31 Jobs für Gastronomie in Wildon
Operations Manager Gastronomie
8010 Graz, Steiermark
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein renommiertes Hotel und Restaurant in Graz, sucht einen erfahrenen Operations Manager zur Optimierung der täglichen Abläufe und zur Sicherstellung eines erstklassigen Gästeerlebnisses. Sie sind verantwortlich für die Überwachung aller operativen Bereiche, einschließlich Service, Küche, Bar und Veranstaltungen. Ihre Aufgaben umfassen die Personaleinsatzplanung, die Schulung und Entwicklung von Mitarbeitern, die Verwaltung von Lagerbeständen und die Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef, dem F&B-Manager und dem Empfangsteam zusammen, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten. Wir erwarten eine abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe oder eine vergleichbare Qualifikation, kombiniert mit mindestens 5 Jahren relevanter Berufserfahrung, davon mindestens 2 Jahre in einer Führungsposition. Fundierte Kenntnisse in den Bereichen Service, Food & Beverage Management, Kostenkontrolle und Mitarbeitermanagement sind unerlässlich. Ausgeprägte Führungsqualitäten, exzellente Kommunikationsfähigkeiten, Belastbarkeit und eine hohe Serviceorientierung zeichnen Sie aus. Sie sollten in der Lage sein, Entscheidungen unter Zeitdruck zu treffen und ein positives Arbeitsumfeld zu fördern. Kenntnisse in Hotelverwaltungssoftware (PMS) und Kassensystemen sind von Vorteil. Diese Position erfordert physische Präsenz im Betrieb, um die Teams vor Ort zu leiten und die Servicequalität zu gewährleisten. Wenn Sie eine dynamische Persönlichkeit sind, die Freude daran hat, erstklassige Gastfreundschaft zu bieten und ein starkes Team zu führen, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
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Küchenchef für exklusive Gastronomie
8010 Graz, Steiermark
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Arbeitsbeschreibung
Wir suchen einen leidenschaftlichen und kreativen Küchenchef (m/w/d) für unser renommiertes Restaurant in Graz. Sie sind verantwortlich für die gesamte kulinarische Leitung, von der Menüplanung und -entwicklung über die Einkaufsorganisation bis hin zur Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in der Küche. Die Führung und Motivation des Küchenteams liegt in Ihrer Hand. Sie gewährleisten die Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften und optimieren die Küchenprozesse zur Steigerung der Effizienz und zur Minimierung von Lebensmittelabfällen. Die enge Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal und dem Management ist für Sie selbstverständlich, um den Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten. Sie haben ein ausgezeichnetes Gespür für saisonale Produkte und entwickeln innovative Gerichte, die unsere Gäste begeistern. Ein abgeschlossenes Studium im Bereich Hotelmanagement oder eine vergleichbare Ausbildung sowie eine mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef in gehobener Gastronomie sind erforderlich. Sie sollten über fundierte Kenntnisse der klassischen und modernen Kochtechniken verfügen und bereit sein, neue kulinarische Trends zu erforschen. Führungsqualitäten, Belastbarkeit und ein kühler Kopf auch in stressigen Situationen sind unerlässlich. Wir suchen eine engagierte Persönlichkeit, die mit Leidenschaft und Hingabe die kulinarische Richtung unseres Hauses prägt. Kreativität bei der Erstellung von Speisekarten und besonderen Menüs für Veranstaltungen gehört ebenso zu Ihren Aufgaben. Die Einhaltung der Kostenkontrolle und die Budgetverantwortung für die Küche sind ebenfalls wichtige Aspekte Ihrer Tätigkeit. Sie sind verantwortlich für die Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeiter in Ihrem Team. Die Liebe zum Detail und die Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel spiegeln sich in jedem Gericht wider. Wir legen Wert auf ein positives Arbeitsklima und ein starkes Teamgefühl in der Küche. Sie sind der Garant für höchste Zufriedenheit unserer Gäste im Restaurant.
