242 Jobs für Gourmet in Österreich
Gourmet Catering Manager
Vor 9 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Ihre Hauptaufgaben:
- Konzeption und Entwicklung individueller Menüs und kulinarischer Konzepte in enger Absprache mit den Kunden.
- Professionelle Planung und Organisation von Catering-Events, inklusive Personal-, Material- und Zeitmanagement.
- Einkauf hochwertiger Lebensmittel und Getränke unter Berücksichtigung von saisonalen Angeboten und Qualitätsstandards.
- Sicherstellung eines erstklassigen Serviceablaufs während der Events, von der Vorbereitung bis zum Abbau.
- Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um eine hohe Qualität und Konsistenz der Speisen zu gewährleisten.
- Budgetverwaltung und Kostenkontrolle für jedes einzelne Event.
- Akquise von Neukunden und Pflege von bestehenden Kundenbeziehungen.
- Sicherstellung der Einhaltung aller lebensmittelrechtlichen Vorschriften und Hygienestandards.
- Schulung und Anleitung des Servicepersonals.
- Kontinuierliche Beobachtung von Food-Trends und Entwicklung neuer Angebote.
- Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie, Hotellerie oder im Eventmanagement, idealerweise mit Schwerpunkt Catering.
- Mehrjährige Berufserfahrung im Catering-Bereich, vorzugsweise im gehobenen Segment.
- Ausgezeichnete Kenntnisse der Kochkunst und der Weinkunde.
- Starke organisatorische Fähigkeiten und ein Auge fürs Detail.
- Hohe Serviceorientierung und die Fähigkeit, auf Kundenwünsche professionell einzugehen.
- Belastbarkeit, Flexibilität und die Bereitschaft, auch an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten.
- Führungserfahrung im Umgang mit Servicepersonal ist von Vorteil.
- Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Budgetplanung.
- Fließende Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse sind ein Plus.
Head Chef - Gourmet-Catering
Vor 4 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Ihre Hauptaufgaben:
- Entwicklung und ständige Aktualisierung von saisonalen und themenspezifischen Menüs.
- Kreation von innovativen Gerichten und kulinarischen Konzepten für diverse Events.
- Leitung, Schulung und Motivation der Küchenbrigade.
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in Bezug auf Zubereitung, Präsentation und Geschmack.
- Effiziente Organisation der Arbeitsabläufe in der Küche zur Einhaltung von Zeitplänen.
- Verantwortung für die Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventur.
- Kontrolle und Einhaltung der Hygienevorschriften und Lebensmittelsicherheit (HACCP).
- Enge Zusammenarbeit mit dem Event- und Sales-Team zur Kundenberatung und -betreuung.
- Kostenkontrolle und Optimierung der Wareneinsatzquote.
- Repräsentation des Unternehmens nach außen als kulinarischer Botschafter.
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit relevanten Zusatzqualifikationen (z.B. Meisterprüfung).
- Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder Executive Chef, idealerweise im Catering- oder gehobenen Gastronomiebereich.
- Nachweisliche Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Kulinarik.
- Fundierte Kenntnisse über Lebensmittel, saisonale Produkte und moderne Kochtechniken.
- Starke Führungsqualitäten und Teamgeist.
- Ausgeprägte Organisations- und Planungsfähigkeiten.
- Erfahrung mit HACCP-Standards und Küchenmanagement.
- Hohe Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch unter Stressbedingungen exzellente Arbeit zu leisten.
- Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch und idealerweise Englisch.
- Erfahrung im Umgang mit Lieferanten und bei der Kalkulation von Speisenpreisen.
Sous Chef - Gourmet Restaurant
Vor 6 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Menüplanung und Kreation neuer Gerichte.
- Organisation und Überwachung aller Arbeitsabläufe in der Küche während der Schicht.
- Zubereitung und Anrichtung von Speisen auf höchstem Niveau, insbesondere in Abwesenheit des Küchenchefs.
