28 Jobs für Gastronomie in Bruck An Der Mur
Chefkoch für gehobene Gastronomie
Vor 5 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
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Chefkoch für gehobene Gastronomie
Vor 5 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Aufgaben und Verantwortlichkeiten:
- Entwicklung und Aktualisierung saisonaler Menüs, die sich durch Kreativität und Exzellenz auszeichnen.
- Zubereitung und Präsentation von Speisen auf höchstem Niveau für à la carte und Bankette.
- Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und Konsistenz aller Gerichte.
- Führung und Motivation des Küchenteams, inklusive Schulung und Weiterbildung.
- Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP).
- Bestellung und Verwaltung von Lebensmitteln und Vorräten, sowie Kostenkontrolle.
- Optimierung von Arbeitsabläufen in der Küche zur Steigerung der Effizienz.
- Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal, um ein harmonisches Gesamterlebnis für die Gäste zu gewährleisten.
- Kreative Gestaltung von neuen Gerichten und kulinarischen Konzepten.
- Verwaltung des Küchenbudgets und Einhaltung der Kostenvorgaben.
- Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung in allen Bereichen der Küche.
- Unterstützung bei der Personalplanung und -einsatzplanung in der Küche.
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch und/oder mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position.
- Nachweisbare Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder in Sterne-Restaurants.
- Ausgeprägte Kreativität und Leidenschaft für innovative Küche.
- Sehr gute Kenntnisse traditioneller und moderner Kochtechniken.
- Starke Führungsqualitäten und Erfahrung in der Teamleitung.
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail.
- Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene und HACCP-Standards.
- Organisationstalent und Belastbarkeit, auch in stressigen Situationen.
- Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kalkulation.
- Teamfähigkeit und soziale Kompetenz.
- Zuverlässigkeit und Engagement.
- Deutschkenntnisse sind erforderlich, weitere Sprachkenntnisse von Vorteil.
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Remote Projektkoordinator Gastronomie & Eventmanagement
Vor 13 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Als Projektkoordinator sind Sie für die erfolgreiche Planung, Organisation und Koordination von Veranstaltungen und Gastronomieprojekten verantwortlich. Sie agieren als zentrale Schnittstelle zwischen Kunden, Lieferanten und internen Abteilungen, um sicherzustellen, dass alle Projekte reibungslos und zur vollsten Zufriedenheit unserer Auftraggeber ablaufen.
Ihre Hauptaufgaben umfassen:
- Betreuung von Kunden von der ersten Anfrage bis zum Abschluss des Projekts.
- Erstellung detaillierter Eventkonzepte und Angebote in Abstimmung mit den Kundenwünschen.
- Koordination von Dienstleistern wie Catering, Technik, Personal und Location-Management.
- Einkauf und Budgetverwaltung für die zugeordneten Projekte.
- Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards und Zeitplänen.
- Organisation und Durchführung von Besprechungen mit Kunden und Partnern (virtuell).
- Erstellung von Zeitplänen und Aktionslisten zur Steuerung des Projektfortschritts.
- Enge Zusammenarbeit mit dem Marketing- und Vertriebsteam zur Erreichung gemeinsamer Ziele.
- Krisenmanagement bei unerwarteten Problemen während Veranstaltungen.
- Pflege von Datenbanken und Dokumentationen.
Wir suchen Kandidaten mit einer abgeschlossenen Ausbildung oder einem Studium im Bereich Eventmanagement, Tourismus, Hotellerie oder einer vergleichbaren Qualifikation. Mehrjährige Berufserfahrung in der Projektkoordination, idealerweise im Gastgewerbe oder Eventbereich, ist von Vorteil. Sie zeichnen sich durch exzellente Organisations- und Kommunikationsfähigkeiten, Verhandlungsgeschick und ein hohes Maß an Dienstleistungsorientierung aus. Eine selbstständige, proaktive und strukturierte Arbeitsweise ist unerlässlich, insbesondere im Hinblick auf die Remote-Arbeit. Belastbarkeit, Flexibilität und die Fähigkeit, auch unter Druck einen kühlen Kopf zu bewahren, sind entscheidend. Sehr gute Kenntnisse in den gängigen MS Office-Programmen werden vorausgesetzt. Fremdsprachenkenntnisse, insbesondere Englisch, sind von großem Vorteil.
