347 Jobs für Sous-Chef in Österreich
Sous Chef
4020 Vienna, Wien
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Vor 3 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Für unser renommiertes Restaurant in Linz, Oberösterreich, AT suchen wir ab sofort einen talentierten und leidenschaftlichen Sous Chef, der unser Küchenteam unterstützt und gemeinsam mit dem Küchenchef für kulinarische Höhepunkte sorgt. Wenn Sie Kreativität, Präzision und eine hohe Belastbarkeit mitbringen und die Leidenschaft für erstklassige Gastronomie teilen, dann sind Sie bei uns genau richtig.
Als Sous Chef sind Sie die rechte Hand des Küchenchefs und übernehmen Verantwortung für die Zubereitung hochwertiger Gerichte, die Einhaltung von Qualitätsstandards und die Organisation der Küchenabläufe. Sie sind maßgeblich an der Menüplanung, der Warenbestellung und der Führung des Küchenteams beteiligt. Ihre Expertise und Ihr Engagement sind unerlässlich, um unseren Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.
Ihre Hauptaufgaben:
Ihr Profil:
Wir bieten eine spannende Tätigkeit in einem dynamischen Umfeld, die Möglichkeit, Ihre kulinarischen Fähigkeiten einzubringen und sich weiterzuentwickeln. Profitieren Sie von einem kollegialen Team und attraktiven Arbeitsbedingungen in einer der schönsten Städte Österreichs.
Als Sous Chef sind Sie die rechte Hand des Küchenchefs und übernehmen Verantwortung für die Zubereitung hochwertiger Gerichte, die Einhaltung von Qualitätsstandards und die Organisation der Küchenabläufe. Sie sind maßgeblich an der Menüplanung, der Warenbestellung und der Führung des Küchenteams beteiligt. Ihre Expertise und Ihr Engagement sind unerlässlich, um unseren Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.
Ihre Hauptaufgaben:
- Mithilfe bei der Entwicklung und Umsetzung der Speisekarte sowie der Erstellung von Tagesgerichten.
- Zubereitung und Anrichtung von Speisen auf höchstem Niveau gemäß den Vorgaben des Küchenchefs.
- Organisation und Überwachung der Küchenabläufe während des täglichen Betriebs.
- Kontrolle und Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP).
- Bestellung und Kontrolle der Warenlieferungen sowie Lagerverwaltung.
- Unterstützung und Anleitung von Auszubildenden und Küchenhilfen.
- Führung des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs.
- Mitwirkung bei der Einhaltung der Kostenkontrolle (Wareneinsatz, Energie).
- Sicherstellung eines sauberen und ordentlichen Arbeitsplatzes.
- Kreation neuer Rezepturen und Weiterentwicklung bestehender Gerichte.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und idealerweise eine Weiterbildung zum Küchenmeister oder eine vergleichbare Qualifikation.
- Mehrjährige Berufserfahrung als Koch, idealerweise bereits in einer leitenden Position (z.B. Chef de Partie, Sous Chef).
- Kreativität, ein ausgeprägtes Gespür für Geschmack und Präsentation.
- Hohe Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität, auch in stressigen Situationen.
- Teamfähigkeit und die Fähigkeit, Mitarbeiter zu motivieren.
- Fundierte Kenntnisse der Küchentechniken und moderner Kochstile.
- Sehr gute Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP).
- Zuverlässigkeit und eine selbstständige Arbeitsweise.
- Gute Deutschkenntnisse.
Wir bieten eine spannende Tätigkeit in einem dynamischen Umfeld, die Möglichkeit, Ihre kulinarischen Fähigkeiten einzubringen und sich weiterzuentwickeln. Profitieren Sie von einem kollegialen Team und attraktiven Arbeitsbedingungen in einer der schönsten Städte Österreichs.
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Sous Chef
9020 Klagenfurt, Kärnten
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Vor 5 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Unser renommiertes Restaurant in Klagenfurt am Wörthersee, Carinthia, AT sucht einen talentierten und leidenschaftlichen Sous Chef zur Unterstützung seines kulinarischen Teams. Als rechte Hand des Küchenchefs sind Sie verantwortlich für die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in der Küche, die Koordination des Küchenbetriebs und die Ausbildung von Mitarbeitern. Sie tragen aktiv zur Weiterentwicklung der Speisekarte und zur Schaffung eines herausragenden gastronomischen Erlebnisses für unsere Gäste bei.