- Führung, Motivation und Schulung des Küchenpersonals.
- Sicherstellung der Einhaltung aller HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften.
- Bestellung und Verwaltung von Waren, Kontrolle der Lagerbestände und Minimierung von Schwund.
- Mitverantwortung für die Kostenkontrolle und das Budget der Küche.
- Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs während der Servicezeiten.
- Qualitätskontrolle der eingesetzten Rohwaren und Fertiggerichte.
- Aktive Teilnahme an Teambesprechungen und Schulungen zur kontinuierlichen Weiterentwicklung.
Executive Chef (Gourmet-Restaurant)
Vor 8 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Ihre Verantwortung:
- Konzeption und Weiterentwicklung der Menüs unter Berücksichtigung saisonaler Verfügbarkeiten und höchster Qualitätsstandards.
- Einkauf und Warenwirtschaft: Sicherstellung der Frische und Qualität der Produkte, Verhandlung mit Lieferanten.
- Küchenorganisation: Effiziente Planung und Steuerung der Arbeitsabläufe in der Küche.
- Personalverantwortung: Führung, Motivation und Weiterbildung des gesamten Küchenteams.
- Einhaltung höchster Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP).
- Kostenkontrolle und Budgetverantwortung für die Küche.
- Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs und höchster Gästezufriedenheit.
- Präsentation und Ausarbeitung von kulinarischen Events und Spezialitätenwochen.
- Sicherstellung eines konstant hohen Qualitätsniveaus der Speisen.
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef oder Executive Chef in der gehobenen Gastronomie.
- Ausgeprägte Kreativität, Leidenschaft für exzellente Küche und ein ausgeprägtes Gespür für Aromen und Präsentation.
- Führungserfahrung und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu leiten.
- Sehr gute Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostenkontrolle.
- Kenntnisse der gängigen Hygienevorschriften (HACCP).
- Belastbarkeit, Flexibilität und eine hohe Einsatzbereitschaft, auch an Wochenenden und Feiertagen.
- Sehr gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.
- Einwandfreier Leumund.
Head Chef (Gourmet Catering)
Vor 11 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Head Chef (Gourmet Catering)
Vor 13 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Ihre Hauptaufgaben umfassen die Konzeption saisonaler Menüs, die Erstellung von Tagesgerichten und die ständige Weiterentwicklung unseres kulinarischen Repertoires, das sowohl klassische als auch innovative Gerichte umfasst. Sie sind verantwortlich für die Beschaffung hochwertiger, frischer Zutaten, den Aufbau und die Pflege von Beziehungen zu Lieferanten sowie die Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards in der gesamten Küche. Die Kalkulation von Kosten und die Einhaltung von Budgets für den Wareneinsatz sind ebenfalls entscheidend.
Sie leiten und motivieren das Küchenteam, fördern ein positives Arbeitsumfeld und sorgen für eine effiziente Arbeitsorganisation. Die Schulung und Weiterentwicklung der Küchenmitarbeiter, die Anleitung neuer Mitarbeiter und die Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität bei der Speisenzubereitung fallen in Ihren Zuständigkeitsbereich. Sie arbeiten eng mit dem Event- und Kundenservice-Team zusammen, um sicherzustellen, dass die kulinarischen Anforderungen jedes Events präzise umgesetzt werden und die Kundenzufriedenheit maximal ist.
Die Überwachung der Food-Trends und die Integration neuer kulinarischer Konzepte in unser Angebot sind Teil Ihrer Rolle. Sie sind kreativ, innovativ und haben ein ausgezeichnetes Gespür für Geschmack, Präsentation und Gästeerlebnis. Die Fähigkeit, auch unter Hochdruck exzellente Ergebnisse zu liefern und komplexe Veranstaltungen reibungslos zu managen, ist unerlässlich.
