75 Jobs für Gastronomie in Klosterneuburg
Event Manager Gastronomie
2340 Mödling, Niederösterreich
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein etabliertes Gastronomieunternehmen, sucht einen erfahrenen und kreativen Event Manager zur Organisation und Durchführung hochwertiger Veranstaltungen. Die Position ist am Standort in Mödling, Lower Austria, AT angesiedelt und erfordert eine starke Präsenz vor Ort, um den reibungslosen Ablauf aller Events zu gewährleisten.
Als Event Manager sind Sie für die Konzeption, Planung und Umsetzung von gastronomischen Events jeder Größe verantwortlich. Dies umfasst die Zusammenarbeit mit Kunden zur Erfüllung ihrer Wünsche und Vorgaben, die Budgetplanung und -kontrolle, die Koordination von Dienstleistern (Catering, Dekoration, Technik), die Personaleinsatzplanung und die Sicherstellung eines exzellenten Kundenservices.
Sie entwickeln kreative Eventkonzepte, die den Stil und die Qualitätsansprüche unseres Kunden widerspiegeln. Dies beinhaltet die Auswahl geeigneter Locations, die Menügestaltung in Abstimmung mit der Küche, die Organisation des gesamten Ablaufs vom Empfang bis zur Verabschiedung der Gäste und die Überwachung der Durchführung vor Ort. Nachbereitung von Events, inklusive Feedbackanalysen und Reporting, gehört ebenfalls zu Ihren Aufgaben.
Sie sind das zentrale Bindeglied zwischen Kunden, internen Teams (Küche, Service, Management) und externen Partnern. Ein ausgeprägtes Organisationstalent, eine strukturierte Arbeitsweise und die Fähigkeit, auch unter Zeitdruck ruhig und professionell zu agieren, sind entscheidend.
Wir suchen Kandidaten mit mindestens 4 Jahren Erfahrung im Eventmanagement, idealerweise mit Schwerpunkt auf gastronomischen oder kulinarischen Veranstaltungen. Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe, Eventmanagement oder Tourismus ist von Vorteil. Sie verfügen über ein starkes Verständnis für Kulinarik, Trends im Eventbereich und ein Auge für Details. Exzellente Kommunikations-, Verhandlungs- und zwischenmenschliche Fähigkeiten sind unerlässlich, um erfolgreich mit Kunden und Partnern zu interagieren. Sie sind belastbar, flexibel und bereit, auch abends und am Wochenende zu arbeiten, wenn es die Events erfordern. Kenntnisse in Projektmanagement-Tools sind von Vorteil. Ein professionelles Auftreten und die Fähigkeit, das Unternehmen überzeugend zu repräsentieren, sind für diese Rolle entscheidend. Deutschkenntnisse auf muttersprachlichem Niveau und sehr gute Englischkenntnisse werden vorausgesetzt.
Ihre Aufgaben:
Als Event Manager sind Sie für die Konzeption, Planung und Umsetzung von gastronomischen Events jeder Größe verantwortlich. Dies umfasst die Zusammenarbeit mit Kunden zur Erfüllung ihrer Wünsche und Vorgaben, die Budgetplanung und -kontrolle, die Koordination von Dienstleistern (Catering, Dekoration, Technik), die Personaleinsatzplanung und die Sicherstellung eines exzellenten Kundenservices.
Sie entwickeln kreative Eventkonzepte, die den Stil und die Qualitätsansprüche unseres Kunden widerspiegeln. Dies beinhaltet die Auswahl geeigneter Locations, die Menügestaltung in Abstimmung mit der Küche, die Organisation des gesamten Ablaufs vom Empfang bis zur Verabschiedung der Gäste und die Überwachung der Durchführung vor Ort. Nachbereitung von Events, inklusive Feedbackanalysen und Reporting, gehört ebenfalls zu Ihren Aufgaben.
