7 Jobs für Leitender Sommelier & Weinexperte in Österreich
Erfahrener Sommelier und Weinexperte
5020 Salzburg, Salzburg
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Vor 2 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein renommierter Gastronomiebetrieb im Herzen von Salzburg , sucht einen erfahrenen Sommelier und Weinexperten zur Verstärkung seines Teams. In dieser anspruchsvollen Position sind Sie verantwortlich für die Zusammenstellung und Pflege der Weinkarte, die fachkundige Beratung unserer anspruchsvollen Gäste sowie die Koordination der Weinlieferungen und -lagerung. Sie arbeiten eng mit dem Küchenteam zusammen, um perfekte Weinbegleitungen für unsere kulinarischen Kreationen zu entwickeln.
Ihre Hauptaufgaben umfassen:
Ihre Hauptaufgaben umfassen:
- Entwicklung und Aktualisierung der Weinkarte unter Berücksichtigung von saisonalen Angeboten und Gästepräferenzen.
- Verkostung und Bewertung neuer Weine zur Aufnahme in unser Sortiment.
- Fachkundige und empathische Beratung der Gäste bei der Auswahl des passenden Weins zu ihren Speisen.
- Schulung des Servicepersonals in Bezug auf Weinwissen und Servicestandards.
- Bestandsmanagement und Kontrolle der Weinkeller.
- Organisation von Weinverkostungen und Events.
- Sicherstellung der optimalen Lagerungsbedingungen für alle Weine.
- Aufbau und Pflege von Beziehungen zu Lieferanten und Winzern.
- Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe oder eine vergleichbare Qualifikation.
- Umfassende Kenntnisse über Weinanbaugebiete, Rebsorten und Jahrgänge weltweit.
- Nachweisbare Erfahrung als Sommelier in gehobener Gastronomie.
- Hervorragende sensorische Fähigkeiten und ein ausgeprägtes Geschmacksempfinden.
- Kommunikationsstärke und Freude am Umgang mit Gästen.
- Sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil.
- Flexibilität und Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen.
- Teamfähigkeit und Belastbarkeit.
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Leitender Sommelier und Weinberater
7000 Eisenstadt, Burgenland
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Arbeitsbeschreibung
Unser angesehener Klient, ein führendes Gastronomieunternehmen in Eisenstadt, Burgenland, AT , sucht einen leidenschaftlichen und erfahrenen Leitenden Sommelier und Weinberater zur Verstärkung seines exklusiven Teams. In dieser anspruchsvollen Position sind Sie verantwortlich für die Weinabteilung, die Weinpräsentation und die Beratung der Gäste auf höchstem Niveau.
Aufgabenbereich:
Aufgabenbereich:
- Zusammenstellung und Pflege der Weinkarte mit einem Fokus auf Qualität und Vielfalt, insbesondere auf österreichische und internationale Spitzenweine.
- Einkauf von Weinen und Pflege der Lieferantenbeziehungen.
- Professionelle Weinberatung der Gäste am Tisch und telefonisch.
- Schulung des Serviceteams in Bezug auf Weinwissen und Servicestandards.
- Sicherstellung der korrekten Lagerung und Präsentation der Weine.
- Organisation von Weinproben, Degustationen und Sonderveranstaltungen.
- Verwaltung des Weinkellers und Inventur.
- Mitwirkung bei der Entwicklung von Menüs in Abstimmung mit der Küche.
- Repräsentation des Unternehmens auf Fachveranstaltungen.
- Ausbildung zum Sommelier (z.B. CMS, WSET Level 3 oder höher) oder vergleichbare fundierte Ausbildung und mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position in der gehobenen Gastronomie.
- Umfangreiches Wissen über Weinbau, Rebsorten, Jahrgänge und internationale Weinregionen.
- Ausgezeichnete sensorische Fähigkeiten und Verkostungskompetenz.
- Starke Kommunikations- und Verkaufsfähigkeiten sowie ein ausgeprägtes Servicebewusstsein.
- Fähigkeit, Gäste zu begeistern und individuelle Empfehlungen auszusprechen.
- Teamgeist, Zuverlässigkeit und ein gepflegtes Erscheinungsbild.
- Fließende Deutschkenntnisse; gute Englischkenntnisse sind von Vorteil.
- Erfahrung mit Weinbestandsmanagement-Software ist wünschenswert.
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Leitender Sommelier und Weinberater
7000 Eisenstadt, Burgenland
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Vor 2 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein renommiertes Gourmetrestaurant im Herzen von **Eisenstadt, Burgenland, AT**, sucht einen erfahrenen und leidenschaftlichen Leitenden Sommelier und Weinberater zur Leitung seiner exquisiten Weinkeller und zur Beratung der Gäste. Diese Position erfordert eine starke Präsenz im Restaurant und ein tiefes Verständnis für Wein und Gästeservice.
