Ihnen:
Wir bieten Ihnen:
Wenn Sie eine Leidenschaft für exzellentes Essen haben und Teil eines erfolgreichen Teams werden möchten, freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung.
Als Küchenchef sind Sie verantwortlich für die Planung, Zubereitung und Präsentation von Speisen für eine Vielzahl von Veranstaltungen, darunter Hochzeiten, Firmenevents und private Feiern. Dies beinhaltet die Entwicklung kreativer Menüs, die auf die spezifischen Bedürfnisse und Wünsche unserer Kunden zugeschnitten sind, sowie die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei jedem einzelnen Gericht.
Zu Ihren Hauptaufgaben gehören:
- Entwicklung und Implementierung innovativer Menükonzepte, unter Berücksichtigung saisonaler Verfügbarkeiten und kulinarischer Trends.
- Einkauf und Verwaltung von Lebensmitteln und Vorräten unter Einhaltung des Budgets und der Qualitätsvorgaben.
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Lebensmittelvorschriften (HACCP).
- Fachliche Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams.
- Organisation und Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche, um einen reibungslosen Ablauf während der Veranstaltungen zu gewährleisten.
- Kontrolle der Lagerbestände und Durchführung regelmäßiger Inventuren.
- Zusammenarbeit mit dem Eventmanagement-Team zur erfolgreichen Planung und Durchführung von Veranstaltungen.
- Gewährleistung einer stets sauberen und ordentlichen Arbeitsumgebung in der Küche.
Wir erwarten von Ihnen:
- Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder eine vergleichbare Qualifikation im Gastgewerbe.
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder im Eventcatering, idealerweise in einer führenden Position.
- Ausgeprägte Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Kulinarik.
- Fundierte Kenntnisse in verschiedenen Kochtechniken und regionalen sowie internationalen Küchen.
- Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit, auch unter Druck.
- Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und eine selbstständige Arbeitsweise.
- Gute Kenntnisse der deutschen Sprache, weitere Sprachkenntnisse von Vorteil.
- Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen entsprechend der Veranstaltungsplanung.
Wir bieten Ihnen:
- Eine herausfordernde und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Umfeld.
- Die Möglichkeit, Ihre Kreativität voll einzubringen und eigene Ideen umzusetzen.
- Ein motiviertes und kollegiales Team.
- Eine leistungsgerechte Vergütung.
- Attraktive Arbeitsbedingungen in der malerischen Umgebung von Kufstein.
Wenn Sie eine Leidenschaft für exzellentes Essen haben und Teil eines erfolgreichen Teams werden möchten, freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung.
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Erfahrener Küchenchef (m/w/d)
6330 Kufstein District, Tirol
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Heute
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Unser Klient ist ein renommiertes Hotel mit ausgezeichnetem Ruf im Herzen von **Kufstein, Tirol**, und sucht ab sofort einen leidenschaftlichen und kreativen Küchenchef (m/w/d), der bereit ist, kulinarische Akzente zu setzen. Sie sind verantwortlich für die Leitung und Organisation der gesamten Küchenbrigade, die Entwicklung innovativer Menüs sowie die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards und Gästeb ZUFRIEDENHEIT. Diese Position bietet die Chance, Ihre kulinarische Vision in einem erstklassigen Umfeld umzusetzen und ein unvergessliches Esserlebnis für unsere Gäste zu schaffen.
Ihre Aufgaben:
Ihr Profil:
Wenn Sie eine spannende Herausforderung in einem lebhaften Umfeld suchen und Ihre kulinarischen Fähigkeiten auf höchstem Niveau einsetzen möchten, dann bewerben Sie sich jetzt für diese spannende Position in **Kufstein, Tirol**.
Ihre Aufgaben:
- Fachliche und disziplinarische Führung der gesamten Küchenmannschaft (Köche, Lehrlinge, Küchenhilfen).
- Kreative Entwicklung und Umsetzung von Menüs, à la carte Gerichten und saisonalen Spezialitäten, die den hohen Ansprüchen unserer Gäste gerecht werden.
- Einkauf und Warenwirtschaft: Optimale Beschaffung von Lebensmitteln unter Berücksichtigung von Qualität, Kosten und Saisonalität.
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP) und Qualitätsstandards in allen Bereichen der Küche.
- Kostenkontrolle und Erstellung von Kalkulationen für Speisen und Menüs.
- Planung und Durchführung von Veranstaltungen und Banketten.
- Ausbildung und Förderung von Lehrlingen und Mitarbeitern.