Sie sind das zentrale Bindeglied zwischen Kunden, internen Teams (Küche, Service, Management) und externen Partnern. Ein ausgeprägtes Organisationstalent, eine strukturierte Arbeitsweise und die Fähigkeit, auch unter Zeitdruck ruhig und professionell zu agieren, sind entscheidend.
Wir suchen Kandidaten mit mindestens 4 Jahren Erfahrung im Eventmanagement, idealerweise mit Schwerpunkt auf gastronomischen oder kulinarischen Veranstaltungen. Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe, Eventmanagement oder Tourismus ist von Vorteil. Sie verfügen über ein starkes Verständnis für Kulinarik, Trends im Eventbereich und ein Auge für Details. Exzellente Kommunikations-, Verhandlungs- und zwischenmenschliche Fähigkeiten sind unerlässlich, um erfolgreich mit Kunden und Partnern zu interagieren. Sie sind belastbar, flexibel und bereit, auch abends und am Wochenende zu arbeiten, wenn es die Events erfordern. Kenntnisse in Projektmanagement-Tools sind von Vorteil. Ein professionelles Auftreten und die Fähigkeit, das Unternehmen überzeugend zu repräsentieren, sind für diese Rolle entscheidend. Deutschkenntnisse auf muttersprachlichem Niveau und sehr gute Englischkenntnisse werden vorausgesetzt.
Ihre Aufgaben:
- Konzeption, Planung und Durchführung von gastronomischen Events.
- Direkte Kundenbetreuung und Beratung zur Erfüllung individueller Eventwünsche.
- Budgetverwaltung und Kostenkontrolle für sämtliche Veranstaltungen.
- Koordination von internen und externen Teams und Dienstleistern.
- Erstellung von Menüvorschlägen und Absprachen mit der Küchenleitung.
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs und exzellenten Services vor Ort.
- Entwicklung neuer Eventformate und kreativer Ideen.
- Nachbereitung der Events, inkl. Erstellung von Reports und Kundenfeedback.
- Mindestens 4 Jahre Erfahrung im Eventmanagement, vorzugsweise im Gastronomiebereich.
- Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe, Eventmanagement oder Tourismus von Vorteil.
- Starkes Verständnis für Kulinarik und aktuelle Event-Trends.
- Ausgezeichnete Organisations-, Kommunikations- und Verhandlungsfähigkeiten.
- Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Bereitschaft zu unregelmäßigen Arbeitszeiten.
- Erfahrung im Umgang mit Kunden und Dienstleistern.
- Professionelles Auftreten und kundenorientierte Arbeitsweise.
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
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0
Leiter Gastronomie & Eventmanagement
2320 Schwechat, Niederösterreich
WhatJobs
Vor 14 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein renommiertes Unternehmen im Bereich Eventlocation und Gastronomie, sucht einen erfahrenen und kreativen Leiter Gastronomie & Eventmanagement für seinen Standort in Schwechat, Niederösterreich . Sie sind verantwortlich für die Planung, Organisation und Durchführung erstklassiger gastronomischer Erlebnisse und Veranstaltungen.
Ihre Aufgaben umfassen:
Ihr Profil:
Ihre Aufgaben umfassen:
- Gesamtverantwortung für den Bereich Gastronomie, einschliesslich F&B-Management, Menürealisation und Servicequalität.
- Planung, Organisation und Koordination von Events unterschiedlicher Grösse und Art.
- Sicherstellung eines exzellenten Kundenservice und einer herausragenden Gaumenfreude.
- Personalführung, -einsatzplanung und -entwicklung des Gastronomie- und Eventteams.
- Budgetverantwortung und Kostenkontrolle im zugewiesenen Bereich.
- Entwicklung und Implementierung von Marketing- und Verkaufsstrategien zur Förderung des Gastronomie- und Eventgeschäfts.
- Qualitätsmanagement und Einhaltung aller relevanten Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.
- Aufbau und Pflege von Beziehungen zu Lieferanten und Partnern.
