Die Suche nach einem Küchenchef in Österreich gestaltet sich vielversprechend, da die 429 Jobs für Küchenchef in Österreich
Küchenchef
9500 Villach, Kärnten
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Vor 4 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Wir suchen einen erfahrenen und kreativen Küchenchef (m/w/d) zur Leitung unserer dynamischen Küche am Standort Villach, Kärnten . Als Herzstück unseres kulinarischen Angebots sind Sie verantwortlich für die Entwicklung innovativer Menüs, die Gewährleistung höchster Qualitätsstandards und die effiziente Führung des Küchenteams.
Aufgaben und Verantwortlichkeiten:
Anforderungen:
Wenn Sie eine passionierte Führungspersönlichkeit mit einem Auge für kulinarische Exzellenz sind und bereit sind, unser kulinarisches Angebot auf das nächste Level zu heben, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Treten Sie unserem Team in Villach, Kärnten bei und gestalten Sie unvergessliche Geschmackserlebnisse für unsere Gäste.
Aufgaben und Verantwortlichkeiten:
- Konzeption und ständige Weiterentwicklung des Menüs unter Berücksichtigung saisonaler Verfügbarkeiten und aktueller Food-Trends.
- Zubereitung und Präsentation von Speisen auf höchstem Niveau.
- Einkauf und Qualitätskontrolle von Lebensmitteln und anderen Küchenmaterialien.
- Verwaltung des Lagerbestands und Minimierung von Lebensmittelabfällen.
- Personalplanung, -führung und -schulung des Küchenpersonals.
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP).
- Kostenkontrolle und Budgetverwaltung für die Küche.
- Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs und höchster Kundenzufriedenheit.
- Organisation von Sonderveranstaltungen und Caterings.
- Förderung einer positiven und kollaborativen Arbeitsatmosphäre im Küchenteam.
Anforderungen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und/oder mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position in der Gastronomie.
- Nachweisliche Erfolge in der Menügestaltung und Küchenleitung.
- Ausgezeichnete Kenntnisse der Kochkunst und Lebensmittelkunde.
- Starke Führungsqualitäten und Teamfähigkeit.
- Hohes Maß an Kreativität, Leidenschaft für gutes Essen und Liebe zum Detail.
- Gute Kenntnisse in Kostenkalkulation und Warenwirtschaft.
- Belastbarkeit, Flexibilität und Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen.
- Fließende Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse von Vorteil.
- Kenntnisse der HACCP-Richtlinien sind unerlässlich.
Wenn Sie eine passionierte Führungspersönlichkeit mit einem Auge für kulinarische Exzellenz sind und bereit sind, unser kulinarisches Angebot auf das nächste Level zu heben, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Treten Sie unserem Team in Villach, Kärnten bei und gestalten Sie unvergessliche Geschmackserlebnisse für unsere Gäste.
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Chefkoch / Küchenchef
8700 Völkermarkt, Kärnten
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Vor 7 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein renommiertes Gastronomieunternehmen, sucht einen kreativen und erfahrenen Chefkoch / Küchenchef zur Leitung und Weiterentwicklung seiner Küche in Kapfenberg, Steiermark, AT . Wenn Sie eine Leidenschaft für Kulinarik haben, ein starkes Führungsgeschick besitzen und stets bestrebt sind, herausragende Gerichte zu kreieren, dann ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.
Ihre Aufgaben:
Ihre Aufgaben:
- Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb, einschließlich Personalmanagement, Warenwirtschaft und Qualitätskontrolle.
- Entwicklung und Umsetzung innovativer Menüs sowie saisonaler Spezialitäten.
- Sicherstellung höchster Standards in Bezug auf Hygiene und Lebensmittelsicherheit (HACCP).
- Einkauf und Verwaltung von Lebensmitteln und anderen Küchenutensilien zu wettbewerbsfähigen Preisen.
- Schulung, Motivation und Führung des Küchenteams.
- Optimierung von Kochprozessen und Arbeitsabläufen zur Effizienzsteigerung.
- Zusammenarbeit mit dem Management bezüglich Budgetplanung und Kostenkontrolle.
- Kreation von Gerichten, die den Geschmack unserer Gäste treffen und übertreffen.
- Sicherstellung einer konsistent hohen Qualität der Speisen und Getränke.
- Krisenmanagement bei unerwarteten Problemen in der Küche.
- Verantwortung für die Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards und des Markengefühls.
- Repräsentation der Küche nach außen, z.B. bei besonderen Veranstaltungen oder Medienauftritten.