Ihre Aufgaben:
Was Sie mitbringen:
Wir bieten eine spannende Möglichkeit, in einem etablierten und angesehenen Gastronomiebetrieb tätig zu sein. Sie erhalten die Chance, Ihre Kreativität einzubringen und sich kulinarisch weiterzuentwickeln. Wenn Sie eine Leidenschaft für exzellente Küche haben und Teil eines engagierten Teams werden möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Ihre Aufgaben:
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung und Zubereitung von Gerichten
- Eigenverantwortliche Leitung der Küche bei Abwesenheit des Küchenchefs
- Sicherstellung gleichbleibend hoher Qualität bei allen Speisen
- Einhaltung höchster Hygienestandards (HACCP)
- Schulung und Anleitung von Küchenmitarbeitern
- Mitwirkung bei der Menüplanung und Entwicklung neuer Gerichte
- Effiziente Warenbestellung, -kontrolle und Lagerverwaltung
- Organisation und Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche
- Beitrag zur Schaffung einer positiven und teamorientierten Arbeitsatmosphäre
Was Sie mitbringen:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise auch in einer Sous Chef Position
- Leidenschaft für Kulinarik und ein gutes Gespür für Geschmack und Präsentation
- Führungserfahrung und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren
- Hohe Belastbarkeit und Flexibilität
- Organisationstalent und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
- Gute Kenntnisse der gängigen Lebensmittel und Zubereitungstechniken
- Kenntnisse der HACCP-Richtlinien
- Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
- Deutschkenntnisse sind unerlässlich
Wir bieten eine spannende Möglichkeit, in einem etablierten und angesehenen Gastronomiebetrieb tätig zu sein. Sie erhalten die Chance, Ihre Kreativität einzubringen und sich kulinarisch weiterzuentwickeln. Wenn Sie eine Leidenschaft für exzellente Küche haben und Teil eines engagierten Teams werden möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
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Sous Chef
5400 Hallein, Salzburg
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Vor 5 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein renommiertes Restaurant im Herzen von Hallein, ist auf der Suche nach einem talentierten und leidenschaftlichen Sous Chef, der die kulinarische Leitung unterstützt. Diese Position erfordert Kreativität, operative Exzellenz und die Fähigkeit, ein engagiertes Küchenteam zu führen. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen, um ein herausragendes gastronomisches Erlebnis für unsere Gäste zu schaffen.
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
Anforderungen:
Wir bieten eine herausfordernde Position in einem dynamischen Umfeld, die Möglichkeit zur Weiterentwicklung und die Chance, Teil eines renommierten Gastronomiebetriebs in Hallein zu werden. Wenn Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten unter Beweis stellen und ein leidenschaftliches Team anführen möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
- Unterstützung des Küchenchefs bei der täglichen Küchenleitung und Sicherstellung höchster Qualitätsstandards.
- Zubereitung und Präsentation von Speisen auf höchstem Niveau, gemäß den Vorgaben des Küchenchefs.
- Führung und Motivation des Küchenteams, Gewährleistung einer positiven und produktiven Arbeitsatmosphäre.
- Schulung und Einarbeitung neuer Küchenmitarbeiter.
- Mitwirkung bei der Erstellung von Menüs, Rezepten und Speisekarten.
- Bestellung und Verwaltung von Warenbeständen, Sicherstellung einer effizienten Lagerhaltung und Vermeidung von Abfall.
- Einhaltung aller Hygienevorschriften (HACCP) und Sicherheitsstandards in der Küche.
- Verantwortung für den Küchendienst in Abwesenheit des Küchenchefs.
- Kreative Einbringung bei der Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Spezialitäten.
Anforderungen:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise als Sous Chef oder Chef de Partie.
- Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und innovative Kochtechniken.
- Starke Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu inspirieren.
- Ausgezeichnete Kenntnisse der gängigen Küchenpraktiken und Hygienevorschriften.