- Ideenentwicklung und Innovationsmanagement für neue gastronomische Konzepte und Eventformate.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe oder Hotellerie (z.B. HBLA, Kolleg) oder Studium im Bereich Eventmanagement/BWL mit Schwerpunkt Tourismus/Gastronomie.
- Mehrjährige Berufserfahrung in leitenden Positionen in der Gastronomie und/oder im Eventmanagement.
- Nachweisbare Erfolge in der Führung von Teams und der Organisation von Veranstaltungen.
- Ausgeprägte Serviceorientierung, Kreativität und organisationstalent.
- Hohes Mass an Belastbarkeit, Flexibilität und Problemlösungskompetenz.
- Starke Kommunikations- und Führungsfähigkeiten.
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Englischkenntnisse von Vorteil.
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1
Eventmanager - Kulinarik & Gastronomie
1010 Vienna, Wien
WhatJobs
Vor 15 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein führendes Unternehmen in der Organisation von exklusiven kulinarischen Veranstaltungen und Gastronomieerlebnissen mit Sitz in Wien, Wien , sucht einen kreativen und detailorientierten Eventmanager (m/w/d) auf Vertragsbasis. In dieser spannenden Rolle sind Sie verantwortlich für die Planung, Organisation und Durchführung unvergesslicher kulinarischer Events, von der Konzeption über die Budgetverwaltung bis hin zur reibungslosen Ausführung am Veranstaltungstag. Diese Position bietet eine hybride Arbeitsweise, die Ihnen Flexibilität bei der Gestaltung Ihres Arbeitsalltags ermöglicht.
Ihre Hauptaufgaben umfassen:
Ihre Hauptaufgaben umfassen:
- Gesamtverantwortung für die Planung und Durchführung von kulinarischen Events, Galadinners, Caterings und gastronomischen Messeauftritten.
- Entwicklung innovativer Eventkonzepte unter Berücksichtigung von Kundenwünschen, aktuellen Trends und dem gastronomischen Profil.
- Erstellung und Verwaltung von Eventbudgets sowie kontinuierliche Kostenkontrolle.
- Auswahl und Koordination von Dienstleistern (Caterer, Locations, Technik, Dekoration, Künstler).
- Akquisition und Betreuung von Kunden und Stakeholdern.
- Erstellung von detaillierten Ablaufplänen und Briefings für alle beteiligten Teams und Partner.
- Sicherstellung eines professionellen und erstklassigen Gästeerlebnisses vor Ort.
- Qualitätskontrolle und Überwachung aller Veranstaltungsaspekte, von der Menüplanung bis zum Service.
- Nachbereitung von Veranstaltungen, inklusive Budgetabrechnung und Feedbackauswertung.
- Aufbau und Pflege eines Netzwerks relevanter Kontakte in der Event- und Gastronomiebranche.
- Proaktive Identifizierung von Verbesserungspotenzialen und Entwicklung neuer Eventformate.
- Sicherstellung der Einhaltung aller relevanten rechtlichen Vorschriften und Sicherheitsstandards.
- Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Eventmanagement, Hotellerie, Gastronomie, BWL oder vergleichbarer Abschluss.
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Eventplanung und -durchführung, idealerweise mit starkem Fokus auf Kulinarik und Gastronomie.
- Nachweisbare Erfolge in der Organisation und Umsetzung von Events unterschiedlicher Größe und Komplexität.
- Fundierte Kenntnisse der Gastronomiebranche und aktueller Food-Trends.
- Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten, ein hohes Maß an Kreativität und Detailorientierung.
- Starke Verhandlungs-, Kommunikations- und Präsentationsfähigkeiten.
- Erfahrung im Umgang mit Budgets und im Management von Dienstleistern.
- Belastbarkeit, Flexibilität und die Fähigkeit, auch unter Zeitdruck ruhig und effizient zu arbeiten.