Hauptaufgaben:
Hauptaufgaben:
- Menüplanung und Entwicklung von saisonalen Spezialitäten
- Einkauf von Lebensmitteln und Lieferantenmanagement
- Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams
- Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards
- Kostenkontrolle und Budgetverwaltung für die Küche
- Entwicklung neuer Gerichte und kulinarischer Konzepte
- Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal und Management
- Überwachung der Zubereitung und Präsentation der Speisen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch und/oder Studium im Gastgewerbe
- Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef in der gehobenen Gastronomie
- Kreativität, Leidenschaft für Kulinarik und hohe Qualitätsansprüche
- Ausgeprägte Führungsqualitäten und Teamfähigkeit
- Sehr gute Kenntnisse der Lebensmittelhygiene (HACCP)
- Belastbarkeit und Organisationstalent
- Wirtschaftliches Denken und Kostenbewusstsein
- Gute Deutschkenntnisse, weitere Fremdsprachen von Vorteil
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Erfahrener Event Manager Gastronomie
8010 Graz, Steiermark
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Vor 14 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein etablierter Cateringservice in Graz, Steiermark , sucht zur Verstärkung seines Teams einen erfahrenen Event Manager mit Leidenschaft für die Gastronomie. In dieser Position sind Sie für die Konzeption, Planung und Durchführung von hochwertigen Events aller Art zuständig – von Firmenveranstaltungen über private Feiern bis hin zu großen Galas. Sie entwickeln kreative Eventkonzepte, erstellen detaillierte Angebote und kümmern sich um die gesamte organisatorische Abwicklung, einschließlich der Koordination von Personal, Catering, Technik und Dekoration. Die Betreuung unserer Kunden von der ersten Idee bis zum erfolgreichen Abschluss des Events steht im Mittelpunkt Ihrer Tätigkeit. Sie stellen sicher, dass alle Veranstaltungen reibungslos ablaufen und die Erwartungen unserer Kunden übertroffen werden.
Wir erwarten eine abgeschlossene Ausbildung im Bereich Eventmanagement, Gastronomie oder eine vergleichbare Qualifikation. Mindestens drei Jahre Berufserfahrung in der Eventplanung und -durchführung, idealerweise im Catering- oder Gastronomiebereich, sind erforderlich. Sie verfügen über ausgezeichnete Kenntnisse der Gastronomiebranche und ein gutes Gespür für Trends. Kreativität, Organisationstalent und ein hohes Maß an Flexibilität sind unerlässlich. Starke Kommunikations- und Verhandlungsfähigkeiten sowie die Fähigkeit, auch unter Zeitdruck einen kühlen Kopf zu bewahren, zeichnen Sie aus. Teamfähigkeit und eine proaktive Arbeitsweise sind ebenfalls wichtig. Grundlegende Deutschkenntnisse zur Kundenkommunikation sind erforderlich. Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit in einem kreativen Umfeld mit der Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen. Es erwartet Sie ein kollegiales Team und die Chance, unvergessliche Momente für unsere Kunden zu schaffen. Ihr Arbeitsort in Graz, Steiermark ist der ideale Ausgangspunkt für Ihre Eventkreationen.
Wir erwarten eine abgeschlossene Ausbildung im Bereich Eventmanagement, Gastronomie oder eine vergleichbare Qualifikation. Mindestens drei Jahre Berufserfahrung in der Eventplanung und -durchführung, idealerweise im Catering- oder Gastronomiebereich, sind erforderlich. Sie verfügen über ausgezeichnete Kenntnisse der Gastronomiebranche und ein gutes Gespür für Trends. Kreativität, Organisationstalent und ein hohes Maß an Flexibilität sind unerlässlich. Starke Kommunikations- und Verhandlungsfähigkeiten sowie die Fähigkeit, auch unter Zeitdruck einen kühlen Kopf zu bewahren, zeichnen Sie aus. Teamfähigkeit und eine proaktive Arbeitsweise sind ebenfalls wichtig. Grundlegende Deutschkenntnisse zur Kundenkommunikation sind erforderlich. Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit in einem kreativen Umfeld mit der Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen. Es erwartet Sie ein kollegiales Team und die Chance, unvergessliche Momente für unsere Kunden zu schaffen. Ihr Arbeitsort in Graz, Steiermark ist der ideale Ausgangspunkt für Ihre Eventkreationen.