Wir suchen jemanden mit :
- Ausbildung als Koch mit hervorragenden praktischen Fähigkeiten und einem tiefen Verständnis für verschiedene Küchenstile.
- Mehrjähriger, nachweisbarer Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder im Catering, idealerweise mit Führungsverantwortung.
- Ausgeprägter Kreativität und der Fähigkeit, innovative und beeindruckende Gerichte zu entwickeln.
- Sehr guten Kenntnissen in der Menüplanung, Kalkulation und im Wareneinkauf.
- Starken Führungsqualitäten und der Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu entwickeln.
- Einem ausgeprägten Sinn für Qualität, Hygiene und Sauberkeit.
- Sehr guten Kommunikationsfähigkeiten und der Fähigkeit, effektiv mit Kunden und Kollegen zu interagieren.
- Hoher Belastbarkeit und Flexibilität.
Dies ist eine herausragende Gelegenheit für einen kulinarischen Experten, der seine Leidenschaft für exzellentes Essen in einem dynamischen, remote-gesteuerten Umfeld einbringen und die kulinarische Zukunft eines renommierten Catering-Unternehmens mitgestalten möchte.
Standort der Position: Feldkirch, Vorarlberg, AT .
Gourmet Restaurant Manager (Remote)
Vor 4 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
- Überwachung und Optimierung aller operativen Abläufe im Restaurant.
- Personalführung, -schulung und -entwicklung von Service- und Küchenpersonal.
- Entwicklung und Implementierung von Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
- Management des Budgets, Kostenkontrolle und Umsatzsteigerung.
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei Speisen und Getränken sowie im Service.
- Entwicklung und Durchführung von Marketing- und Verkaufsstrategien.
- Pflege und Ausbau von Beziehungen zu Lieferanten und Geschäftspartnern.
- Management von Gästebeschwerden und Sicherstellung einer schnellen und professionellen Lösung.
- Beachtung und Einhaltung aller relevanten Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.
- Reporting an die Geschäftsleitung über operative und finanzielle Ergebnisse.
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Direktionsassistent/in (Gourmet-Restaurant)
Vor 7 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Aufgaben:
- Organisation und Koordination von Terminen, Meetings und Veranstaltungen.
- Vorbereitung von Korrespondenz, Berichten und Präsentationen.
- Telefonische und schriftliche Kommunikation mit Gästen, Lieferanten und externen Partnern.
- Management des Büromaterials und der Ablage.
- Unterstützung bei der Erstellung von Dienstplänen und Urlaubsanträgen.
- Koordination der Gästebuchung und Bearbeitung von Sonderwünschen.
- Erstellung und Verwaltung von Dokumenten und Datenbanken.
- Begrüßung und Betreuung von Gästen und VIPs.
- Unterstützung bei der Organisation von Events und privaten Feiern.
- Sicherstellung eines professionellen und freundlichen Auftretens im Namen der Direktion.
- Mithilfe bei der Bearbeitung von Rechnungen und Bestellungen.
- Abgeschlossene kaufmännische Ausbildung (z.B. Hotel- und Gastgewerbeassistenz, Bürokaufmann/-frau).
- Erste Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der Gastronomie oder im Luxussegment.
- Sehr gute organisatorische Fähigkeiten und ein hohes Maß an Zuverlässigkeit und Diskretion.
- Ausgezeichnete Kommunikations- und Umgangsformen.
- Sicherer Umgang mit gängigen MS Office-Anwendungen (Word, Excel, Outlook).
- Freude am Umgang mit Menschen und ein ausgeprägtes Servicebewusstsein.
- Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen ruhig und professionell zu bleiben.
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; Englischkenntnisse sind von Vorteil.
- Teamfähigkeit und die Bereitschaft, dort zu helfen, wo es nötig ist.
Leitender Küchenchef (Gourmet-Restaurant)
Vor 11 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Event Manager (Gourmet Catering)
Vor 11 Tagen gepostet
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