- Teamfähigkeit und die Fähigkeit, interdisziplinäre Teams zu führen und zu motivieren.
- Gute Kenntnisse der gängigen Projektmanagement-Tools und MS Office.
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.
- Die Bereitschaft, flexibel zu arbeiten, auch an Abenden und Wochenenden, sowie regelmäßige Anwesenheit im Büro in Wien .
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2
Operations Manager Gastronomie (Gourmetrestaurant)
1010 Vienna, Wien
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Heute
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Arbeitsbeschreibung
Für ein renommiertes Gourmetrestaurant in Wien sucht unser Kunde einen erfahrenen und leidenschaftlichen Operations Manager, der für die reibungslose und exzellente operative Abwicklung des Restaurantbetriebs verantwortlich ist. In dieser entscheidenden Rolle obliegt Ihnen die Führung und Motivation des gesamten Service- und Küchenteams, die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in Bezug auf Speisen und Service sowie die Optimierung der operativen Prozesse zur Steigerung der Gästezufriedenheit und Rentabilität. Sie sind zuständig für die Dienstplanung, das Personalmanagement, die Ausbildung neuer Mitarbeiter und die Einhaltung aller relevanten Hygiene- und Sicherheitsvorschriften. Des Weiteren gehört die Steuerung des Wareneinsatzes, die Inventur und die Pflege der Lieferantenbeziehungen zu Ihren Aufgaben. Sie entwickeln und implementieren Strategien zur Steigerung des Umsatzes und zur Kostenkontrolle, analysieren Kennzahlen und erstellen regelmäßige Reportings. Die Gewährleistung eines erstklassigen Gasterlebnisses, von der Begrüßung bis zur Verabschiedung, steht dabei stets im Mittelpunkt Ihres Handelns. Sie sind Gastgeber mit Leib und Seele, beweisen Organisationstalent und eine ausgeprägte Serviceorientierung. Eine hohe Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in Stoßzeiten einen kühlen Kopf zu bewahren, sind unerlässlich. Die Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen ist selbstverständlich.
Ihre Qualifikationen:
Unser Kunde bietet ein dynamisches und anspruchsvolles Arbeitsumfeld mit der Möglichkeit, die kulinarische Ausrichtung und den Erfolg des Restaurants maßgeblich mitzugestalten. Wenn Sie bereit sind, Ihre Expertise einzubringen und ein herausragendes Team zu führen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Ihre Qualifikationen:
- Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise mit Weiterbildung im Management
- Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Fundierte Kenntnisse im Bereich Service, Küchenorganisation und Gästebetreuung
- Ausgezeichnetes Verständnis von Qualitätsmanagement, Hygienevorschriften (HACCP) und betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
- Starke Führungsqualitäten, Motivationsfähigkeit und Empathie
- Hervorragende Kommunikations- und Verhandlungsfähigkeiten
- Belastbarkeit, Flexibilität und eine proaktive Arbeitsweise
- Sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse von Vorteil
Unser Kunde bietet ein dynamisches und anspruchsvolles Arbeitsumfeld mit der Möglichkeit, die kulinarische Ausrichtung und den Erfolg des Restaurants maßgeblich mitzugestalten. Wenn Sie bereit sind, Ihre Expertise einzubringen und ein herausragendes Team zu führen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
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Event Manager - Gastronomie & Kulinarik
1010 Vienna, Wien
WhatJobs
Vor 4 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein renommiertes Gastronomieunternehmen in Wien , sucht einen engagierten und kreativen Event Manager zur Leitung und Koordination aller gastronomischen Veranstaltungen. In dieser Rolle sind Sie die treibende Kraft hinter der Konzeption, Planung und reibungslosen Durchführung von Events aller Größenordnungen, von exklusiven Dinnern bis hin zu großen Firmenevents.
Ihre Hauptaufgaben:
Ihr Profil:
Wir bieten eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum in einem zukunftsorientierten Unternehmen im Herzen von Wien .