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Küchenchef für gehobene Gastronomie
8010 Graz, Steiermark
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Vor 14 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein renommiertes Restaurant, sucht einen leidenschaftlichen und erfahrenen Küchenchef zur Leitung seiner Küche am Standort Graz, Styria, AT . In dieser Schlüsselposition sind Sie für die kulinarische Ausrichtung, die Menügestaltung und die Qualitätssicherung verantwortlich. Sie führen und motivieren das Küchenteam, optimieren die Arbeitsabläufe und sorgen für einen reibungslosen und effizienten Küchenbetrieb. Ihre Kreativität und Ihr Gespür für hochwertige Zutaten und innovative Zubereitungsmethoden sind entscheidend für den Erfolg.
Zu Ihren Hauptaufgaben gehören die Entwicklung und ständige Verbesserung des Menüs, die Beschaffung hochwertiger Lebensmittel unter Einhaltung von Qualitätsstandards und Budgetvorgaben sowie die Koordination der Arbeitspläne für das Küchenpersonal. Sie stellen sicher, dass alle Hygiene- und Sicherheitsvorschriften eingehalten werden und schulen Ihr Team entsprechend. Die Kalkulation von Kosten, die Kontrolle der Warenbestände und die Minimierung von Lebensmittelabfällen sind ebenfalls wichtige Aspekte Ihrer Tätigkeit. Sie arbeiten eng mit dem Serviceleiter zusammen, um ein perfektes Gästeerlebnis zu gewährleisten.
Wir erwarten von Ihnen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbaren Positionen, idealerweise in der gehobenen Gastronomie. Kreativität, ein hohes Maß an Fachkompetenz und Leidenschaft für exzellente Küche sind unerlässlich. Sie verfügen über ausgezeichnete Führungsqualitäten, Organisationstalent und die Fähigkeit, auch unter Druck ruhig und besonnen zu agieren. Gute Kenntnisse der gängigen Küchentechniken und Warenwirtschaftssysteme sind von Vorteil. Sehr gute Deutschkenntnisse sind erforderlich. Wenn Sie eine engagierte Persönlichkeit sind, die gerne Verantwortung übernimmt, das kulinarische Erlebnis prägt und ein Team zu Höchstleistungen inspiriert, dann ist diese Position in Graz, Styria, AT eine fantastische Gelegenheit.
Bringen Sie Ihre kulinarischen Talente bei uns ein!
Zu Ihren Hauptaufgaben gehören die Entwicklung und ständige Verbesserung des Menüs, die Beschaffung hochwertiger Lebensmittel unter Einhaltung von Qualitätsstandards und Budgetvorgaben sowie die Koordination der Arbeitspläne für das Küchenpersonal. Sie stellen sicher, dass alle Hygiene- und Sicherheitsvorschriften eingehalten werden und schulen Ihr Team entsprechend. Die Kalkulation von Kosten, die Kontrolle der Warenbestände und die Minimierung von Lebensmittelabfällen sind ebenfalls wichtige Aspekte Ihrer Tätigkeit. Sie arbeiten eng mit dem Serviceleiter zusammen, um ein perfektes Gästeerlebnis zu gewährleisten.
Wir erwarten von Ihnen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbaren Positionen, idealerweise in der gehobenen Gastronomie. Kreativität, ein hohes Maß an Fachkompetenz und Leidenschaft für exzellente Küche sind unerlässlich. Sie verfügen über ausgezeichnete Führungsqualitäten, Organisationstalent und die Fähigkeit, auch unter Druck ruhig und besonnen zu agieren. Gute Kenntnisse der gängigen Küchentechniken und Warenwirtschaftssysteme sind von Vorteil. Sehr gute Deutschkenntnisse sind erforderlich. Wenn Sie eine engagierte Persönlichkeit sind, die gerne Verantwortung übernimmt, das kulinarische Erlebnis prägt und ein Team zu Höchstleistungen inspiriert, dann ist diese Position in Graz, Styria, AT eine fantastische Gelegenheit.
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Executive Chef für gehobene Gastronomie
8010 Graz, Steiermark
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Heute
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein renommierter Gourmetbetrieb in Graz, Styria, AT , sucht einen kreativen und erfahrenen Executive Chef, der für die kulinarische Exzellenz und die Führung seines erstklassigen Küchenteams verantwortlich ist. Als Executive Chef prägen Sie die kulinarische Identität des Hauses, entwickeln innovative Menüs, gewährleisten höchste Qualitätsstandards bei Speisen und deren Zubereitung und managen alle Aspekte des Küchenbetriebs. Dies ist eine herausfordernde Position für eine passionierte Führungspersönlichkeit mit einem ausgeprägten Gespür für Geschmack und Präsentation.
