4 Jobs für Leitender Sommelier & Weinexperte in Österreich
Erfahrener Sommelier und Weinexperte
5020 Salzburg, Salzburg
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein renommierter Gastronomiebetrieb im Herzen von Salzburg , sucht einen erfahrenen Sommelier und Weinexperten zur Verstärkung seines Teams. In dieser anspruchsvollen Position sind Sie verantwortlich für die Zusammenstellung und Pflege der Weinkarte, die fachkundige Beratung unserer anspruchsvollen Gäste sowie die Koordination der Weinlieferungen und -lagerung. Sie arbeiten eng mit dem Küchenteam zusammen, um perfekte Weinbegleitungen für unsere kulinarischen Kreationen zu entwickeln.
Ihre Hauptaufgaben umfassen:
Ihre Hauptaufgaben umfassen:
- Entwicklung und Aktualisierung der Weinkarte unter Berücksichtigung von saisonalen Angeboten und Gästepräferenzen.
- Verkostung und Bewertung neuer Weine zur Aufnahme in unser Sortiment.
- Fachkundige und empathische Beratung der Gäste bei der Auswahl des passenden Weins zu ihren Speisen.
- Schulung des Servicepersonals in Bezug auf Weinwissen und Servicestandards.
- Bestandsmanagement und Kontrolle der Weinkeller.
- Organisation von Weinverkostungen und Events.
- Sicherstellung der optimalen Lagerungsbedingungen für alle Weine.
- Aufbau und Pflege von Beziehungen zu Lieferanten und Winzern.
- Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe oder eine vergleichbare Qualifikation.
- Umfassende Kenntnisse über Weinanbaugebiete, Rebsorten und Jahrgänge weltweit.
- Nachweisbare Erfahrung als Sommelier in gehobener Gastronomie.
- Hervorragende sensorische Fähigkeiten und ein ausgeprägtes Geschmacksempfinden.
- Kommunikationsstärke und Freude am Umgang mit Gästen.
- Sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil.
- Flexibilität und Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen.
- Teamfähigkeit und Belastbarkeit.
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Leitender Sommelier und Weinberater
7000 Eisenstadt, Burgenland
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Arbeitsbeschreibung
Unser angesehener Klient, ein führendes Gastronomieunternehmen in Eisenstadt, Burgenland, AT , sucht einen leidenschaftlichen und erfahrenen Leitenden Sommelier und Weinberater zur Verstärkung seines exklusiven Teams. In dieser anspruchsvollen Position sind Sie verantwortlich für die Weinabteilung, die Weinpräsentation und die Beratung der Gäste auf höchstem Niveau.
Aufgabenbereich:
Aufgabenbereich:
- Zusammenstellung und Pflege der Weinkarte mit einem Fokus auf Qualität und Vielfalt, insbesondere auf österreichische und internationale Spitzenweine.
- Einkauf von Weinen und Pflege der Lieferantenbeziehungen.
- Professionelle Weinberatung der Gäste am Tisch und telefonisch.
- Schulung des Serviceteams in Bezug auf Weinwissen und Servicestandards.
- Sicherstellung der korrekten Lagerung und Präsentation der Weine.
- Organisation von Weinproben, Degustationen und Sonderveranstaltungen.
- Verwaltung des Weinkellers und Inventur.
- Mitwirkung bei der Entwicklung von Menüs in Abstimmung mit der Küche.
- Repräsentation des Unternehmens auf Fachveranstaltungen.
- Ausbildung zum Sommelier (z.B. CMS, WSET Level 3 oder höher) oder vergleichbare fundierte Ausbildung und mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position in der gehobenen Gastronomie.
- Umfangreiches Wissen über Weinbau, Rebsorten, Jahrgänge und internationale Weinregionen.
- Ausgezeichnete sensorische Fähigkeiten und Verkostungskompetenz.
- Starke Kommunikations- und Verkaufsfähigkeiten sowie ein ausgeprägtes Servicebewusstsein.
- Fähigkeit, Gäste zu begeistern und individuelle Empfehlungen auszusprechen.
- Teamgeist, Zuverlässigkeit und ein gepflegtes Erscheinungsbild.
- Fließende Deutschkenntnisse; gute Englischkenntnisse sind von Vorteil.
- Erfahrung mit Weinbestandsmanagement-Software ist wünschenswert.
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Leitender Sommelier und Weinberater
7000 Eisenstadt, Burgenland
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein renommiertes Gourmetrestaurant im Herzen von **Eisenstadt, Burgenland, AT**, sucht einen erfahrenen und leidenschaftlichen Leitenden Sommelier und Weinberater zur Leitung seiner exquisiten Weinkeller und zur Beratung der Gäste. Diese Position erfordert eine starke Präsenz im Restaurant und ein tiefes Verständnis für Wein und Gästeservice.