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
- Zusammenstellung und Pflege der Weinkarte unter Berücksichtigung von Qualität, Vielfalt und Preisgestaltung.
- Einkauf von Weinen und direkter Kontakt zu Weingütern und Händlern.
- Fachkundige Weinberatung der Gäste und Empfehlung passender Weine zu den Speisen.
- Schulung des Serviceteams in Bezug auf Weinwissen und Servicestandards.
- Professionelle Weinpräsentation und -servierung.
- Verwaltung und Organisation des Weinkellers, einschließlich Lagerung und Bestandsmanagement.
- Durchführung von Weinverkostungen und thematischen Weinabenden.
- Überwachung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards.
- Sicherstellung einer exzellenten Kundenerfahrung im Bereich Wein.
- Beobachtung von Markttrends und Entwicklung von innovativen Weinangeboten.
- Ausbildung zum Sommelier (z.B. Österreichische Sommelierunion, WSET) oder vergleichbare Qualifikation.
- Mehrjährige Berufserfahrung als Sommelier in gehobener Gastronomie.
- Umfangreiches Wissen über nationale und internationale Weinregionen, Rebsorten und Jahrgänge.
- Ausgeprägte sensorische Fähigkeiten und ein geschultes Gaumenempfinden.
- Exzellente Kommunikations- und Verkaufsfähigkeiten.
- Hohe Serviceorientierung und ein Gespür für die Wünsche der Gäste.
- Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu inspirieren.
- Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise.
- Gute Kenntnisse über Spirituosen und andere Getränke sind von Vorteil.
- Sehr gute Deutschkenntnisse; gute Englischkenntnisse sind für die internationale Gästebetreuung unerlässlich.
- Flexibilität in Bezug auf Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen.
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Leitender Sommelier (m/w/d)
6900 Bregenz, Vorarlberg
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein renommiertes 5-Sterne-Hotel und Gourmetrestaurant in Bregenz, Vorarlberg , sucht einen erfahrenen und passionierten Leitenden Sommelier (m/w/d) zur Perfektionierung seines kulinarischen Angebots. Diese Position ist nicht remotefähig und erfordert Ihre volle Präsenz vor Ort, um unseren Gästen ein unvergleichliches Erlebnis zu bieten.
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
Ihr Profil:
Wir bieten Ihnen eine herausfordernde und verantwortungsvolle Position in einem erstklassigen Umfeld mit exzellenten Weiterentwicklungsmöglichkeiten und einem Umfeld, das Ihre Expertise schätzt. Werden Sie Teil unseres engagierten Teams und setzen Sie kulinarische Akzente.
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
- Kompetente Beratung der Gäste bei der Weinauswahl und Gestaltung des perfekten Wein-Pairings.
- Verantwortung für die Zusammenstellung, Pflege und Weiterentwicklung der Weinkarte, unter Berücksichtigung von Trends und Gästepräferenzen.
- Professionelles Management des Weinkellers, inklusive Inventur, Lagerung und Bestellwesen.
- Einkauf von Weinen und Spirituosen unter Berücksichtigung von Qualität, Preis und Verfügbarkeit.
- Schulung und Anleitung des Serviceteams in Bezug auf Weinwissen und Weinpräsentation.
- Sicherstellung höchster Standards im Service rund um den Wein.
- Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung zur Abstimmung von Speisen und Weinen.
- Organisation von Weinproben und Verkostungen für Gäste und Personal.
- Repräsentation des Hauses bei relevanten Veranstaltungen und Messen.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe und/oder eine fundierte Sommelier-Ausbildung (z.B. Österreichische Sommelierakademie, WSET-Zertifizierung).
- Mehrjährige Berufserfahrung als Sommelier in gehobener Gastronomie, idealerweise in einer leitenden Position.
- Umfassendes Wissen über nationale und internationale Weinregionen, Rebsorten und Jahrgänge.
- Ausgeprägte sensorische Fähigkeiten und ein feines Gespür für Geschmack und Aromen.
- Stilsicheres Auftreten, exzellente Umgangsformen und ein charmantes Auftreten gegenüber Gästen.
- Hohe Servicementalität, Belastbarkeit und Teamfähigkeit.
- Sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse (Englisch, Französisch, Italienisch) von Vorteil.
- Leidenschaft für Wein und die Fähigkeit, diese Begeisterung an Gäste und Kollegen weiterzugeben.