- Enge Zusammenarbeit mit dem F&B Management und dem Servicepersonal zur Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs.
- Verwaltung des Küchenbudgets und Mitarbeit bei der Erstellung von Umsatzzielen.
- Implementierung von Effizienzsteigerungen und neuen Techniken in der Küche.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch und idealerweise eine Weiterbildung zum Küchenmeister oder eine vergleichbare Qualifikation.
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, vorzugsweise in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
- Ausgeprägte kulinarische Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel.
- Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostenkontrolle.
- Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu leiten.
- Sehr gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und der Lebensmittelsicherheit.
- Belastbarkeit, Flexibilität und eine hohe Serviceorientierung.
- Gute Kommunikationsfähigkeiten und Teamgeist.
- Grundkenntnisse in Deutsch sind erforderlich; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.
Wenn Sie eine spannende Herausforderung in einem lebhaften Umfeld suchen und Ihre kulinarischen Fähigkeiten auf höchstem Niveau einsetzen möchten, dann bewerben Sie sich jetzt für diese spannende Position in **Kufstein, Tirol**.
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Innovativer Küchenchef für gehobene Gastronomie
6330 Kufstein District, Tirol
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Vor 3 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein renommiertes Gastronomieunternehmen in Kufstein, sucht einen kreativen und erfahrenen Küchenchef zur Leitung seiner exklusiven Küche. Sie sind verantwortlich für die Entwicklung saisonaler Menüs, die Sicherstellung höchster kulinarischer Standards und die Führung eines motivierten Küchenteams. Ihre Leidenschaft für innovative Kochtechniken und die Liebe zum Detail werden unsere Gäste begeistern. Zu Ihren Hauptaufgaben gehören die Konzeption und Umsetzung kreativer Gerichte, die unter Verwendung frischer, saisonaler und regionaler Produkte zubereitet werden. Sie verantworten die Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventur sowie die Einhaltung von HACCP-Richtlinien und Lebensmittelhygienevorschriften. Die Führung, Schulung und Weiterentwicklung des Küchenpersonals, einschließlich der Erstellung von Dienstplänen, liegt in Ihrer Verantwortung. Sie überwachen die Qualität der Speisen während des gesamten Zubereitungsprozesses und stellen sicher, dass jede Kreation perfekt ist. Die Kostenkontrolle und das Erreichen der vorgegebenen Wareneinsatzziele sind essenziell. Sie arbeiten eng mit dem Management und dem Servicepersonal zusammen, um ein harmonisches Zusammenspiel zwischen Küche und Service zu gewährleisten und ein herausragendes Gästeerlebnis zu schaffen. Die Organisation und Durchführung von besonderen kulinarischen Events, wie z.B. Themenabende oder Galadinner, gehört ebenfalls zu Ihrem Aufgabengebiet. Sie sind stets auf der Suche nach neuen Inspirationen und Trends in der Gastronomiewelt und integrieren diese kreativ in unser Angebot. Die Weiterentwicklung der eigenen Fähigkeiten und die Förderung einer positiven und professionellen Arbeitsatmosphäre sind Ihnen wichtig. Sie entwickeln innovative Rezepte und sind stets bestrebt, die Erwartungen unserer anspruchsvollen Gäste zu übertreffen. Die Effizienz der Abläufe in der Küche zu optimieren und Ressourcen optimal zu nutzen, ist ein weiteres Ziel. Sie stellen sicher, dass alle Arbeitsbereiche sauber und ordentlich gehalten werden. Die Entwicklung neuer Dessertkreationen und die Pflege einer gut sortierten Weinkarte sind ebenfalls Teil Ihrer Tätigkeit. Wir suchen eine Führungspersönlichkeit mit exzellentem kulinarischem Fachwissen, Kreativität und einem ausgeprägten Sinn für Ästhetik. Nachgewiesene Berufserfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef in der gehobenen Gastronomie ist zwingend erforderlich. Sie sollten über fundierte Kenntnisse der gängigen Küchentechniken, Warenwirtschaft und Personalführung verfügen. Teamfähigkeit, Belastbarkeit und ein hohes Maß an Organisationstalent zeichnen Sie aus. Die Bereitschaft, an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten, ist selbstverständlich. Sehr gute Deutschkenntnisse sind notwendig; Englischkenntnisse sind von Vorteil. Wenn Sie Ihre kulinarische Vision in einem erstklassigen Umfeld verwirklichen möchten, sind Sie bei uns genau richtig!