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
- Zusammenstellung und Pflege der Weinkarte unter Berücksichtigung von Qualität, Vielfalt und Preisgestaltung.
- Einkauf von Weinen und direkter Kontakt zu Weingütern und Händlern.
- Fachkundige Weinberatung der Gäste und Empfehlung passender Weine zu den Speisen.
- Schulung des Serviceteams in Bezug auf Weinwissen und Servicestandards.
- Professionelle Weinpräsentation und -servierung.
- Verwaltung und Organisation des Weinkellers, einschließlich Lagerung und Bestandsmanagement.
- Durchführung von Weinverkostungen und thematischen Weinabenden.
- Überwachung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards.
- Sicherstellung einer exzellenten Kundenerfahrung im Bereich Wein.
- Beobachtung von Markttrends und Entwicklung von innovativen Weinangeboten.
- Ausbildung zum Sommelier (z.B. Österreichische Sommelierunion, WSET) oder vergleichbare Qualifikation.
- Mehrjährige Berufserfahrung als Sommelier in gehobener Gastronomie.
- Umfangreiches Wissen über nationale und internationale Weinregionen, Rebsorten und Jahrgänge.
- Ausgeprägte sensorische Fähigkeiten und ein geschultes Gaumenempfinden.
- Exzellente Kommunikations- und Verkaufsfähigkeiten.
- Hohe Serviceorientierung und ein Gespür für die Wünsche der Gäste.
- Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu inspirieren.
- Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise.
- Gute Kenntnisse über Spirituosen und andere Getränke sind von Vorteil.
- Sehr gute Deutschkenntnisse; gute Englischkenntnisse sind für die internationale Gästebetreuung unerlässlich.
- Flexibilität in Bezug auf Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen.
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Leitender Sommelier (m/w/d)
8700 Leoben, Steiermark
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Arbeitsbeschreibung
Für unser renommiertes Partnerhotel im Herzen von **Leoben, Styria, AT**, suchen wir eine/n charismatische/n und fachkundige/n Leitende/n Sommelier/e (m/w/d). Sie sind verantwortlich für die gesamte Weinkarte, die Weinberatung unserer anspruchsvollen Gäste und die Organisation von Weinverkostungen. Diese Position erfordert eine Leidenschaft für Wein, exzellente Kundenkenntnisse und die Fähigkeit, ein kleines Team zu führen. Sie werden eng mit dem Küchenchef und dem Restaurantmanager zusammenarbeiten, um ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen.
Ihre Aufgaben:
Ihr Profil:
Standort: Leoben, Styria, AT
Ihre Aufgaben:
- Entwicklung und Pflege einer vielfältigen und erstklassigen Weinkarte, die sowohl Klassiker als auch aufstrebende Weingüter umfasst.
- Bewertung und Auswahl neuer Weine unter Berücksichtigung von Gästepräferenzen und gastronomischem Angebot.
- Kompetente und aufmerksame Weinberatung der Gäste, angepasst an deren individuelle Geschmäcker und Speisenauswahl.
- Sicherstellung einer optimalen Weinlagerung und -präsentation im Keller und im Restaurant.
- Organisation und Durchführung von Weinverkostungen, Degustationsmenüs und themenspezifischen Weinveranstaltungen.
- Schulung und Weiterbildung des Servicepersonals in Bezug auf Weinwissen und Weinempfehlungen.
- Verantwortung für die Weinbestände, Bestellungen und Inventur.
- Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um harmonische Wein-Speisen-Paarungen zu kreieren.
- Budgetverantwortung für den Weinbereich.
- Repräsentation des Hauses auf externen Weinveranstaltungen.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe (z.B. Hotelfachschule) oder vergleichbare Qualifikation, idealerweise mit Sommelier-Ausbildung (z.B. WSET Level 3 oder höher, Weinakademiker).
- Mehrjährige Berufserfahrung als Sommelier, idealerweise in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
- Tiefgehendes Wissen über nationale und internationale Weinregionen, Rebsorten und Jahrgänge.
- Ausgezeichnete sensorische Fähigkeiten und eine passionierte Begeisterung für Wein.
- Starke Kommunikations- und Verkaufsfähigkeiten sowie ein professionelles Auftreten.
- Erfahrung in der Führung und Motivation von Mitarbeitern.
- Organisationstalent und eine strukturierte Arbeitsweise.
- Gute Kenntnisse im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen.
- Fließende Deutschkenntnisse; gute Englischkenntnisse sind von Vorteil.
- Hohe Belastbarkeit und Flexibilität im Hinblick auf Arbeitszeiten.
Standort: Leoben, Styria, AT
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