Hauptaufgaben und Verantwortlichkeiten:
Hauptaufgaben und Verantwortlichkeiten:
- Entwicklung und Umsetzung saisonaler und kreativer Menüs, die den aktuellen kulinarischen Trends entsprechen und die Gäste begeistern.
- Sicherstellung der höchsten Qualität und Konsistenz aller zubereiteten Speisen.
- Management und Führung des gesamten Küchenteams, einschließlich Einstellung, Schulung, Motivation und Leistungsbewertung.
- Verantwortung für die Einhaltung und Überwachung aller Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards (HACCP).
- Effizientes Kostenmanagement, einschließlich Warenbestellung, Lagerhaltung, Inventur und Menükalkulation.
- Optimierung der Küchenabläufe und Arbeitsplatzorganisation zur Maximierung der Effizienz und Produktivität.
- Kollaboration mit dem F&B-Management zur Entwicklung von kulinarischen Konzepten und Angeboten.
- Vertretung des Betriebs bei kulinarischen Veranstaltungen, Wettbewerben und Medienauftritten.
- Beschaffung hochwertiger Zutaten und Aufbau starker Beziehungen zu Lieferanten.
- Kontinuierliche Weiterbildung und Beobachtung kulinarischer Innovationen.
- Sicherstellung einer gepflegten und professionellen Arbeitsumgebung.
- Beitrag zur Gästezufriedenheit durch herausragende kulinarische Erlebnisse.
Anforderungen:- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und/oder ein abgeschlossenes Studium im Bereich Gastronomie-/Hotelleriemanagement.
- Mehrjährige einschlägige Berufserfahrung in vergleichbaren Positionen, vorzugsweise in der gehobenen Gastronomie oder in Sterne-Restaurants.
- Nachweisliche Führungserfahrung und die Fähigkeit, ein Team zu inspirieren und zu entwickeln.
- Kreativität, Leidenschaft für Kochkunst und ein ausgezeichnetes Verständnis für Geschmack, Textur und Präsentation.
- Sehr gute Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation und HACCP.
- Belastbarkeit, Flexibilität und die Fähigkeit, auch unter hohem Druck präzise zu arbeiten.
- Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten und kundenorientiertes Denken.
- Sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse sind von Vorteil.
- Ein gepflegtes Erscheinungsbild und professionelles Auftreten.
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Eventmanager mit Fokus auf Gastronomie
8010 Graz, Steiermark
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Vor 5 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient sucht einen dynamischen und kreativen Eventmanager mit fundierten Kenntnissen im Bereich Gastronomie für den Standort **Graz**. Als Eventmanager sind Sie für die Planung, Organisation und Durchführung einer breiten Palette von Veranstaltungen verantwortlich, von Firmenevents und Galadinners bis hin zu saisonalen Feierlichkeiten und Catering-Veranstaltungen. Ihre Kernaufgaben umfassen die Entwicklung von Veranstaltungskonzepten, die Budgetplanung und -kontrolle sowie die Koordination aller logistischen Aspekte. Sie sind für die Auswahl und Betreuung von Dienstleistern wie Caterern, Technikfirmen und Dekorateuren zuständig und stellen eine reibungslose Ablauforganisation sicher. Die Erstellung von Zeitplänen, die Koordination von Personal und die Sicherstellung eines exzellenten Kundenservices während der Events gehören ebenfalls zu Ihren Verantwortlichkeiten. Sie arbeiten eng mit dem Marketing- und Vertriebsteam zusammen, um die Ziele jeder Veranstaltung zu definieren und zu erreichen. Ein tiefes Verständnis der gastronomischen Trends, Menüplanung, Getränkekonzepte und der damit verbundenen Hygienevorschriften ist unerlässlich. Sie sollten Erfahrung in der Angebotslegung und im Vertragsmanagement haben. Abgeschlossene Ausbildung im Eventmanagement, Tourismus oder einer verwandten Disziplin sowie mindestens 3 Jahre relevante Berufserfahrung in der Eventplanung, idealerweise mit Schwerpunkt Gastronomie, sind erforderlich. Ausgeprägte organisatorische Fähigkeiten, Kreativität, Belastbarkeit und eine Leidenschaft für exzellenten Service zeichnen Sie aus. Sie sind kommunikationsstark, präsentationssicher und können auch unter Zeitdruck souverän agieren. Wenn Sie Ihre Leidenschaft für Events und Gastronomie in einem lebendigen Umfeld einbringen möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