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Küchenchef für exklusive Event-Catering
6330 Kufstein District, Tirol
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Vor 4 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde in Kufstein, Tyrol, AT , ein renommierter Anbieter von exklusiven Event-Catering-Dienstleistungen, sucht einen kreativen und erfahrenen Küchenchef, der die kulinarische Leitung übernimmt. In dieser verantwortungsvollen Position sind Sie für die Planung, Zubereitung und Präsentation von hochwertigen Speisen für eine Vielzahl von Events zuständig, von privaten Feiern bis hin zu großen Firmenveranstaltungen.
Ihre Hauptaufgabe ist die Entwicklung saisonal wechselnder Menüs und Buffets, die höchsten kulinarischen Ansprüchen gerecht werden. Sie achten auf die Verwendung frischer, saisonaler und regionaler Zutaten und kreieren innovative Gerichte, die Gäste begeistern. Die Organisation und Koordination des gesamten Küchenbetriebs, einschließlich der Personalplanung und -führung Ihres Teams, gehört ebenfalls zu Ihren Verantwortlichkeiten.
Sie sind verantwortlich für die Einhaltung höchster Qualitätsstandards, Hygienevorschriften (HACCP) und die Optimierung der Wareneinsätze zur Kostensenkung. Die Erstellung von Menüvorschlägen für Kunden, die Berücksichtigung spezifischer Diätwünsche und Allergien sowie die Sicherstellung einer reibungslosen Ablauforganisation bei Veranstaltungen sind weitere wichtige Aspekte Ihrer Tätigkeit.
Das Beschaffen und Verwalten von Lebensmitteln und Küchenutensilien, die Pflege der Küchengeräte und die Sicherstellung eines effizienten Lagerbestands obliegen Ihnen. Sie sind eine Führungspersönlichkeit, die ihr Team motiviert, schult und fördert, um Spitzenleistungen zu erbringen. Die enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und dem Event-Management ist für eine erfolgreiche Umsetzung der Catering-Aufträge unerlässlich.
Wir erwarten von Ihnen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit erfolgreich abgelegter Meisterprüfung oder vergleichbarer Qualifikation. Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder stellvertretender Küchenchef, idealerweise im Catering- oder Hotelleriebereich, ist zwingend erforderlich. Sie verfügen über fundierte Kenntnisse in verschiedenen Kochtechniken und internationaler Küche.
Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Gastronomie und ein ausgeprägtes Gespür für Ästhetik bei der Speisenpräsentation sind unerlässlich. Sie sind belastbar, flexibel und behalten auch in stressigen Situationen den Überblick. Eine wirtschaftliche Denkweise, gute Führungsqualitäten und Kommunikationsstärke runden Ihr Profil ab. Wir bieten eine herausfordernde Position mit der Möglichkeit, Ihre kulinarischen Visionen umzusetzen und Teil eines erfolgreichen Teams zu werden.
Ihre Hauptaufgabe ist die Entwicklung saisonal wechselnder Menüs und Buffets, die höchsten kulinarischen Ansprüchen gerecht werden. Sie achten auf die Verwendung frischer, saisonaler und regionaler Zutaten und kreieren innovative Gerichte, die Gäste begeistern. Die Organisation und Koordination des gesamten Küchenbetriebs, einschließlich der Personalplanung und -führung Ihres Teams, gehört ebenfalls zu Ihren Verantwortlichkeiten.
Sie sind verantwortlich für die Einhaltung höchster Qualitätsstandards, Hygienevorschriften (HACCP) und die Optimierung der Wareneinsätze zur Kostensenkung. Die Erstellung von Menüvorschlägen für Kunden, die Berücksichtigung spezifischer Diätwünsche und Allergien sowie die Sicherstellung einer reibungslosen Ablauforganisation bei Veranstaltungen sind weitere wichtige Aspekte Ihrer Tätigkeit.
Das Beschaffen und Verwalten von Lebensmitteln und Küchenutensilien, die Pflege der Küchengeräte und die Sicherstellung eines effizienten Lagerbestands obliegen Ihnen. Sie sind eine Führungspersönlichkeit, die ihr Team motiviert, schult und fördert, um Spitzenleistungen zu erbringen. Die enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und dem Event-Management ist für eine erfolgreiche Umsetzung der Catering-Aufträge unerlässlich.
Wir erwarten von Ihnen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit erfolgreich abgelegter Meisterprüfung oder vergleichbarer Qualifikation. Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder stellvertretender Küchenchef, idealerweise im Catering- oder Hotelleriebereich, ist zwingend erforderlich. Sie verfügen über fundierte Kenntnisse in verschiedenen Kochtechniken und internationaler Küche.
Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Gastronomie und ein ausgeprägtes Gespür für Ästhetik bei der Speisenpräsentation sind unerlässlich. Sie sind belastbar, flexibel und behalten auch in stressigen Situationen den Überblick. Eine wirtschaftliche Denkweise, gute Führungsqualitäten und Kommunikationsstärke runden Ihr Profil ab. Wir bieten eine herausfordernde Position mit der Möglichkeit, Ihre kulinarischen Visionen umzusetzen und Teil eines erfolgreichen Teams zu werden.
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Über das Neueste Küchenchef (m/w) Jobs In Kitzbühel !
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Erfahrener Küchenchef (m/w/d)
6330 Kufstein District, Tirol
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Vor 10 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein renommierter Catering-Dienstleister in Kufstein, Tyrol, AT , sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen leidenschaftlichen und erfahrenen Küchenchef (m/w/d), der unser kulinarisches Team leitet und weiterentwickelt. In dieser entscheidenden Rolle sind Sie verantwortlich für die gesamte Küchenorganisation, von der Menüplanung über die Warenbeschaffung bis hin zur Sicherstellung höchster Qualitätsstandards und Gästezufriedenheit bei einer Vielzahl von Veranstaltungen, von privaten Feiern bis hin zu großen Firmenevents.
Ihre Hauptaufgaben umfassen:
Ihre Hauptaufgaben umfassen:
- Entwicklung und Implementierung kreativer, saisonaler Menüvorschläge, die auf die Bedürfnisse unserer Kunden zugeschnitten sind.
- Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität der Speisen und Getränke in allen Bereichen.
- Effiziente Verwaltung des Wareneinkaufs, Lagerbestands und der Kostenkontrolle unter Einhaltung der Budgetvorgaben.
- Fachliche Führung, Motivation und Weiterbildung des Küchenteams, einschließlich der Erstellung von Dienstplänen und der Durchführung von Schulungen.
- Überwachung der Einhaltung aller HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften im gesamten Küchenbereich.
- Enge Zusammenarbeit mit der Eventplanung und dem Servicepersonal, um reibungslose Abläufe zu gewährleisten.
- Sicherstellung eines professionellen Erscheinungsbildes der servierten Speisen und der Präsentation auf dem Buffet.
- Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder eine vergleichbare Qualifikation mit relevanter Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise im Catering oder in der gehobenen Gastronomie.
- Nachweisliche Erfahrung in der Mitarbeiterführung und Teamentwicklung.
- Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und ein ausgeprägtes Gespür für Geschmack und Präsentation.
- Sehr gute Kenntnisse der gängigen Küchentechniken und Lebensmittelhygienevorschriften (HACCP).
- Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und die Fähigkeit, auch unter Druck stets einen kühlen Kopf zu bewahren.
- Ausgeprägte organisatorische Fähigkeiten und ein unternehmerisches Denken.
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.
- Eine positive Einstellung und die Fähigkeit, ein positives Arbeitsumfeld zu schaffen.
- Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Umfeld.
- Die Möglichkeit, Ihre kulinarische Vision einzubringen und die Weiterentwicklung unseres Angebots aktiv mitzugestalten.
- Ein attraktives Gehaltspaket, das Ihrer Qualifikation und Erfahrung entspricht.
- Kostenfreie Verpflegung und gute Arbeitsbedingungen.
- Eine partnerschaftliche Zusammenarbeit in einem motivierten Team.
- Fortbildungsmöglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung.
Leider ist dieser Job in Ihrer Region nicht verfügbar
7
Kreativer Küchenchef für gehobene Gastronomie
6330 Kufstein District, Tirol
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Vor 13 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein exklusives Restaurant in Kufstein, Tyrol , sucht einen kreativen und leidenschaftlichen Küchenchef zur Leitung seines kulinarischen Teams. Wir legen Wert auf höchste Qualität, innovative Gerichte und eine herausragende Gästeerfahrung.
Ihre Aufgaben:
Ihr Profil:
Wir bieten Ihnen eine herausfordernde und spannende Position in einem professionellen Umfeld mit viel Gestaltungsspielraum für Ihre kulinarische Kreativität. Sie haben die Möglichkeit, Ihre Visionen umzusetzen und gemeinsam mit uns neue Maßstäbe in der Gastronomie zu setzen. Ein attraktives Gehaltspaket und die Chance, in einer landschaftlich reizvollen Region zu arbeiten, warten auf Sie. Bewerben Sie sich jetzt und werden Sie Teil unseres Erfolgs!