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit fundierter Berufserfahrung, idealerweise mit Führungserfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef.
- Nachgewiesene Kreativität in der Entwicklung von Menüs und Gerichten.
- Starkes Verständnis für verschiedene Kochtechniken und internationale Küche.
- Ausgezeichnete Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Lebensmittelsicherheitsstandards.
- Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu leiten.
- Sehr gutes Organisationstalent und die Fähigkeit, unter Druck ruhig zu bleiben.
- Betriebswirtschaftliches Denken und Erfahrung in der Kostenkontrolle.
- Hohe Belastbarkeit und Flexibilität, insbesondere zu Stoßzeiten.
- Gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.
- Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und exzellente Küche.
- Engagement für Qualität und Gästezufriedenheit.
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Leitender Küchenchef
2512 Tribuswinkel, Niederösterreich
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Vor 7 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Für unser renommiertes Restaurant im Herzen von **Traiskirchen, Niederösterreich** suchen wir ab sofort einen erfahrenen und leidenschaftlichen Leitenden Küchenchef. In dieser verantwortungsvollen Position sind Sie die treibende Kraft hinter unserem kulinarischen Angebot und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis unserer Gäste. Ihre Hauptaufgaben umfassen die strategische Planung und Weiterentwicklung der Speisekarte, die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung aller Gerichte sowie die effektive Führung und Motivation des Küchenteams. Sie überwachen den gesamten Warenfluss, von der Bestellung über die Lagerhaltung bis hin zur fachgerechten Verarbeitung, und optimieren die Prozesse zur Minimierung von Lebensmittelabfällen. Die Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften (HACCP) und Arbeitssicherheitsrichtlinien hat für Sie oberste Priorität. Sie arbeiten eng mit dem Management zusammen, um Budgets zu erstellen und einzuhalten, und entwickeln innovative Menüvorschläge für besondere Anlässe und saisonale Highlights. Zu Ihren weiteren Pflichten gehört die Schulung und Weiterbildung neuer und bestehender Küchenmitarbeiter, um ein konstant hohes Niveau zu gewährleisten. Wir erwarten von Ihnen eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder eine vergleichbare Qualifikation, idealerweise mit mehrjähriger Berufserfahrung in einer leitenden Position in der gehobenen Gastronomie. Sie zeichnen sich durch Kreativität, ein ausgeprägtes Gespür für Aromen und Präsentation sowie eine strukturierte und effiziente Arbeitsweise aus. Kommunikationsstärke, Teamfähigkeit und Belastbarkeit, auch in stressigen Situationen, sind für Sie selbstverständlich. Die Fähigkeit, ein Team zu inspirieren und zu führen, sowie ein unternehmerisches Denken runden Ihr Profil ab. Wenn Sie die kulinarische Exzellenz lieben und bereit sind, Verantwortung zu übernehmen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. In dieser Rolle werden Sie auch die Möglichkeit haben, neue Techniken und Trends zu erforschen und in unsere Küche zu integrieren. Die Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten zur Beschaffung frischer, saisonaler Produkte ist ebenfalls ein wichtiger Bestandteil Ihrer Tätigkeit. Sie werden an der Planung und Durchführung von Verkostungen und kulinarischen Events beteiligt sein.
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Küchenchef / Souschef
1010 Vienna, Wien
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Vor 7 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde sucht einen erfahrenen und leidenschaftlichen Küchenchef oder Souschef zur Verstärkung seines renommierten Teams im Herzen von Wien . Diese Position bietet eine spannende Gelegenheit, die kulinarische Ausrichtung eines etablierten Gastronomiebetriebs maßgeblich mitzugestalten.
Ihre Hauptaufgaben:
Ihr Profil:
Unser Angebot:
Wir bieten Ihnen eine herausfordernde und verantwortungsvolle Tätigkeit in einem dynamischen Umfeld. Sie haben die Möglichkeit, Ihre kulinarischen Ideen einzubringen und sich beruflich weiterzuentwickeln. Die Bezahlung erfolgt leistungsgerecht und liegt über dem kollektivvertraglichen Minimum, abhängig von Qualifikation und Erfahrung. Wenn Sie eine Leidenschaft für exzellente Küche haben und ein motiviertes Team leiten möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Ihre Hauptaufgaben:
- Konzeption und Entwicklung saisonaler Menüs in Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung.
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei allen zubereiteten Speisen.
- Effiziente Organisation und Überwachung der Arbeitsabläufe in der Küche.
