1 Jobs für Gastronomiebetriebe in Müllendorf
Head Chef (m/w/d) für exklusive Event- und Gastronomiebetriebe
7000 Eisenstadt, Burgenland
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Vor 12 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein renommiertes Unternehmen im Bereich Gastronomie und Eventmanagement, sucht einen visionären und erfahrenen Head Chef (m/w/d) zur Leitung seiner kulinarischen Kreationen. Diese herausragende Position erfordert Leidenschaft für Spitzenküche und die Fähigkeit, ein Team zu inspirieren und zu Höchstleistungen anzuspornen. Sie sind verantwortlich für die Konzeption, Entwicklung und Umsetzung von Menüs, die Gäste bei exklusiven Veranstaltungen und in unseren gastronomischen Betrieben begeistern. Die Rolle beinhaltet eine hybride Arbeitsweise, die flexible Präsenz im Betrieb mit kreativer Freiheit kombiniert.
Ihre Verantwortungsbereiche:
Ihre Verantwortungsbereiche:
- Entwicklung und kreative Gestaltung saisonaler und themenbezogener Menüs für Events und À-la-carte-Angebote.
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung aller Speisen.
- Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams.
- Management des Wareneinkaufs, der Lagerhaltung und der Kostenkontrolle (Food Cost).
- Organisation und Überwachung der Arbeitsabläufe in der Küche, um einen reibungslosen Service zu gewährleisten.
- Implementierung und Einhaltung strenger Hygiene- und Lebensmittelvorschriften (HACCP).
- Zusammenarbeit mit dem Event- und Managementteam zur perfekten Umsetzung kulinarischer Konzepte.
- Entwicklung neuer kulinarischer Konzepte und Trends.
- Vertretung des Unternehmens bei kulinarischen Veranstaltungen oder Wettbewerben.
- Abgeschlossene Kochausbildung und idealerweise eine Weiterbildung zum Küchenmeister oder eine vergleichbare Qualifikation.
- Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef in gehobener Gastronomie, Hotellerie oder Eventcatering.
- Nachweisliche Kreativität und ein ausgeprägtes Gespür für Geschmack, Präsentation und aktuelle Food-Trends.
- Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu entwickeln.
- Sehr gutes kaufmännisches Verständnis, insbesondere im Bereich Food Cost und Lagerwirtschaft.
- Strenge Einhaltung von Hygienevorschriften und HACCP.
- Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit.
- Gute kommunikative Fähigkeiten und serviceorientiertes Auftreten.
- Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil.
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