Ihre Hauptaufgaben:
- Konzeption und Entwicklung einzigartiger Veranstaltungskonzepte im Bereich Gastronomie und Kulinarik.
- Budgetplanung, -kontrolle und Kalkulation für alle Events.
- Auswahl und Koordination von Lieferanten (Catering, Dekoration, Technik etc.).
- Personalplanung und -führung des Eventteams vor Ort.
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in Bezug auf Service, Speisen und Getränke.
- Kundenbetreuung von der ersten Anfrage bis zur Nachbereitung des Events.
- Vertragsverhandlungen mit Kunden und Dienstleistern.
- Erstellung von Event-Timings und Ablaufplänen.
- Krisenmanagement und Lösungsfindung bei unvorhergesehenen Problemen.
- Erfolgreiche Umsetzung der Events unter Einhaltung von Terminen und Budgets.
- Analyse der Eventperformance und Einholung von Kundenfeedback zur kontinuierlichen Verbesserung.
- Mitwirkung bei der Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots.
- Aktive Mitgestaltung von Marketingmaßnahmen zur Bewerbung des Eventangebots.
- Erfüllung administrativer Aufgaben im Zusammenhang mit Eventmanagement.
- Einhaltung aller relevanten Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.
Ihr Profil:
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe, Eventmanagement oder BWL mit Schwerpunkt Marketing/Tourismus.
- Mehrjährige Berufserfahrung im Eventmanagement, idealerweise mit Schwerpunkt Gastronomie.
- Ausgezeichnete Kenntnisse der Wiener Gastronomieszene und Lieferantenlandschaft.
- Hohes Maß an Kreativität und einem Gespür für kulinarische Trends.
- Organisationstalent, Belastbarkeit und eine strukturierte Arbeitsweise.
- Exzellente Kommunikations- und Verhandlungsfähigkeiten.
- Teamfähigkeit und Führungsqualitäten.
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; Englischkenntnisse von Vorteil.
- Flexibilität hinsichtlich Arbeitszeiten, insbesondere an Wochenenden und Feiertagen.
- Eine Leidenschaft für exzellenten Service und unvergessliche Gästeerlebnisse.
Wir bieten eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum in einem zukunftsorientierten Unternehmen im Herzen von Wien .
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4
Chefkoch für exklusive Gastronomie
1010 Vienna, Wien
WhatJobs
Vor 6 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein renommiertes und innovatives Gastronomieunternehmen, sucht einen leidenschaftlichen und kreativen Chefkoch, der die kulinarische Leitung in seinen exklusiven Betrieben übernimmt. Diese herausragende Position ist vollständig remote, was bedeutet, dass Sie Ihre Vision und Expertise von Ihrem Heimatort aus einbringen können, während Sie die kulinarische Ausrichtung definieren und die Qualitätssicherung überwachen. Ihre Hauptverantwortung liegt in der Entwicklung und Verfeinerung des gastronomischen Angebots, der Erstellung saisonaler Menüs und der Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität der Speisen. Sie werden für die Kreativität und Innovation in der Küche verantwortlich sein und sich an aktuellen kulinarischen Trends orientieren, aber auch eigene Akzente setzen. Die Entwicklung und Schulung von Küchenteams, die Überwachung der Einhaltung von Hygienestandards (HACCP) und die Optimierung von Prozesse zur Kosteneffizienz sind ebenfalls wichtige Bestandteile Ihrer Rolle. Sie werden eng mit dem Management, dem Einkauf und dem Servicepersonal zusammenarbeiten, um ein nahtloses gastronomisches Erlebnis für die Gäste zu gewährleisten. Die Fähigkeit, unter Druck kreativ zu arbeiten und ein Team zu inspirieren, ist essenziell. Wir suchen jemanden mit einer ausgeprägten Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel, einem tiefen Verständnis für verschiedene Kochtechniken und einem Auge für Ästhetik bei der Anrichtung. Idealerweise bringen Sie Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder in Fine-Dining-Restaurants mit. Die Bereitschaft, gelegentlich zu den Betriebsstätten zu reisen, um Schulungen durchzuführen oder die Qualität vor Ort zu überprüfen, wird vorausgesetzt. Dies ist eine einmalige Gelegenheit, Ihre kulinarischen Talente in einem flexiblen und modernen Arbeitsumfeld einzusetzen und die gastronomische Zukunft unseres Kunden mitzugestalten.