Ihre Aufgaben:
- Gesamtverantwortung für die kulinarische Ausrichtung und Qualität in der Küche.
- Kreation und Weiterentwicklung von saisonalen Menüs, Tagesgerichten und À-la-carte-Angeboten.
- Sicherstellung höchster Hygienestandards (HACCP) und Arbeitsplatzsicherheit.
- Professionelle Führung, Motivation und Weiterbildung des Küchenteams.
- Einkauf von hochwertigen Lebensmitteln und Gewährleistung einer optimalen Warenwirtschaft und Lagerhaltung.
- Kostenkontrolle und Einhaltung des Budgets für den Wareneinsatz.
- Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs.
- Organisation von Caterings und Veranstaltungen.
- Repräsentation der Küche und des Betriebs nach außen.
- Kontinuierliche Marktbeobachtung und Trendanalyse im Gastronomiebereich.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin mit erfolgreich abgelegter Meisterprüfung oder vergleichbarer Qualifikation.
- Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder stellvertretender Küchenchef in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
- Kreativität, Leidenschaft für exzellente Küche und ein ausgeprägtes Gespür für Aromen und Präsentation.
- Nachweisbare Erfahrung in der Menüplanung und im Einkauf.
- Erfahrung in der Führung und Motivation von Küchenteams.
- Hohes Qualitätsbewusstsein und ein ausgeprägtes Verständnis für Hygienevorschriften (HACCP).
- Betriebswirtschaftliches Denken und Kenntnisse in der Kalkulation.
- Belastbarkeit, Flexibilität und Belastbarkeit in stressigen Situationen.
- Gute Kommunikationsfähigkeiten und Teamgeist.
- Grundkenntnisse in Englisch sind von Vorteil.
Wir bieten Ihnen eine herausfordernde und spannende Position in einem professionellen Umfeld mit viel Gestaltungsspielraum für Ihre kulinarische Kreativität. Sie haben die Möglichkeit, Ihre Visionen umzusetzen und gemeinsam mit uns neue Maßstäbe in der Gastronomie zu setzen. Ein attraktives Gehaltspaket und die Chance, in einer landschaftlich reizvollen Region zu arbeiten, warten auf Sie. Bewerben Sie sich jetzt und werden Sie Teil unseres Erfolgs!
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Erfahrener Küchenchef / Gastronomieleiter (m/w/d)
6330 Kufstein District, Tirol
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Vor 3 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Für unser renommiertes Hotel in Kufstein, Tyrol suchen wir einen engagierten und erfahrenen Küchenchef / Gastronomieleiter (m/w/d) zur Leitung unserer Küche und zur Gewährleistung höchster kulinarischer Standards. In dieser Führungsposition sind Sie für die gesamte Küchenorganisation, die Menüplanung, die Personalführung und die Kostenkontrolle verantwortlich. Sie sind leidenschaftlich für hochwertige Lebensmittel und exzellenten Service und haben die Fähigkeit, ein motiviertes Team zu inspirieren.
Ihre Aufgaben:
Ihre Aufgaben:
- Gesamtverantwortung für den reibungslosen Ablauf der Küche, inklusive aller À-la-carte- und Bankettveranstaltungen.
- Entwicklung und Umsetzung saisonaler Menüs, Spezialitäten und Buffets in hoher Qualität.
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP) und Lebensmittelstandards.
- Einkauf von Lebensmitteln und Materialien sowie Verhandlung mit Lieferanten zur Erzielung optimaler Preise und Qualität.
- Kostenkontrolle und Budgetverwaltung für die Küche, einschließlich Wareneinsatz und Personalkosten.
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams, inklusive Schulungen und Einsatzplanung.
- Qualitätskontrolle der Speisen vor der Ausgabe, um die Zufriedenheit der Gäste zu gewährleisten.
- Enge Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal und dem Management zur Abstimmung von Abläufen und zur Optimierung des Gästeerlebnisses.
- Mitverantwortung für die Gestaltung des gastronomischen Konzepts und neuer Angebote.
- Sicherstellung einer effizienten Lagerhaltung und eines professionellen Warenmanagements.
- Kreation von besonderen kulinarischen Erlebnissen für Gäste.
- Beobachtung von Branchentrends und Entwicklung neuer Gerichte und Konzepte.
- Gewährleistung eines professionellen und sauberen Arbeitsumfeldes.
- Durchführung von Inventuren und Erstellung von Berichten.
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