- Fachliche und disziplinarische Führung des Küchenteams, inklusive Einarbeitung neuer Mitarbeiter.
- Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventur zur Optimierung der Kosten.
- Einhaltung strenger Hygienevorschriften (HACCP) und Arbeitsplatzsicherheit.
- Kreative Zubereitung von à la carte Gerichten und Bankettmenüs.
- Budgetkontrolle und Kostenmanagement im Küchenbereich.
- Schnittstelle zu anderen Abteilungen, wie Service und Einkauf.
- Förderung eines positiven und kooperativen Arbeitsumfelds.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Erfahrung in vergleichbarer Position (idealerweise als Küchenchef oder Souschef).
- Ausgeprägte Kenntnisse moderner Kochtechniken und Trends in der Gastronomie.
- Führungsqualitäten, Kommunikationsstärke und Teamfähigkeit.
- Hohe Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf zu bewahren.
- Sehr gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse von Vorteil.
- Eigeninitiative und Kreativität bei der Menügestaltung.
- Grundlegendes kaufmännisisches Verständnis.
- Erfahrung im Umgang mit gängigen Warenwirtschaftssystemen.
Unser Angebot:
Wir bieten Ihnen eine herausfordernde und verantwortungsvolle Tätigkeit in einem dynamischen Umfeld. Sie haben die Möglichkeit, Ihre kulinarischen Ideen einzubringen und sich beruflich weiterzuentwickeln. Die Bezahlung erfolgt leistungsgerecht und liegt über dem kollektivvertraglichen Minimum, abhängig von Qualifikation und Erfahrung. Wenn Sie eine Leidenschaft für exzellente Küche haben und ein motiviertes Team leiten möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
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Erfahrener Küchenchef
4020 Linz, Oberösterreich
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Vor 8 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient in **Linz, Oberösterreich, AT**, ein etabliertes Gastronomieunternehmen, sucht ab sofort einen erfahrenen und kreativen Küchenchef zur Leitung seiner Küche. Diese Position erfordert volle Präsenz am Standort.
Als Küchenchef sind Sie verantwortlich für die gesamte kulinarische Ausrichtung und den reibungslosen Betrieb der Küche. Sie entwickeln Menüs, bestellen Waren, führen und schulen das Küchenteam und stellen sicher, dass höchste Standards in Bezug auf Qualität, Hygiene und Gästezufriedenheit eingehalten werden. Sie bringen Ihre Leidenschaft für exzellentes Essen und Ihre Führungsqualitäten ein, um ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis für unsere Gäste zu schaffen.
Ihre Aufgabenbereiche:
Als Küchenchef sind Sie verantwortlich für die gesamte kulinarische Ausrichtung und den reibungslosen Betrieb der Küche. Sie entwickeln Menüs, bestellen Waren, führen und schulen das Küchenteam und stellen sicher, dass höchste Standards in Bezug auf Qualität, Hygiene und Gästezufriedenheit eingehalten werden. Sie bringen Ihre Leidenschaft für exzellentes Essen und Ihre Führungsqualitäten ein, um ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis für unsere Gäste zu schaffen.
Ihre Aufgabenbereiche:
- Entwicklung und Aktualisierung von Menüs unter Berücksichtigung von Saisonalität und Trends.
- Sicherstellung höchster Qualität bei der Zubereitung aller Speisen.
- Bestellung und Verwaltung von Lebensmitteln und Vorräten, sowie Kontrolle der Lagerbestände.
- Führung, Motivation und Weiterbildung des Küchenteams.
- Überwachung und Einhaltung aller Hygienevorschriften und -standards (HACCP).
- Effiziente Dienstplangestaltung für das Küchenpersonal.
- Kostenkontrolle und Optimierung der Warenkosten.
- Kreative Gestaltung von Spezialanlässen und Buffets.
- Enge Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal und der Geschäftsleitung.
- Repräsentation der Küche nach innen und außen.
- Implementierung und Überwachung von Qualitätsstandards.
- Sicherstellung eines ansprechenden und organisierten Arbeitsumfelds in der Küche.
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch mit einschlägiger Berufserfahrung.
- Nachgewiesene Erfahrung in einer Führungsposition als Küchenchef oder stellvertretender Küchenchef.
- Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche.
- Fundierte Kenntnisse der Lebensmittelkunde, Zubereitungstechniken und Präsentation.
- Starkes Verständnis von Hygienevorschriften und HACCP-Richtlinien.