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Erfahrener Küchenchef für gehobene Gastronomie
8010 Graz, Steiermark
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Vor 9 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser renommierter Klient, ein stilvolles Restaurant im Herzen von Graz, Steiermark, AT , sucht einen kreativen und erfahrenen Küchenchef zur Leitung seiner kulinarischen Brigade. Sie sind verantwortlich für die Entwicklung und Umsetzung der Speisekarte, die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung der Speisen und die effiziente Organisation des Küchenbetriebs. Ihre Hauptaufgaben umfassen die Menüplanung unter Berücksichtigung von Saison, Trends und Gästewünschen, die Einkauf und Qualitätskontrolle der Lebensmittel sowie die Führung, Motivation und Weiterbildung des Küchenteams. Sie überwachen die Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP), optimieren die Kostenkontrolle und das Warenmanagement und stellen einen reibungslosen Ablauf während der Stoßzeiten sicher. Die Teilnahme an Verkostungen, die Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts und die Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal zur Gewährleistung eines exzellenten Gästeerlebnisses sind ebenfalls Teil Ihrer Verantwortung.
Wir erwarten eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit ausgezeichneten Qualifikationen und idealerweise einer Meisterprüfung. Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder stellvertretender Küchenchef in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie ist unerlässlich. Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Produkte und ein tiefes Verständnis für verschiedene Kochtechniken und internationale Küchenstile werden vorausgesetzt. Ausgeprägte Führungsqualitäten, Belastbarkeit, Organisationstalent und ein gutes Kostenbewusstsein sind essenziell. Sehr gute Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse sind erforderlich. Wenn Sie die kulinarische Exzellenz lieben, ein Team inspirieren und begeistern möchten und den nächsten Schritt in Ihrer Karriere in einem dynamischen Umfeld machen wollen, dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung.
Wir erwarten eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit ausgezeichneten Qualifikationen und idealerweise einer Meisterprüfung. Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder stellvertretender Küchenchef in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie ist unerlässlich. Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Produkte und ein tiefes Verständnis für verschiedene Kochtechniken und internationale Küchenstile werden vorausgesetzt. Ausgeprägte Führungsqualitäten, Belastbarkeit, Organisationstalent und ein gutes Kostenbewusstsein sind essenziell. Sehr gute Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse sind erforderlich. Wenn Sie die kulinarische Exzellenz lieben, ein Team inspirieren und begeistern möchten und den nächsten Schritt in Ihrer Karriere in einem dynamischen Umfeld machen wollen, dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung.
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Küchenchef/in für gehobene Gastronomie
8010 Graz, Steiermark
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Vor 11 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein renommiertes Restaurant im Herzen von Graz, Steiermark, AT , sucht zum sofortigen Eintritt eine/n erfahrene/n und leidenschaftliche/n Küchenchef/in.