- Hohes Maß an Kreativität, Belastbarkeit und Flexibilität.
- Fähigkeit, auch unter Zeitdruck ruhig und professionell zu arbeiten.
- Gute Kenntnisse in Deutsch, weitere Sprachkenntnisse von Vorteil.
- Eine selbstständige und organisierte Arbeitsweise.
- Teamgeist und Zuverlässigkeit.
Wir bieten eine herausfordernde Position in einem dynamischen Umfeld, die Möglichkeit zur Weiterentwicklung und die Chance, Teil eines renommierten Gastronomiebetriebs in Hallein zu werden. Wenn Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten unter Beweis stellen und ein leidenschaftliches Team anführen möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
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Sous Chef
6800 Feldkirch, Vorarlberg
WhatJobs
Vor 12 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein bekanntes Restaurant mit Fokus auf saisonale und regionale Küche in Feldkirch, Vorarlberg , sucht einen engagierten und kreativen Sous Chef zur Unterstützung des Küchenteams und zur Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots. Sie arbeiten eng mit dem Chefkoch zusammen und übernehmen eine wichtige Rolle in der täglichen Küchenleitung.
Ihre Aufgaben:
Ihre Aufgaben:
- Mitverantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche, insbesondere während der Stoßzeiten.
- Zubereitung und Anrichtung von Speisen nach Rezeptur und Qualitätsstandards.
- Unterstützung des Chefkochs bei der Menüplanung und Entwicklung neuer Gerichte.
- Sicherstellung hoher Standards bei der Warenannahme, Lagerung und Verarbeitung.
- Anleitung und Motivation von Küchenhilfen und Jungköchen.
- Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP) und der Sauberkeit am Arbeitsplatz.
- Controlling von Wareneinsatz und Inventuren.
- Vertretung des Chefkochs bei dessen Abwesenheit.
- Mitarbeit bei der Organisation von Veranstaltungen und Caterings.
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch und erste Berufserfahrung als Koch oder Sous Chef.
- Leidenschaft für frische, hochwertige Zutaten und kreative Kochkunst.
- Gute Kenntnisse der verschiedenen Kochtechniken und Zubereitungsarten.
- Fähigkeit, auch unter Druck präzise und schnell zu arbeiten.
- Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und eine positive Einstellung.
- Grundkenntnisse in Warenwirtschaft und Hygienevorschriften.
- Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen.
- Gute Deutschkenntnisse.
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3
Senior Sous Chef
2500 Baden, Niederösterreich
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Heute
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein gehobenes Restaurant mit ausgezeichnetem Ruf in Baden bei Wien, Niederösterreich, AT , sucht einen erfahrenen und leidenschaftlichen Senior Sous Chef zur Unterstützung seines Küchenteams. Sie werden eng mit dem Küchenchef zusammenarbeiten, um kulinarische Exzellenz zu gewährleisten und einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen.
Ihre Aufgaben:
Ihr Profil:
Ihre Aufgaben:
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung und Zubereitung von Menüs und Tagesgerichten.
- Verantwortung für die Zubereitung hochwertiger Speisen unter Einhaltung höchster Qualitäts- und Hygienestandards.
- Anleitung und Motivation des Küchenpersonals, Delegation von Aufgaben und Sicherstellung einer effizienten Arbeitsweise.
- Überwachung der Warenannahme und Lagerhaltung zur Gewährleistung von Frische und Qualität.
- Einhaltung der Lebensmittelkosten und des Wareneinsatzes, Inventurarbeiten.
- Kontrolle der Einhaltung von HACCP-Richtlinien und anderer relevanter Vorschriften.
- Sicherstellung einer ansprechenden Präsentation der Speisen.
- Einarbeitung neuer Küchenmitarbeiter.
- Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit.
- Entwicklung neuer Rezepte und Gerichte in Absprache mit dem Küchenchef.
- Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung in allen Bereichen der Küche.
- Krisenmanagement bei unerwarteten Problemen in der Küche.
- Aktive Beteiligung an Kochtätigkeiten während des Service.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Gastronomie.