- Einwandfreier Leumund und die Bereitschaft, eine Vollzeitstelle in Bregenz anzutreten.
Wir bieten Ihnen eine herausfordernde und verantwortungsvolle Position in einem erstklassigen Umfeld mit exzellenten Weiterentwicklungsmöglichkeiten und einem Umfeld, das Ihre Expertise schätzt. Werden Sie Teil unseres engagierten Teams und setzen Sie kulinarische Akzente.
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Leitender Sommelier im Gourmet-Restaurant
2301 Amstetten District, Niederösterreich
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein hoch angesehenes Gourmet-Restaurant in Amstetten, Niederösterreich , sucht einen charismatischen und fachkundigen Leitenden Sommelier, der die Weinkultur unseres Hauses maßgeblich prägt. Sie sind nicht nur für die exzellente Weinberatung unserer anspruchsvollen Gäste verantwortlich, sondern auch für den Aufbau und die Pflege unserer erstklassigen Weinkarte. In dieser Schlüsselposition arbeiten Sie eng mit der Küchenleitung zusammen, um perfekte Weinbegleitungen zu unseren kulinarischen Kreationen zu schaffen.
Ihre Hauptaufgaben:
Ihr Profil:
Ihre Hauptaufgaben:
- Professionelle Weinberatung und exzellente Gästebetreuung im Restaurant.
- Verantwortung für den Einkauf, die Lagerung und die fachgerechte Präsentation der Weine.
- Erstellung und stetige Aktualisierung der Weinkarte in Abstimmung mit der Küchendirektion und dem Restaurantleiter.
- Durchführung von Weinverkostungen und Schulungen für das Serviceteam.
- Organisation von Weinveranstaltungen und Degustationsmenüs.
- Pflege der Beziehungen zu Winzern und Weinlieferanten.
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards im Bereich Wein und Spirituosen.
- Umgang mit dem Kassensystem und Abwicklung der Bestellungen.
- Mitwirkung bei der Erstellung von Speise- und Getränkekarten.
- Repräsentation des Restaurants bei externen Weinveranstaltungen.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe (Hotelfachschule, Weinakademie o.ä.) oder fundierte, nachweisbare Erfahrung als Sommelier.
- Ausbildung oder Zertifizierung als Sommelier (z.B. Weinakademiker, WSET Level 3 oder höher) ist ein großes Plus.
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in einer vergleichbaren Position.
- Tiefgehendes Wissen über internationale Weinregionen, Rebsorten und Jahrgänge.
- Ausgezeichnete sensorische Fähigkeiten und ein feines Gaumengefühl.
- Hohe Kommunikationsfähigkeit, Verkaufstalent und ein gepflegtes Erscheinungsbild.
- Gästeorientiertheit und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf zu bewahren.
- Gute Kenntnisse in Englisch sind unerlässlich, weitere Fremdsprachen von Vorteil.
- Teamgeist und Freude an der Arbeit im hochwertigen gastronomischen Umfeld.
- Hohe Belastbarkeit und Flexibilität hinsichtlich der Arbeitszeiten.
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Leitender Sommelier (m/w/d)
4600 Wels Land District, Oberösterreich
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde ist ein exklusives Gourmet-Restaurant in Wels, Upper Austria, AT , bekannt für seine exquisite Küche und seinen herausragenden Service. Wir suchen einen erfahrenen und leidenschaftlichen Leitenden Sommelier (m/w/d) zur Leitung unserer Weinkeller und zur Gestaltung eines unvergesslichen Weinerlebnisses für unsere Gäste. Als Leitender Sommelier sind Sie die erste Anlaufstelle für alle Weinangelegenheiten im Restaurant. Sie sind verantwortlich für die Zusammenstellung, Pflege und Weiterentwicklung unserer umfangreichen Weinkarte, die eine breite Palette an internationalen und regionalen Weinen umfasst. Zu Ihren Hauptaufgaben gehört die fachkundige Beratung unserer Gäste bei der Weinauswahl, um die perfekte Ergänzung zu ihren Speisen zu finden. Sie führen Weinproben durch, schulen unser Servicepersonal in Bezug auf Wein und Speisenkombinationen und gewährleisten höchste Standards im Weinservice. Die Organisation von Weinveranstaltungen, wie z.B. Degustationen und Winzerabende, gehört ebenfalls zu Ihrem Aufgabengebiet. Sie managen den gesamten Weinbestand, von der Bestellung und Lagerung bis hin zur Inventur und Qualitätskontrolle. Die Pflege der Beziehungen zu Lieferanten und Winzern zur Sicherstellung einer