Ihre Hauptaufgaben:
Ihre Hauptaufgaben:
- Entwicklung und Implementierung von innovativen Menüs und Gerichten
- Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der zubereiteten Speisen
- Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams
- Organisation und Überwachung der Arbeitsabläufe in der Küche
- Einhaltung höchster Hygienestandards und Lebensmittelsicherheitsvorschriften
- Kostenkontrolle und Optimierung der Wareneinsätze
- Kreative Gestaltung von Speisen und Präsentationen
- Kontinuierliche Beobachtung und Integration von kulinarischen Trends
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrjährige Erfahrung als Chefkoch oder Souschef in der gehobenen Gastronomie
- Nachweisliche Kreativität und Innovationsfreude in der Küche
- Fundierte Kenntnisse verschiedener Kochtechniken und internationaler Küchen
- Erfahrung in der Führung von Küchenteams
- Ausgeprägte Kenntnisse im Bereich HACCP und Lebensmittelsicherheit
- Starke Organisations- und Kommunikationsfähigkeiten
- Leidenschaft für kulinarische Exzellenz
- Hohes Maß an Eigeninitiative und Belastbarkeit
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5
Leiter Betrieb Gastronomie & Catering
2320 Schwechat, Niederösterreich
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Vor 8 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein etabliertes Unternehmen im Catering-Sektor, sucht einen erfahrenen und engagierten Leiter Betrieb Gastronomie & Catering für seinen Standort in Schwechat, Niederösterreich . In dieser verantwortungsvollen Position führen und optimieren Sie alle operativen Abläufe im Bereich Gastronomie und Event-Catering. Zu Ihren Hauptaufgaben gehören die Personalplanung und -führung, die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei Speisen und Service, das Kostenmanagement sowie die Einhaltung aller relevanten Hygiene- und Sicherheitsvorschriften. Sie sind verantwortlich für die Optimierung der Betriebsabläufe, die Steigerung der Effizienz und die Sicherstellung der Kundenzufriedenheit bei sämtlichen Veranstaltungen. Die Entwicklung und Implementierung neuer Konzepte zur Weiterentwicklung des Gastronomieangebots sowie die enge Zusammenarbeit mit Lieferanten und externen Partnern gehören ebenfalls zu Ihren Aufgaben. Sie sollten über eine fundierte Ausbildung im Gastronomie- oder Hotelfach, idealerweise ergänzt durch betriebswirtschaftliche Kenntnisse, verfügen. Mehrjährige einschlägige Berufserfahrung in leitender Position in der Gastronomie oder im Event-Catering ist zwingend erforderlich. Starke Führungsqualitäten, exzellente organisatorische Fähigkeiten, ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und eine hohe Belastbarkeit sind unerlässlich. Sie sind ein Teamplayer mit einer hands-on Mentalität und einer Leidenschaft für exzellenten Service. Kenntnisse im Bereich Eventmanagement und Veranstaltungsplanung sind von Vorteil. Wenn Sie eine herausfordernde Führungsaufgabe in einem dynamischen Umfeld übernehmen möchten und maßgeblich zum Erfolg unseres Klienten beitragen wollen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
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Sommelier für gehobene Gastronomie
2320 Schwechat, Niederösterreich