- Ausgeprägte Führungsqualitäten und Teamfähigkeit.
- Gute organisatorische Fähigkeiten und Belastbarkeit, auch in Stoßzeiten.
- Kostenbewusstsein und Erfahrung im Warenmanagement.
- Zuverlässigkeit und eine positive, proaktive Arbeitseinstellung.
- Gute Deutschkenntnisse.
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Küchenchef (Remote)
4020 Linz, Oberösterreich
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Vor 9 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Wir suchen einen kreativen und erfahrenen Küchenchef, der unser gastronomisches Konzept maßgeblich mitgestaltet und dies vollständig aus der Ferne tut. In dieser spannenden Rolle sind Sie für die Entwicklung innovativer Menüs, die Sicherstellung höchster kulinarischer Standards und die Optimierung der Küchenprozesse verantwortlich, alles im Rahmen eines Remote-Arbeitsmodells. Sie arbeiten eng mit unserem Management-Team und externen Partnern zusammen, um ein herausragendes Gästeerlebnis zu schaffen.
Ihre Hauptaufgaben umfassen:
Ihr Profil:
Ihre Hauptaufgaben umfassen:
- Entwicklung saisonaler und themenbezogener Menüs sowie spezieller Angebote.
- Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen zur Sicherstellung der Rentabilität.
- Sicherstellung der Qualität und Präsentation aller Speisen.
- Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP).
- Optimierung von Küchenprozessen und Arbeitsabläufen zur Effizienzsteigerung.
- Schulung und Anleitung von Küchenpersonal (falls zutreffend, auch remote durch digitale Anleitungen).
- Beschaffungsmanagement und Pflege von Lieferantenbeziehungen.
- Beobachtung von Food-Trends und Innovationsfindung.
- Zusammenarbeit mit dem Marketing zur Erstellung von kulinarischen Inhalten.
- Digitale Unterstützung und Beratung bei der Zubereitung und Präsentation von Gerichten für verschiedene Formate (z.B. Lieferservices, Events).
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Kochausbildung und/oder mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder Souschef.
- Nachweisliche Kreativität in der Entwicklung von Gerichten und Menüs.
- Fundierte Kenntnisse über Lebensmittel, Zubereitungstechniken und kulinarische Trends.
- Starkes Bewusstsein für Qualität, Hygiene und Lebensmittelsicherheit.
- Erfahrung in der Menüplanung, Kostenkontrolle und Kalkulation.
- Hervorragende organisatorische Fähigkeiten und die Fähigkeit, Prioritäten zu setzen.
- Starke Kommunikationsfähigkeiten und die Fähigkeit, effektiv in einem Remote-Team zu arbeiten.
- Fließende Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse sind von Vorteil.
- Affinität zu digitalen Tools und Kommunikationsplattformen.
- Leidenschaft für Kulinarik und die Schaffung unvergesslicher Geschmackserlebnisse.
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Küchenchef - Eventcatering
9500 Villach, Kärnten
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Vor 9 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein renommiertes Catering-Unternehmen mit Sitz in Villach, Kärnten, AT , sucht einen talentierten und erfahrenen Küchenchef, der für die Leitung und Organisation unserer kulinarischen Aktivitäten im Eventbereich verantwortlich ist. Sie sind verantwortlich für die Entwicklung von Menüs, die Führung des Küchenteams und die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen für eine Vielzahl von Veranstaltungen, von privaten Feiern bis hin zu großen Firmenevents. In dieser Rolle sind Kreativität, Organisationstalent und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein gefragt.
Ihre Hauptaufgaben:
Ihr Profil:
Ihre Hauptaufgaben:
- Entwicklung innovativer und saisonaler Menüs sowie Buffets für verschiedene Eventformate und Kundenwünsche.
- Bestellung und Verwaltung von Lebensmitteln und Küchenutensilien unter Berücksichtigung von Kosten und Qualität.
- Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams, um höchste Standards in Bezug auf Zubereitung, Hygiene und Präsentation zu gewährleisten.
- Planung und Koordination der Küchenabläufe für laufende Events, Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs auch bei hohem Arbeitsaufkommen.
- Kontrolle der Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP) und Sicherheitsstandards in der Küche.
- Enge Zusammenarbeit mit dem Eventmanagement-Team, um Kundenanforderungen zu verstehen und kulinarische Lösungen zu entwickeln.
- Kreative Gestaltung und Anrichtung der Speisen für eine ansprechende Präsentation.