Als Küchenchef/in sind Sie verantwortlich für die gesamte kulinarische Ausrichtung und den reibungslosen Ablauf in der Küche. Ihre Hauptaufgaben umfassen:
Wir erwarten von Ihnen:
Wir bieten Ihnen:
Als Küchenchef/in sind Sie verantwortlich für die gesamte kulinarische Ausrichtung und den reibungslosen Ablauf in der Küche. Ihre Hauptaufgaben umfassen:
- Entwicklung und Verfeinerung von Menüs, unter Berücksichtigung saisonaler Produkte und aktueller Food-Trends
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung aller Speisen
- Fachliche und disziplinarische Führung des Küchenteams (Köche, Hilfskräfte)
- Einsatzplanung und Urlaubsverwaltung für das Küchenpersonal
- Bestellung und Verwaltung von Lebensmitteln und Küchenmaterialien
- Überwachung der Lagerbestände und Gewährleistung einer optimalen Warenwirtschaft
- Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP) und Sicherheitsstandards
- Kostenkontrolle und Erstellung von Berichten über Warenkosten und Umsätze
- Kreative Gestaltung von Tagesangeboten und saisonalen Spezialitäten
- Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal zur Gewährleistung eines perfekten Gasterlebnisses
Wir erwarten von Ihnen:
- Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in einer vergleichbaren Position (z.B. Sous-Chef, Küchenchef)
- Fundierte Kenntnisse in der Patisserie und der klassischen sowie modernen Küche
- Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und ein ausgeprägtes Gespür für Geschmack und Präsentation
- Führungserfahrung und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu entwickeln
- Organisationsgeschick, Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch unter Druck einen kühlen Kopf zu bewahren
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit
- Flexibilität bei Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen
Wir bieten Ihnen:
- Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem etablierten und angesehenen Restaurant
- Ein kreatives Arbeitsumfeld mit Gestaltungsmöglichkeiten
- Die Möglichkeit, Ihre eigenen Ideen einzubringen und umzusetzen
- Ein motiviertes und professionelles Team
- Eine faire Vergütung, die Ihrer Qualifikation und Erfahrung entspricht
- Attraktive Zusatzleistungen
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Executive Chef für gehobene Gastronomie
8010 Graz, Steiermark
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Vor 12 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein renommiertes Gastronomieunternehmen mit mehreren exklusiven Restaurants, sucht einen kreativen und erfahrenen Executive Chef für sein Flaggschiff-Restaurant in Graz, Steiermark . Diese prestigeträchtige Position bietet die Möglichkeit, kulinarische Exzellenz zu definieren, innovative Menüs zu kreieren und ein hochqualifiziertes Küchenteam zu leiten. Ihre Hauptverantwortlichkeiten umfassen die Entwicklung und Umsetzung saisonaler Menükarten, die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung aller Speisen und die Optimierung der Küchenabläufe zur Effizienzsteigerung und Kostenkontrolle. Sie sind verantwortlich für das gesamte Warenmanagement, einschließlich Einkauf, Lagerhaltung und Inventur, und pflegen Beziehungen zu Lieferanten. Die Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams gehört ebenso zu Ihren Aufgaben wie die Gewährleistung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP). Sie werden aktiv an der Gestaltung des kulinarischen Erlebnisses unserer Gäste mitwirken, Veranstaltungen planen und koordinieren und sicherstellen, dass jeder Gast einen unvergesslichen kulinarischen Genuss erlebt. Die Kontrolle der Küchenbudgets und die Einhaltung der Rentabilitätsziele sind ebenfalls Teil Ihres Aufgabengebiets. Sie repräsentieren das Restaurant nach außen und tragen maßgeblich zu dessen Ruf und Erfolg bei.
Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und idealerweise eine Weiterbildung zum Küchenmeister oder eine vergleichbare Qualifikation. Mindestens 7 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, davon mindestens 3 Jahre in einer vergleichbaren Führungsposition (Küchenchef, Executive Chef), sind zwingend erforderlich. Sie besitzen eine herausragende Kreativität, ein exzellentes Gespür für Geschmack und Präsentation sowie fundierte Kenntnisse der internationalen und regionalen Küche. Erfahrung in der Führung und Motivation von Küchenteams sowie exzellente organisatorische und betriebswirtschaftliche Kenntnisse sind unerlässlich. Belastbarkeit, Flexibilität, eine strukturierte Arbeitsweise und die Fähigkeit, auch unter hohem Druck professionell zu agieren, zeichnen Sie aus. Hervorragende Kommunikationsfähigkeiten, ein gepflegtes Erscheinungsbild und eine Leidenschaft für Kulinarik vervollständigen Ihr Profil. Sehr gute Deutschkenntnisse sind ein Muss; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.