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Vor 8 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein exklusiver Betrieb im Gastgewerbe und Tourismus, sucht einen passionierten und fachkundigen Sommelier (m/w/d), der unser Team vollständig remote unterstützt. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die Entwicklung und Pflege unserer erlesenen Weinkarte, die Beratung unserer Gäste (virtuell) und die Schulung unseres Servicepersonals in Weinfragen. Sie beobachten kontinuierlich den internationalen Weinmarkt, identifizieren neue Trends und suchen nach außergewöhnlichen Tropfen, die unser kulinarisches Angebot perfekt ergänzen. Die Aufgabe umfasst auch die Verhandlung mit Lieferanten und Winzern, um beste Konditionen zu erzielen und eine exklusive Auswahl sicherzustellen. Sie erstellen Empfehlungen für Weinpaarungen zu unseren Menüs und unterstützen bei der Organisation von Weinproben und thematischen Veranstaltungen (virtuell). Die Lagerverwaltung und die Sicherstellung optimaler Lagerbedingungen gehören ebenfalls zu Ihren Kernaufgaben, auch wenn die physische Inventur durch lokale Partner unterstützt wird. Wir erwarten von Ihnen eine fundierte Ausbildung als Sommelier, idealerweise mit internationaler Erfahrung, und ein tiefes Verständnis für Weinanbaugebiete, Rebsorten und Jahrgänge. Ausgezeichnete sensorische Fähigkeiten, ein gepflegtes Auftreten (auch virtuell) und die Fähigkeit, Gäste mit Ihrer Leidenschaft für Wein zu begeistern, sind unerlässlich. Da diese Position remote ist, sind exzellente Kommunikationsfähigkeiten, Selbstorganisation und die Fähigkeit zur effektiven Zusammenarbeit über Distanz von größter Bedeutung. Sie werden eng mit dem Küchenchef und dem Management zusammenarbeiten, um ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis zu schaffen, unabhängig davon, wo Sie sich befinden. Arbeiten Sie von Ihrem Wunschort aus und definieren Sie die Wein-Exzellenz neu, auch wenn unser Standort in Schwechat, Lower Austria, AT ist.
Ihre Aufgaben:
Ihr Profil:
Ihre Aufgaben:
- Erstellung und Aktualisierung der Weinkarte
- Weinberatung für Gäste (virtuell) und Empfehlungen
- Verhandlung mit Lieferanten und Winzern
- Durchführung von Weinverkostungen und Schulungen für das Personal
- Verwaltung des Weinkellers und Optimierung der Lagerhaltung
- Marktbeobachtung und Trendanalyse im Weinbereich
- Organisation von Weinveranstaltungen (virtuell)
Ihr Profil:
- Ausbildung als Sommelier (z.B. IHK, WSET) oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Umfassende Wein- und Spirituosenkenntnisse
- Exzellente sensorische Fähigkeiten und Präsentationskompetenz
- Starke Verhandlungs- und Kommunikationsfähigkeiten
- Hohe Eigenmotivation und Serviceorientierung
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
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7
Spitzenkoch für gehobene Gastronomie
1010 Vienna, Wien
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Vor 9 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Für unseren renommierten Kunden in Wien suchen wir ab sofort einen erfahrenen und leidenschaftlichen Spitzenkoch, der unsere kulinarische Vision mitgestaltet und auf höchstem Niveau umsetzt.
Ihre Hauptaufgaben:
Ihr Profil:
Ihre Hauptaufgaben:
- Entwicklung und Implementierung innovativer Menüs unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte.
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung aller Speisen.
- Führung und Motivation des Küchenteams, einschließlich Personaleinsatzplanung und Ausbildung.
- Verantwortung für die Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP) und Lebensmittelsicherheit.
- Kostenkontrolle im Wareneinkauf und Lagerverwaltung.
- Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs im Restaurantbetrieb.
- Präsentation und Anrichtung der Speisen auf höchstem ästhetischem Niveau.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit relevanter Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Gastronomie.
- Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und ein ausgeprägtes Gespür für Aromen und Texturen.
- Führungskompetenz und die Fähigkeit, ein Team zu inspirieren und zu motivieren.