- Erfahrung als Sous Chef oder in einer vergleichbaren leitenden Position in der Küche.
- Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und innovative Kochtechniken.
- Hohes Qualitätsbewusstsein und ausgeprägter Sinn für Ästhetik bei der Speisenpräsentation.
- Fähigkeit, ein Team zu führen und zu motivieren.
- Gute Kenntnisse in der Kalkulation und im Wareneinsatz.
- Kenntnisse der HACCP-Vorschriften.
- Belastbarkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit.
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
- Bereitschaft zur Schichtarbeit, auch an Wochenenden und Feiertagen.
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4
Spitzenkoch / Sous Chef
2340 Mödling, Niederösterreich
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Heute
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Arbeitsbeschreibung
Unser renommierter Klient im Gastgewerbe sucht für sein erstklassiges Restaurant in Mödling, Lower Austria, AT einen ambitionierten und erfahrenen Spitzenkoch bzw. Sous Chef. Sie sind Teil eines passionierten Küchenteams, das für exzellente kulinarische Erlebnisse bekannt ist. In dieser Rolle arbeiten Sie eng mit dem Küchenchef zusammen und übernehmen eine Schlüsselposition bei der Zubereitung und Präsentation von Gerichten auf höchstem Niveau.
Ihre Hauptverantwortlichkeiten umfassen:
Ihre Hauptverantwortlichkeiten umfassen:
- Mitverantwortung für die täglichen Abläufe in der Küche, einschließlich Menüplanung, Einkauf von Lebensmitteln und Lagerverwaltung.
- Zubereitung von Speisen gemäß den Qualitätsstandards und Rezepturen des Hauses, mit Fokus auf frische, saisonale und regionale Produkte.
- Sicherstellung höchster Hygienestandards (HACCP) in der gesamten Küche.
- Anleitung, Schulung und Motivation von Küchenmitarbeitern.
- Entwicklung neuer Gerichte und Menüvorschläge in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
- Effiziente Warenwirtschaft und Kostenkontrolle.
- Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit.
- Kreation von ansprechenden Präsentationen für alle Gerichte.
- Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise als Sous Chef oder in einer vergleichbaren Führungsposition.
- Exzellente Kenntnisse der klassischen und modernen Kochtechniken.
- Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und ein ausgeprägtes Gespür für Geschmack und Ästhetik.
- Führungskompetenz und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu leiten.
- Organisationstalent, Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch unter Druck einen kühlen Kopf zu bewahren.
- Sehr gute Kenntnisse der Lebensmittelhygienevorschriften.
- Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit und ein hohes Qualitätsbewusstsein.
- Ein proaktiver Arbeitsstil und die Bereitschaft, sich stetig weiterzuentwickeln.
- Sehr gute Deutschkenntnisse sind unerlässlich, weitere Sprachkenntnisse von Vorteil.
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Executive Sous Chef
6900 Bregenz, Vorarlberg
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Arbeitsbeschreibung
Wir suchen einen erfahrenen und passionierten Executive Sous Chef, der unser dynamisches Küchenteam in einem renommierten Gastronomiebetrieb in Bregenz, Vorarlberg verstärkt. In dieser entscheidenden Rolle unterstützen Sie den Küchenchef bei der täglichen Leitung des Küchenbetriebs und tragen maßgeblich zur kulinarischen Exzellenz und Gästezufriedenheit bei. Sie sind verantwortlich für die Zubereitung hochwertiger Gerichte unter Einhaltung höchster Hygienestandards, die Menüplanung und -entwicklung in Abstimmung mit dem Küchenchef, die Schulung und Anleitung von Küchenpersonal sowie die Optimierung von Arbeitsabläufen zur Effizienzsteigerung. Zu Ihren weiteren Aufgaben gehören die Warenbestellung und Lagerverwaltung, die Sicherstellung der Einhaltung von Kostenrichtlinien sowie die Gewährleistung einer positiven und produktiven Arbeitsatmosphäre. Wir erwarten von Ihnen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Gastronomie. Hervorragende Kenntnisse in verschiedenen Kochtechniken und Küchenstilen, ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein sowie Kreativität bei der Speisenkomposition sind unerlässlich. Sie verfügen über Führungskompetenzen, sind belastbar, teamfähig und besitzen eine hohe Serviceorientierung. Gute Deutschkenntnisse sind erforderlich; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil. Dies ist eine hybride Position, die eine Präsenz vor Ort erfordert, aber auch flexible Arbeitsmodelle im Rahmen der betrieblichen Notwendigkeiten ermöglicht.