erstklassigen Auswahl und attraktiver Einkaufskonditionen ist essenziell. Ein tiefes Verständnis für Weinbau, verschiedene Rebsorten, Terroirs und Jahrgänge ist unerlässlich. Sie sollten ein absoluter Weinliebhaber sein, der ständig auf der Suche nach neuen und aufregenden Entdeckungen ist. Eine abgeschlossene Ausbildung als Sommelier oder eine vergleichbare Qualifikation (z.B. Weinakademiker) wird vorausgesetzt. Mehrjährige Berufserfahrung als Sommelier, idealerweise in einem gehobenen gastronomischen Umfeld, ist zwingend erforderlich. Nachgewiesene Fähigkeiten in der Weinberatung, im Weinservice und im Management von Weinkellern sind essenziell. Hervorragende Kommunikationsfähigkeiten, ein professionelles Auftreten und ein ausgeprägtes Gespür für die Bedürfnisse der Gäste zeichnen Sie aus. Sie sind teamfähig, zuverlässig und arbeiten mit Leidenschaft und Präzision. Grundlegende Kenntnisse in der Hotellerie und Gastronomie sind von Vorteil. Gute Deutschkenntnisse sind unerlässlich, weitere Sprachkenntnisse sind ein Plus. Wenn Sie eine herausfordernde Position suchen, in der Sie Ihre Expertise und Leidenschaft für Wein auf höchstem Niveau einbringen können, und Teil eines renommierten Gastronomiebetriebs werden möchten, freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung. Ihr Engagement wird dazu beitragen, das kulinarische Erlebnis unserer Gäste zu perfektionieren.
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Leitender Sommelier (m/w/d)
8700 Leoben, Steiermark
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Arbeitsbeschreibung
Für unser renommiertes Partnerhotel im Herzen von **Leoben, Styria, AT**, suchen wir eine/n charismatische/n und fachkundige/n Leitende/n Sommelier/e (m/w/d). Sie sind verantwortlich für die gesamte Weinkarte, die Weinberatung unserer anspruchsvollen Gäste und die Organisation von Weinverkostungen. Diese Position erfordert eine Leidenschaft für Wein, exzellente Kundenkenntnisse und die Fähigkeit, ein kleines Team zu führen. Sie werden eng mit dem Küchenchef und dem Restaurantmanager zusammenarbeiten, um ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen.
Ihre Aufgaben:
Ihr Profil:
Standort: Leoben, Styria, AT
Ihre Aufgaben:
- Entwicklung und Pflege einer vielfältigen und erstklassigen Weinkarte, die sowohl Klassiker als auch aufstrebende Weingüter umfasst.
- Bewertung und Auswahl neuer Weine unter Berücksichtigung von Gästepräferenzen und gastronomischem Angebot.
- Kompetente und aufmerksame Weinberatung der Gäste, angepasst an deren individuelle Geschmäcker und Speisenauswahl.
- Sicherstellung einer optimalen Weinlagerung und -präsentation im Keller und im Restaurant.
- Organisation und Durchführung von Weinverkostungen, Degustationsmenüs und themenspezifischen Weinveranstaltungen.
- Schulung und Weiterbildung des Servicepersonals in Bezug auf Weinwissen und Weinempfehlungen.
- Verantwortung für die Weinbestände, Bestellungen und Inventur.
- Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um harmonische Wein-Speisen-Paarungen zu kreieren.
- Budgetverantwortung für den Weinbereich.
- Repräsentation des Hauses auf externen Weinveranstaltungen.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe (z.B. Hotelfachschule) oder vergleichbare Qualifikation, idealerweise mit Sommelier-Ausbildung (z.B. WSET Level 3 oder höher, Weinakademiker).
- Mehrjährige Berufserfahrung als Sommelier, idealerweise in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
- Tiefgehendes Wissen über nationale und internationale Weinregionen, Rebsorten und Jahrgänge.
- Ausgezeichnete sensorische Fähigkeiten und eine passionierte Begeisterung für Wein.
- Starke Kommunikations- und Verkaufsfähigkeiten sowie ein professionelles Auftreten.
- Erfahrung in der Führung und Motivation von Mitarbeitern.
- Organisationstalent und eine strukturierte Arbeitsweise.
- Gute Kenntnisse im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen.
- Fließende Deutschkenntnisse; gute Englischkenntnisse sind von Vorteil.
- Hohe Belastbarkeit und Flexibilität im Hinblick auf Arbeitszeiten.
Standort: Leoben, Styria, AT
Leider ist dieser Job in Ihrer Region nicht verfügbar
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