Ihre Qualifikationen:
Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und idealerweise eine Weiterbildung zum Küchenmeister oder eine vergleichbare Qualifikation. Mindestens 7 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, davon mindestens 3 Jahre in einer vergleichbaren Führungsposition (Küchenchef, Executive Chef), sind zwingend erforderlich. Sie besitzen eine herausragende Kreativität, ein exzellentes Gespür für Geschmack und Präsentation sowie fundierte Kenntnisse der internationalen und regionalen Küche. Erfahrung in der Führung und Motivation von Küchenteams sowie exzellente organisatorische und betriebswirtschaftliche Kenntnisse sind unerlässlich. Belastbarkeit, Flexibilität, eine strukturierte Arbeitsweise und die Fähigkeit, auch unter hohem Druck professionell zu agieren, zeichnen Sie aus. Hervorragende Kommunikationsfähigkeiten, ein gepflegtes Erscheinungsbild und eine Leidenschaft für Kulinarik vervollständigen Ihr Profil. Sehr gute Deutschkenntnisse sind ein Muss; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.
Ihre Qualifikationen:
- Abgeschlossene Kochlehre, idealerweise mit Meisterprüfung
- Mindestens 7 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Mindestens 3 Jahre Erfahrung in einer Führungsposition (Küchenchef)
- Kreativität und exzellenteskulinarisches Fachwissen
- Erfahrung in Teamführung und Kostenkontrolle
- Kenntnisse der HACCP-Richtlinien
- Sehr gute Deutschkenntnisse
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Executive Chef für gehobene Gastronomie
8020 Graz, Steiermark
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Vor 14 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein exklusives Restaurant im Herzen von **Graz, Steiermark**, sucht einen kreativen und erfahrenen Executive Chef, der die kulinarische Ausrichtung des Hauses prägt. Sie sind verantwortlich für die gesamte Küchenorganisation, von der Menüplanung über die Warenwirtschaft bis hin zur Personalverantwortung. Unser Ziel ist es, unseren Gästen ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis zu bieten, das sich durch höchste Qualität, Innovation und Liebe zum Detail auszeichnet. Sie werden eng mit dem Inhaber und dem Service-Team zusammenarbeiten, um eine kohärente kulinarische Vision zu entwickeln und umzusetzen. Das Spektrum reicht von der Zubereitung anspruchsvoller Gerichte bis hin zur Gewährleistung höchster Hygienestandards in der Küche. Sie sind eine inspirierende Führungspersönlichkeit, die das Küchenteam motiviert und zu Spitzenleistungen anspornt.
Ihre Aufgaben:
Ihr Profil:
Wir bieten Ihnen eine spannende Herausforderung mit Gestaltungsfreiraum, die Möglichkeit, Ihre kulinarischen Visionen umzusetzen, sowie ein attraktives Gehalt und ein angenehmes Arbeitsklima in einem etablierten Haus in Graz .
Ihre Aufgaben:
- Kreation und Weiterentwicklung saisonaler Menüs und à la carte Angebote auf höchstem Niveau.
- Organisation und Führung des gesamten Küchenteams (Köche, Commis, Spüler).
- Sicherstellung einer exzellenten Qualität und Präsentation aller Speisen.
- Einkauf und Qualitätskontrolle der verwendeten Lebensmittel und Getränke.
- Optimierung der Warenkosten und Lagerhaltung.
- Entwicklung und Umsetzung von HACCP-Konzepten zur Gewährleistung höchster Hygienestandards.
- Schulung und Förderung der Mitarbeiter im Küchenteam.
- Verantwortung für das Mise en Place und die Vorbereitung für den täglichen Betrieb.
- Mitgestaltung der kulinarischen Identität des Restaurants.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch und idealerweise eine Weiterbildung (z.B. Meisterprüfung, Gastronomiefachschule).
- Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder Sous Chef in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
- Nachweisliche Kreativität in der Menügestaltung und ein ausgeprägter Sinn für Qualität und Ästhetik.
- Starke Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren.
- Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation und HACCP.
- Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten und Teamfähigkeit.
- Belastbarkeit, Flexibilität und eine leidenschaftliche Einstellung zur Kulinarik.
- Deutschkenntnisse auf muttersprachlichem Niveau; gute Englischkenntnisse sind von Vorteil.
- Sie haben eine Leidenschaft für exzellente Küche und möchten in einem inspirierenden Umfeld in Graz arbeiten.
Wir bieten Ihnen eine spannende Herausforderung mit Gestaltungsfreiraum, die Möglichkeit, Ihre kulinarischen Visionen umzusetzen, sowie ein attraktives Gehalt und ein angenehmes Arbeitsklima in einem etablierten Haus in Graz .
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