Wir bieten Ihnen eine spannende und verantwortungsvolle Aufgabe mit viel Gestaltungsspielraum in einem dynamischen Umfeld. Profitieren Sie von flexiblen Arbeitszeiten, der Möglichkeit, von zu Hause aus zu arbeiten, und einem wertschätzenden Team. Die Arbeit im Homeoffice ist die Regel, die Bindung zum Standort **Leoben, Styria, AT**, besteht.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung, wenn Sie bereit sind, mit uns innovative Gastronomie- und Eventerlebnisse zu gestalten.
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Erfahrener Küchenchef für gehobene Gastronomie
Vor 7 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Ihre Aufgaben:
- Entwicklung und Umsetzung saisonaler und kreativer Menüs unter Berücksichtigung aktueller Food-Trends und der Verfügbarkeit lokaler Produkte.
- Sicherstellung höchster Standards bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen.
- Einkauf und Verwaltung von Lebensmitteln und Vorräten, Verhandlung mit Lieferanten zur Optimierung der Kosten.
- Erstellung und Überwachung des Küchenbudgets.
- Personalplanung, -führung, -schulung und -entwicklung für das Küchenteam.
- Gewährleistung der Einhaltung aller Hygienevorschriften (HACCP) und Sicherheitsstandards in der Küche.
- Organisation und Koordination von Veranstaltungen und Banketten.
- Qualitätskontrolle und ständige Verbesserung der Prozesse in der Küche.
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während der Servicezeiten.
- Kreative Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots.
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch und/oder eine vergleichbare Qualifikation im Gastgewerbe.
- Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder stellvertretender Küchenchef in der gehobenen Gastronomie.
- Nachweisliche Erfahrung in der Menügestaltung und im Management von Küchenteams.
- Ausgezeichnete Kenntnisse der modernen Kochtechniken und Produktkunde.
- Starkes Kostenbewusstsein und Erfahrung im Lieferantenmanagement.
- Führungskompetenz, Kommunikationsstärke und Teamfähigkeit.
- Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Leidenschaft für den Beruf.
- Sehr gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse von Vorteil.
- Kenntnisse in HACCP und Lebensmittelsicherheit.
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Event Manager für Exklusive Gastronomie
Vor 7 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Ihre Kernaufgaben:
- Konzeptionelle Entwicklung von Eventformaten und maßgeschneiderten Angeboten für Kunden.
- Detaillierte Veranstaltungsplanung inklusive Budgetierung, Zeitmanagement und Logistik.
- Organisation und Koordination aller Gewerke (Catering, Technik, Personal, Dekoration).
- Aktive Betreuung und Beratung der Kunden vor, während und nach der Veranstaltung.
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs am Eventtag.
- Personalplanung und -führung für Veranstaltungen.
- Qualitätsmanagement und Einhaltung von Standards.
- Verhandlungen mit Lieferanten und Dienstleistern.
- Erstellung von Präsentationen und Angeboten.
- Umfassende Nachbereitung von Events, inklusive Reporting und Rechnungsprüfung.
- Aktive Mitgestaltung und Weiterentwicklung des Eventportfolios.
- Aufbau und Pflege von Kundenkontakten und Geschäftspartnernetzwerken.
- Krisenmanagement bei unvorhergesehenen Ereignissen.
- Implementierung neuer Ideen und Trends im Eventbereich.
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Erfahrener Küchenchef für gehobene Gastronomie
Vor 8 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
- Entwicklung und Umsetzung kreativer Menükonzepte unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
- Einkauf und Warenmanagement: Beschaffung hochwertiger Zutaten und optimale Lagerhaltung
- Personalführung und -entwicklung: Rekrutierung, Schulung und Motivation des Küchenpersonals
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP) und Qualitätsstandards
- Kostenkontrolle und Budgetverwaltung für den Küchenbereich
- Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs
- Kreation von Spezialmenüs für Veranstaltungen und Bankette
Wir erwarten von Ihnen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit relevanter Berufserfahrung in vergleichbarer Position, idealerweise in der gehobenen Gastronomie. Sie verfügen über fundierte Kenntnisse der klassischen und modernen Kochtechniken sowie ein ausgeprägtes Bewusstsein für Ästhetik und Präsentation. Kreativität, Belastbarkeit, eine strukturierte Arbeitsweise und hervorragende Führungsqualitäten sind unerlässlich. Sie sind teamfähig, flexibel und bereit, auch an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten. Ein gepflegtes Erscheinungsbild und ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten runden Ihr Profil ab. Wenn Sie die Leidenschaft für exzellente Küche teilen und in einem dynamischen Umfeld aufblühen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
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Chefkoch für gehobene Gastronomie (Remote)
Vor 11 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Ihre Aufgaben:
- Entwicklung und Implementierung innovativer und saisonaler Menüpläne für verschiedene Konzepte.