- Hohe Belastbarkeit, Stressresistenz und Flexibilität, auch bei Stoßzeiten.
- Exzellente Kenntnisse der verschiedenen Kochtechniken und Garverfahren.
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Sprachkenntnisse von Vorteil.
- Einwandfreies Auftreten und professionelle Umgangsformen.
- Bereitschaft, sich kontinuierlich weiterzubilden und neue Trends aufzugreifen.
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8
Chefkoch für gehobene Gastronomie
1010 Vienna, Wien
WhatJobs
Vor 14 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser anspruchsvoller Kunde im Bereich Gastronomie, ein etabliertes Restaurant im Herzen von Wien, Wien, AT , sucht einen talentierten und erfahrenen Chefkoch zur Leitung seiner Küche. Wenn Sie eine Leidenschaft für exzellente Kulinarik haben und ein kreatives Gespür für innovative Gerichte mitbringen, dann ist dies Ihre Traumposition. Sie werden verantwortlich für die kulinarische Ausrichtung und die operative Exzellenz des Küchenbetriebs.
Als Chefkoch gestalten Sie das kulinarische Angebot, entwickeln neue Menüs und stellen die hohe Qualität und Präsentation aller Speisen sicher. Sie führen und motivieren das Küchenteam, optimieren Arbeitsabläufe, verwalten den Wareneinkauf und sorgen für die Einhaltung höchster Hygiene- und Qualitätsstandards. Ihre Kreativität und Ihr Fachwissen sind entscheidend, um die Gäste mit unvergesslichen Geschmackserlebnissen zu begeistern und den Ruf des Restaurants weiter zu festigen.
Ihre Aufgaben:
Ihr Profil:
Als Chefkoch gestalten Sie das kulinarische Angebot, entwickeln neue Menüs und stellen die hohe Qualität und Präsentation aller Speisen sicher. Sie führen und motivieren das Küchenteam, optimieren Arbeitsabläufe, verwalten den Wareneinkauf und sorgen für die Einhaltung höchster Hygiene- und Qualitätsstandards. Ihre Kreativität und Ihr Fachwissen sind entscheidend, um die Gäste mit unvergesslichen Geschmackserlebnissen zu begeistern und den Ruf des Restaurants weiter zu festigen.
Ihre Aufgaben:
- Konzeption, Entwicklung und Umsetzung saisonaler Menüs und Tagesangebote.
- Zubereitung von Speisen auf höchstem Niveau unter Berücksichtigung der kreativen Ausrichtung.
- Führung, Schulung und Motivation des gesamten Küchenteams.
- Optimierung der Küchenabläufe hinsichtlich Effizienz und Kosten.
- Verantwortung für den Wareneinkauf, die Warenannahme und die Lagerhaltung.
- Sicherstellung der Einhaltung aller HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften.
- Qualitätskontrolle und stetige Verbesserung der Speisenqualität und Präsentation.
- Kreativer Austausch mit dem Servicepersonal zur optimalen Gästeberatung.
- Inventur und Kostenkontrolle des Küchenbereichs.
- Repräsentation des Hauses bei kulinarischen Veranstaltungen oder Wettbewerben.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbaren Positionen, idealerweise als Chef de Cuisine oder Sous Chef in der gehobenen Gastronomie.
- Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und exzellente Kochkünste.
- Erfahrung in der Menüplanung und im Umgang mit verschiedenen Küchenstilen.
- Führungsqualitäten, Teamfähigkeit und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren.
- Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation und Hygienevorschriften.
- Strukturierte und organisierte Arbeitsweise, auch unter Zeitdruck.
- Sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse von Vorteil.
- Belastbarkeit und Flexibilität in Bezug auf Arbeitszeiten.
- Ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und ein Auge fürs Detail.
- Positive Ausstrahlung und professionelles Auftreten.
Passt dieser Job oder ist er ein Fehlschlag?
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