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
- Unterstützung des Küchenchefs bei allen operativen und strategischen Aufgaben.
- Zubereitung und Anrichtung von Speisen auf höchstem Niveau.
- Personalplanung, -führung und -entwicklung.
- Sicherstellung von Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP).
- Warenmanagement, Inventur und Kostenkontrolle.
- Mitwirkung bei der Menügestaltung und Eventplanung.
- Schaffung einer positiven Teamkultur.
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6
Sous Chef (Catering)
8712 Völkermarkt, Kärnten
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Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein renommiertes Catering-Unternehmen, sucht einen talentierten und leidenschaftlichen Sous Chef zur Verstärkung seines Küchenteams. Diese Position ist am Standort Kapfenberg, Steiermark, AT angesiedelt und erfordert die Bereitschaft zur vollen Präsenz im Arbeitsumfeld. Als Sous Chef unterstützen Sie den Küchenchef bei der täglichen Leitung der Küche und sind verantwortlich für die Zubereitung hochwertiger Speisen für eine Vielzahl von Veranstaltungen. Ihre Aufgaben umfassen die Vorbereitung von Zutaten, das Kochen und Anrichten von Gerichten nach Rezeptvorgaben und Qualitätsstandards, die Sicherstellung von Sauberkeit und Hygiene in der Küche sowie die Anleitung und Motivation von Küchenhilfen. Sie sind mitverantwortlich für die Warenbestellung, Lagerhaltung und die Einhaltung von Kostenkontrollen. Wir suchen jemanden mit abgeschlossener Kochausbildung und mindestens 3 Jahren Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise im Catering oder in gehobener Gastronomie. Fundierte Kenntnisse verschiedener Kochtechniken und Zubereitungsarten sind unerlässlich. Ein gutes Verständnis für Lebensmittelhygiene und HACCP-Richtlinien ist zwingend erforderlich. Kreativität bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen sowie die Fähigkeit, auch unter Zeitdruck präzise zu arbeiten, sind wichtig. Gute Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke runden Ihr Profil ab. Wenn Sie eine Leidenschaft für Kulinarik haben und in einem professionellen und dynamischen Umfeld arbeiten möchten, das Wert auf Qualität und Kundenzufriedenheit legt, dann ist dies die richtige Gelegenheit für Sie. Sie haben die Möglichkeit, Ihre Fähigkeiten einzubringen und sich in einem etablierten Unternehmen weiterzuentwickeln. Der Arbeitsort ist Kapfenberg, Steiermark, AT .
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7
Senior Sous Chef
5020 Salzburg, Salzburg
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Arbeitsbeschreibung
Für unser renommiertes Hotel im Herzen von Salzburg, Salzburg, AT suchen wir ab sofort einen engagierten und erfahrenen Senior Sous Chef, der unser Küchenteam leitet und inspiriert. Als Senior Sous Chef unterstützen Sie den Küchenchef bei allen operativen Aufgaben, von der Menüplanung über die Warenbestellung bis hin zur Personalführung und Ausbildung der Sous Chefs und Commis. Sie sind verantwortlich für die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in der Küche, die Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP) und die Effizienz der Abläufe. Ihre Kreativität ist gefragt, wenn es um die Entwicklung neuer Gerichte und die stetige Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots geht. Wir legen Wert auf frische, saisonale und regionale Produkte und erwarten von Ihnen die Leidenschaft, diese in exquisite Speisen zu verwandeln.