- Kostenkontrolle und Optimierung der Wareneinsätze, um die Rentabilität der Events zu sichern.
- Durchführung von Menü-Degustationen mit Kunden.
- Verantwortung für die Lagerhaltung und den fachgerechten Umgang mit Lebensmitteln.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation.
- Mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin, idealerweise mit Erfahrung in gehobener Gastronomie, Hotellerie oder Eventcatering.
- Erfahrung in einer leitenden Position (z.B. Küchenchef, stellvertretender Küchenchef).
- Kreativität und Leidenschaft für das Kochen mit einem ausgeprägten Sinn für Ästhetik.
- Fundierte Kenntnisse verschiedener Kochtechniken und internationaler Küche.
- Starke Führungs- und Teamfähigkeit sowie die Fähigkeit, ein Team zu motivieren.
- Sehr gute Organisationsfähigkeiten und Belastbarkeit, auch unter Zeitdruck.
- Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und ein hohes Hygienebewusstsein.
- Gute Kenntnisse im Wareneinkauf und in der Kostenkontrolle.
- Flexibilität bezüglich Arbeitszeiten, da Events oft abends und am Wochenende stattfinden.
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
- Führerschein der Klasse B ist von Vorteil.
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6
Küchenchef – Gourmetrestaurant
2500 Baden, Niederösterreich
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Vor 12 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein renommiertes Gourmetrestaurant in Baden bei Wien, Niederösterreich, AT , sucht ab sofort einen passionierten und erfahrenen Küchenchef. Wir bieten eine einzigartige Gelegenheit, kulinarische Exzellenz in einem anspruchsvollen Umfeld zu leben und die gastronomische Landschaft unserer Region maßgeblich mitzugestalten. Als unser Küchenchef tragen Sie die Gesamtverantwortung für die kulinarische Ausrichtung, die operative Exzellenz in der Küche und die Führung unseres Küchenteams. Sie sind verantwortlich für die Entwicklung und Umsetzung kreativer Menüs, die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards und die Effizienz der Küchenabläufe.
Ihre Hauptaufgaben:
Ihre Hauptaufgaben:
- Konzeption und Kreation innovativer und saisonaler Menüs sowie À-la-carte-Gerichte, die den Stil unseres Hauses widerspiegeln.
- Zubereitung von Speisen auf höchstem Niveau und Sicherstellung der gleichbleibenden Qualität.
- Verantwortung für die Organisation, Führung und Motivation des gesamten Küchenpersonals.
- Einkauf und Verwaltung von Lebensmitteln, Kontrolle der Lagerbestände und Sicherstellung eines optimalen Warenflusses.
- Kontrolle der Kosten und Einhaltung des Budgets für die Küche.
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienevorschriften (HACCP) und Qualitätsstandards.
- Ausbildung und Weiterentwicklung des Küchenteams.
- Enge Zusammenarbeit mit dem Restaurantleiter und dem Servicepersonal.
- Mitwirkung bei der Erstellung von Angeboten für Veranstaltungen und Bankette.
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung in vergleichbaren Positionen, idealerweise in der gehobenen Gastronomie.
- Nachweisbare Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und innovative Kochtechniken.
- Ausgeprägte Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu entwickeln.
- Sehr gute Kenntnisse der einschlägigen Hygienevorschriften (HACCP).
- Fundierte Kenntnisse im Wareneinkauf, der Lagerverwaltung und Kalkulation.
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Streben nach Perfektion.
- Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit.
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
- Teamfähigkeit und ein freundliches Auftreten.
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7
Erfahrener Küchenchef
2512 Tribuswinkel, Niederösterreich
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Vor 13 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein renommiertes Gastronomieunternehmen im Herzen von Niederösterreich, sucht einen engagierten und kreativen Küchenchef zur Verstärkung seines Teams in Traiskirchen . Sie sind verantwortlich für die kulinarische Leitung, die Entwicklung innovativer Menüs und die Gewährleistung höchster Qualitätsstandards in allen Bereichen der Küche. Dies ist eine spannende Gelegenheit für eine erfahrene Fachkraft, die ihre Leidenschaft für Essen und ihre Führungsqualitäten einbringen möchte.
Ihre Hauptaufgaben umfassen:
Ihr Profil:
Dieser Job ist als Hybrid-Position ausgeschrieben, was bedeutet, dass ein Teil Ihrer Tätigkeit im Büro oder vor Ort im Restaurant und ein Teil von zu Hause aus erledigt werden kann, je nach Absprache und den spezifischen Anforderungen des Tagesgeschäfts. Dies ermöglicht Ihnen eine flexible Arbeitsgestaltung.