- Sicherstellung der gleichbleibend hohen Qualität und Präsentation der Speisen über alle Partnerküchen hinweg.
- Zusammenarbeit mit Lieferanten zur Beschaffung hochwertiger und frischer Zutaten.
- Schulung und Anleitung von Küchenpersonal bei Partnerbetrieben bezüglich Zubereitung und Präsentation.
- Überwachung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP).
- Kostenkontrolle und Optimierung der Wareneinsätze.
- Beobachtung von Branchentrends und Integration neuer kulinarischer Ideen.
- Bewertung und Auswahl neuer Partnerküchen.
- Erstellung von Rezepturen und Anleitungen für das Küchenteam.
- Kreative Entwicklung von Special Events und saisonalen Angeboten.
- Abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Erfahrung als Chefkoch oder Sous Chef in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
- Nachweisbare Erfolge in der Menüentwicklung und im Küchenmanagement.
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für erstklassige Kulinarik.
- Ausgezeichnete Kenntnisse über Lebensmittel, Zubereitungsmethoden und Präsentationstechniken.
- Erfahrung in der Führung und Motivation von Küchenteams.
- Starke organisatorische Fähigkeiten und die Fähigkeit, auch unter Druck exzellente Ergebnisse zu erzielen.
- Gute Kenntnisse der relevanten Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften.
- Flexibilität und Bereitschaft, neue Wege in der Gastronomie zu gehen.
- Selbstständige und proaktive Arbeitsweise, ideal für ein Remote-Umfeld.
- Gute Englischkenntnisse sind von Vorteil.
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Über das Neueste Gastronomie Jobs In Bruck An Der Mur !
Erfahrener Küchenchef für anspruchsvolle Gastronomie
Vor 16 Tagen gepostet
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Passt dieser Job oder ist er ein Fehlschlag?
Kreativer Sous Chef für gehobene Gastronomie
Vor 8 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Passt dieser Job oder ist er ein Fehlschlag?
Erfahrener Sous-Chef für gehobene Gastronomie
Vor 9 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Ihre Hauptaufgaben:
- Mitverantwortung für die Planung und Zubereitung von Speisen gemäß den Qualitätsstandards und Rezepturen.
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Menügestaltung, der Entwicklung neuer Gerichte und der Kalkulation von Kosten.
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche während der Stoßzeiten, einschließlich der Koordination des Küchenpersonals.
- Anleitung und Schulung von Jungköchen und Küchenhilfen.
- Verwaltung des Warenbestands, Bestellwesen und Wareneingangskontrolle.
- Einhaltung höchster Hygiene- und Lebensmittelstandards (HACCP).
- Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit.
- Überwachung der Sauberkeit und Ordnung in allen Küchenbereichen.
- Sicherstellung einer effizienten und professionellen Arbeitsweise des gesamten Küchenteams.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin mit erfolgreich abgelegter Lehrabschlussprüfung.
- Mehrjährige Berufserfahrung als Koch, idealerweise mit erster Erfahrung in einer Sous-Chef-Position oder als Chef de Partie in einem vergleichbaren Umfeld.
- Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und innovative Kochtechniken.
- Ausgeprägte Organisationsfähigkeit, Belastbarkeit und Teamfähigkeit.
- Gute Kenntnisse der gängigen Küchenpraktiken, Hygienestandards und Warenwirtschaft.
- Selbstständige und proaktive Arbeitsweise sowie ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein.
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
- Flexibilität bei den Arbeitszeiten, Bereitschaft zur Wochenend- und Feiertagsarbeit.
- Kreativität und die Fähigkeit, unter Druck ruhig und präzise zu arbeiten.
- Ein gepflegtes Erscheinungsbild und professionelles Auftreten.
Ein Teil des Teams zu sein bedeutet, gemeinsam exzellente Gastronomie zu gestalten und unvergessliche Genusserlebnisse für unsere Gäste zu schaffen.
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