Ihre Aufgaben umfassen im Detail:
Ihre Aufgaben umfassen im Detail:
- Unterstützung des Küchenchefs bei der operativen Leitung der Küche
- Organisation und Überwachung der täglichen Küchenabläufe
- Mitverantwortung für die Menüplanung und Kreation neuer Gerichte unter Berücksichtigung von Saisonalität und Trends
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung aller Speisen
- Verwaltung und Kontrolle des Wareneinsatzes und der Lagerbestände
- Einhaltung und Überwachung der HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften
- Anleitung, Motivation und fachliche Weiterentwicklung des Küchenpersonals
- Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
- Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs in Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit relevanter Berufserfahrung
- Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position (z.B. Sous Chef, Chef de Partie) in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Ausgezeichnete Kochkenntnisse, insbesondere in der modernen und klassischen Küche
- Hohes Maß an Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel
- Führungskompetenz und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren
- Gute Kenntnisse im Bereich Warenwirtschaft und Kalkulation
- Verantwortungsbewusstsein, Belastbarkeit und Flexibilität
- Teamfähigkeit und ausgeprägte Kommunikationsstärke
- Gute Deutschkenntnisse
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8
Erfahrener Sous Chef
2500 Baden, Niederösterreich
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Vor 2 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Unser gehobenes Restaurant im Herzen von Baden bei Wien, Niederösterreich , das für seine exquisite Küche und seinen exzellenten Service bekannt ist, sucht ab sofort eine/n passionierte/n und kreative/n Erfahrene/n Sous Chef (m/w/d) zur Verstärkung unseres Küchenteams. Als Sous Chef unterstützen Sie den Küchenchef maßgeblich bei der Leitung des gesamten Küchenbetriebs und sind für die Zubereitung hochwertiger Speisen verantwortlich. Zu Ihren Hauptaufgaben gehören die Mitverantwortung für die Menüplanung und -entwicklung, die Organisation der Arbeitsabläufe in der Küche sowie die Anleitung und Motivation des Küchenpersonals. Sie gewährleisten die Einhaltung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung und Präsentation der Gerichte sowie die strikte Einhaltung von Hygiene- und Lebensmittelvorschriften (HACCP). Die Überwachung der Lagerbestände, die Bestellung von Lebensmitteln und die Kontrolle der Wareneingänge gehören ebenfalls zu Ihrem Verantwortungsbereich. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen, um sicherzustellen, dass alle Abläufe reibungslos funktionieren und die Gäste ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse genießen. Bei Abwesenheit des Küchenchefs übernehmen Sie dessen Vertretung und tragen die Gesamtverantwortung für die Küche. Wir erwarten von Ihnen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit relevanter Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie. Mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder in einer vergleichbaren Position, idealerweise in einem Restaurant mit Sterne-Niveau oder vergleichbarem Anspruch. Kreativität, Leidenschaft für kulinarische Exzellenz und ein tiefes Verständnis für verschiedene Kochtechniken und internationale Küchen sind unerlässlich. Ausgeprägte Führungsqualitäten, Kommunikationsstärke und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu entwickeln, sind entscheidend. Ein hohes Maß an Belastbarkeit, Organisationstalent und ein ausgeprägtes Bewusstsein für Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) zeichnen Sie aus. Sie arbeiten auch unter Zeitdruck konzentriert und ergebnisorientiert. Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und eine positive Einstellung sind für uns selbstverständlich. Die Bereitschaft zur Arbeit an Abenden, Wochenenden und Feiertagen ist für diese Position unerlässlich. Wenn Sie eine Leidenschaft für Gastronomie haben und Ihr Talent in einem anspruchsvollen Umfeld unter Beweis stellen möchten, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Ihre Aufgaben:
Ihr Profil:
Ihre Aufgaben:
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung des Küchenbetriebs
- Zubereitung und Präsentation von Speisen auf höchstem Niveau
- Mitgestaltung der Menüplanung und -entwicklung
- Anleitung und Motivation des Küchenpersonals
- Sicherstellung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Warenbestellung und Lagerverwaltung
- Vertretung des Küchenchefs bei Bedarf
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef oder in vergleichbarer Position
- Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Kreativität und Leidenschaft für Kulinarik
- Starke Führungsqualitäten und Teamfähigkeit
- Hohe Belastbarkeit und Organisationstalent
- Ausgeprägtes Bewusstsein für Hygiene und Qualität
- Bereitschaft zur Arbeit zu ungünstigen Zeiten
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