Gehalt: €45.000 - €60.000 pro Jahr, abhängig von Qualifikation und Erfahrung.
Arbeitszeitmodell: Vollzeit.
Ihre Hauptaufgaben umfassen:
- Konzeption und Umsetzung saisonaler und marktaktueller Menüs sowie Speisekarten, unter Berücksichtigung von Kostenvorgaben und Lieferantenbeziehungen.
- Sicherstellung der Warenannahme, Lagerhaltung und des direkten Einkaufs zur Optimierung von Frische und Kosten.
- Fachliche und disziplinarische Führung des Küchenteams, inklusive Motivation, Schulung und Dienstplangestaltung.
- Kontrolle und Einhaltung aller gesetzlichen und betrieblichen Hygienevorschriften (HACCP) und Sicherheitsstandards.
- Überwachung der Koch- und Produktionsprozesse, um eine gleichbleibend hohe Qualität der Speisen zu gewährleisten.
- Effiziente Kostenkontrolle, inklusive Inventur und Erstellung von Berichten zur Küchenauslastung und Rentabilität.
- Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal zur Abstimmung von Abläufen und zur Sicherstellung eines reibungslosen Gästeservices.
- Entwicklung neuer Gerichte und kulinarischer Konzepte zur Steigerung der Attraktivität des Angebots.
- Schulung von Auszubildenden und neuen Mitarbeitern im Küchenbereich.
- Pflege und Wartung aller Küchengeräte und -einrichtungen.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation mit relevanter Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie.
- Nachweisliche Erfahrung in einer leitenden Küchenposition (z.B. Souschef, Küchenchef).
- Ausgeprägte Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche, sowie Kenntnisse über aktuelle Food-Trends.
- Sehr gute Kenntnisse in den Bereichen Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostenkontrolle.
- Führungserfahrung und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu leiten.
- Verständnis und Anwendung von HACCP-Richtlinien.
- Organisationstalent, Belastbarkeit und eine proaktive Arbeitsweise.
- Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein.
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Sprachkenntnisse von Vorteil.
Dieser Job ist als Hybrid-Position ausgeschrieben, was bedeutet, dass ein Teil Ihrer Tätigkeit im Büro oder vor Ort im Restaurant und ein Teil von zu Hause aus erledigt werden kann, je nach Absprache und den spezifischen Anforderungen des Tagesgeschäfts. Dies ermöglicht Ihnen eine flexible Arbeitsgestaltung.
Gehalt: €45.000 - €60.000 pro Jahr, abhängig von Qualifikation und Erfahrung.
Arbeitszeitmodell: Vollzeit.
Leider ist dieser Job in Ihrer Region nicht verfügbar
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Leitender Küchenchef
6800 Feldkirch, Vorarlberg
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Vor 13 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde sucht einen erfahrenen und leidenschaftlichen leitenden Küchenchef für ein renommiertes Restaurant in Feldkirch, Vorarlberg . Als leitender Küchenchef sind Sie verantwortlich für die gesamte kulinarische Ausrichtung, die Menüplanung und die Leitung des Küchenteams. Sie stellen sicher, dass alle Gerichte von höchster Qualität sind und den Standards unseres Hauses entsprechen. Ihre Aufgaben umfassen die Entwicklung saisonaler und innovativer Menüs, die Beschaffung hochwertiger Zutaten von lokalen Lieferanten, die Überwachung der Lagerbestände und die Einhaltung von Budgetvorgaben. Sie führen und motivieren Ihr Team, fördern eine positive Arbeitsatmosphäre und sorgen für eine effiziente Arbeitsorganisation. Zu Ihren weiteren Verantwortlichkeiten gehört die Sicherstellung der Einhaltung höchster Hygienestandards (HACCP) sowie die Schulung neuer Mitarbeiter. Idealerweise bringen Sie mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbaren Positionen, fundierte Kenntnisse der aktuellen Gastrottrends und eine hohe Kreativität mit. Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch wird vorausgesetzt. Starke Führungsqualitäten, Belastbarkeit, Organisationsgeschick und die Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten, sind unerlässlich. Sie sind ein Teamplayer mit exzellenten Kommunikationsfähigkeiten und einem Auge für Details. Die Bereitschaft, zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen, zu arbeiten, ist gegeben. Wenn Sie eine Leidenschaft für exzellente Küche haben und ein dynamisches Umfeld schätzen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
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